Recept na banoffee koláč EDEKA
Nikto nemá dosť tejto lepkavo-sladkej pochúťky - koniec koncov, trojica smotany, karamelu a banánov je absolútne neodolateľná. S našim receptom na šťavnatý banoffee koláč si tento kultový anglický dezert teraz môžete ľahko upiecť aj doma.
- Na pokrytie:
- 400 ml kondenzovaného mlieka, sladené
- 200 ml šľahačky
- 1 balenie stabilizátora krému
- 200 g creme fraiche
- 3 veľké banány
- 40 g tmavej čokolády, 72% obsahu kakaa
- 40 ml javorového sirupu
- Pre zem:
- 200 g sušienky z celozrnného masla
- 100 g masla
- Ďalej:
- Maslo na mazanie
Forma na pružné tyče s priemerom 24 cm
Na polevu nalejte kondenzované mlieko do misy a duste ju 2,5 hodiny vo vodnom kúpeli na miernom ohni.
Na spodok dajte sušienky do mraziaceho vrecka a pomocou valčeka ich rozdrvte na strúhanku. V hrnci rozpustíme maslo. Vložte sušienkovú strúhanku do misy a zmiešajte s rozpusteným maslom. Vložte sušienkovú zmes do vymastenej formy s pružným tvarom (priemer 24 cm) a pevne na ňu stlačte spodok a okraj. Chladíme 20 minút v chladničke.
Ručným mixérom vyšľaháme krém so stabilizátorom krému do tuha. Opatrne vmiešajte crème fraîche. Olúpte a nakrájajte banány. Čokoládu nakrájajte alebo nastrúhajte na tenko, ako vám vyhovuje.
Na sušienkový základ natrieme karamelku vytvorenú z kondenzovaného mlieka. Zakryjeme plátkami banánu a navrch natrieme krém. Navrch dajte javorový sirup a čokoládu.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
- 100min 100min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 45min 45min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 60min 60min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 60min 60min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
Banoffee Pie: Lepkavo sladký anglický originál
Banoffee Pie bol vynájdený v Anglicku v 70. rokoch - a dnes je veľmi populárny aj za hranicami Spojeného kráľovstva. V tejto krajine je tento recept na banány čoraz populárnejší od veľkého triumfu banánového chleba (ktorý je skôr sladkým koláčom ako chlebom).
Niet sa čomu čudovať: Banoffee Pie (názov je zmesou „banánov“ a „toffee“) poteší drobivým maslovým základom sušienok a príjemnou a zároveň úžasne vzdušnou sladkou polevou z banánov, smotany a domácej karamely. Výsledkom je jedinečná kombinácia rôznych textúr, ktorá je návyková a doplnená rašplemi z jemnej tmavej čokolády.
Najlepšie zo všetkého: Napriek svojmu pôsobivému vzhľadu je náš recept na banánový koláč veľmi jednoduchý na prípravu. Na trendové pečivo nepotrebujete rúru, stačí tridsať minút aktívneho pracovného času a len pár ingrediencií.
Pre maximálny chuťový zážitok určite použite zrelé ovocie na banoffee so smotanou, karamelou a banánmi. Sú obzvlášť šťavnaté a aromatické.
Tip: Domáca karamelka z kondenzovaného mlieka je úspechom, pretože kryštály cukru v mlieku pri pomalom zahriatí vo vodnom kúpeli skaramelizujú. Takto bezpečne a ľahko vytvoríte lepkavú sladkú hmotu. Uistite sa však, že voda, v ktorej stojí vaša plechovka kondenzovaného mlieka, nikdy úplne nevarí. Inak sa cukor v kondenzovanom mlieku tiež pripáli.
Aký je rozdiel medzi koláčom a koláčom?
Trendoví fajnšmekri samozrejme poznali Banoffee Pie s kondenzovaným mliekom už dlho. Aký je však rozdiel medzi koláčmi a koláčmi, ktoré sa v angličtine nazývajú „cakes“? Presné vymedzenie je v skutočnosti ťažké dokonca aj pre rodených hovoriacich. Všeobecne platí, že koláč vo Veľkej Británii, na rozdiel od koláča, môže mať tiež výdatnú povahu. Torty sú naopak vždy sladké a často potiahnuté polevou.
Mimochodom, máme v zálohe aj ďalšie dezerty s banánmi: Na obzvlášť slávnostné príležitosti vyskúšajte náš recept na banánový koláč s plnkou zo smotanového syra. Naše pečené ovsené vločky s banánmi naopak sľubujú v chladných dňoch hrejivé „pohodlné jedlo“. Dobrú chuť!
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete