Recept na grilované kalamáre ›
Suroviny na 4 porcie
- 500 g olúpaných kalamárov
- 3 kusy nasekaného strúčika cesnaku
- Šťava z jednej limetky alebo citrónu
- korenie z mlynčeka
- 1 štipka morskej soli
- čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)
Grilované kalamáre - čistý pôžitok
Pokiaľ ide o odrodu na grile, nič neprekoná čerstvé morské plody z grilu. Sú obzvlášť chutné a jemné grilované kalamáre, puristický iba s trochou extra panenského olivového oleja, cesnaku, limetkovej alebo citrónovej šťavy a soli a čerstvo mletého korenia.
Mimochodom, nie je dôvod sa obávať, že chobotnice budú tvrdé, pretože sú v podstate vynikajúce na grilovanie - najmä ak zvieratá ešte nie sú príliš veľké, pretože mäso je obzvlášť jemné. Dôležité je len to, aby boli kalamáre marinované podľa popisu a dodržaná krátka doba grilovania, potom už nič nestojí v ceste kulinárskemu pôžitku. Nie nadarmo je grilované kalamáre veľmi obľúbenou špecialitou v celom stredomorskom regióne od Grécka cez Taliansko po Španielsko a Portugalsko.