Recept na koláč z lesných bobúľ JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamín D | 8,3 ug | (42%) | viac |
| Vitamín E. | 8,2 mg | (68%) | |
| Vitamín K | 42,2 ug | (70%) | |
| Vitamín B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamín B₂ | 2,7 mg | (245%) | |
| niacín | 31,3 mg | (261%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 406 ug | (135%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 7,1 mg | (118%) | |
| Biotín | 93,5 ug | (208%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 8,7 ug | (290%) | viac |
| vitamín C | 181 mg | (191%) | |
| draslík | 1 863 mg | (47%) | viac |
| Vápnik | 1 117 mg | (112%) | viac |
| horčík | 175 mg | (58%) | viac |
| železo | 9,7 mg | (65%) | viac |
| jód | 114 ug | (57%) | viac |
| zinok | 6,7 mg | (84%) | viac |
| nasýtený tuk | 83,1 g | ||
| kyselina močová | 143 mg | ||
| cholesterolu | 1 347 mg | viac | |
| Celkový cukor | 225 g |
prísady
Prípravné kroky
Na pracovnú dosku naskladajte múku a zmiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom. Studené maslo nakrájajte na malé kúsky, rozotrite na múkovo-cukrovú zmes, všetky ingrediencie dobre nakrájajte nožom, aby sa vytvorili malé posýpky. Rukami rýchlo vypracujte na cesto. Cesto vtlačte do formy s pružným tvarom a vytvarujte okraj vysoký 1–2 cm.
Panvicu prikryjeme alobalom a ochladíme asi 30 minút. Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola. Oddelíme vajcia a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Tvaroh zmiešame s cukrom, žĺtkami a citrónovou šťavou. Rozdrobte ricottu a vmiešajte ju. Kukuričný škrob zmiešame s práškom do pečiva a tiež vmiešame. Opatrne vložíme sneh z bielkov.
Tvarohovú zmes natrieme na krehké cesto a koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 30 minút. Medzitým bobule umyjeme, vytriedime a osušíme. Vyberte koláč z rúry, posypte strúhankou a bobuľami a pečte ďalších 25-30 minút (urobte test na tyčinku!). Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a vyberte z formy. Podávame posypané práškovým cukrom.