Recept s nízkym obsahom uhľovodíkov z cukety Lasagne; MARVINSFITNESSBLOG

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

lasagne

Talianska kuchyňa má čo ponúknuť. Od cestovín cez pizzu až po dezerty, ako je tiramisu alebo panna cotta. Ale aj keď sú všetky tieto jedlá neuveriteľne lahodné, zvyčajne sú vysoko kalorické, plné sacharidov a nie sú vhodné na diéty. Našťastie sa tieto jedlá dajú tiež veľmi ľahko zmeniť - to, čo zostane, je plné chutí a oveľa lepších nutričných hodnôt. Najlepším príkladom sú napríklad moje jednoduché ryžové vaflové pizze, baklažánový piccolinis s nízkym obsahom sacharidov alebo vynikajúca pizza s bielkovinovým základom. Ale okrem pizze je možné mnoho talianskych pochúťok upraviť tak, aby obsahovali menej sacharidov a kalórií a boli oveľa zdravšie ako originálne.

Jedným z mojich najobľúbenejších pokrmov je lasagne. Môžem ich jesť každý deň - ibaže potom by som asi vstal ako kvasnicová knedľa a bol som ďalej od svojej vysnívanej postavy ako ryba z neba. Aby som mohol uspokojiť svoj hlad po lasagne nielen v môj týždenný cheat day, vymyslel som variant, v ktorom sa lasagne stanú zdravou súčasťou môjho stravovacieho plánu.

V zásade to nebolo také ťažké, pretože koniec koncov lasagne nemajú toľko nezdravých prísad. Poďme sa pozrieť na ingrediencie klasických talianskych lasagní:

  • Mleté mäso
  • Cibuľa
  • cesnak
  • Mrkva
  • paradajky
  • mlieko
  • maslo
  • Múka
  • soľ a korenie
  • olivový olej
  • Lasagne listy
  • červené víno
  • strúhaný syr
  • Mozzarella

Ako vidíte, väčšina z týchto zložiek nie je ani zďaleka nezdravá alebo kalorická. Lasagne a múka obsahujú veľa sacharidov s krátkym reťazcom, maslo, olej a syr poskytujú veľa kalórií kvôli vysokému obsahu tukov a podľa môjho názoru je mlieko všeobecne dosť nezdravé (môj názor na mlieko nájdete tu: Výživa: Aké zdravé je mlieko?) . Okrem toho však v lasagnách vlastne nie je potrebné nahrádzať žiadne prísady. Ale čo robiť s múkou, plátkami lasagne, mliekom, olejom, maslom a syrom?

V skutočnosti je pomerne ľahké nájsť dobrú náhradu za tieto zložky. Pre bešamelovú omáčku je potrebné maslo, mlieko a múka, ale ľahko ich môžeme nahradiť nízkotučným tvarohom. Toto nielenže dodá lasagnam ďalšie bielkovinové povzbudenie, ale aj uľahčí a urýchli prípravu, pretože nie je potrebné miešať žiadnu omáčku navyše. Potrebujeme olej na vyprážanie, ale môžeme ho znížiť na minimum a znížiť obsah tuku v našich lasagnach nahradením normálneho syra ľahkým syrom alebo ľahkou mozzarellou. Nakoniec teda zostanú iba listy lasagne. Potom jednoducho použijeme ... cuketu. Nielen, že je zdravý a nízkokalorický, je tiež ideálny ako náhrada cestovín vďaka svojej miernej chuti. V tomto prípade nakrájaný na dlhé tenké plátky je to tiež dokonalá náhrada klasických tanierov lasagne.

Zvyšok prísad je rovnaký ako v prípade bežných lasagní. Čo sa týka chuti, tento zdravý variant nie je nijako nižší ako pôvodný. Tak na čo čakáš? Otočte sa k sporáku!

Cuketové lasagne s nízkym obsahom sacharidov

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 2 veľké cukety
  • 500 gramov mletého mäsa (mletý moriak pre obzvlášť nízkokalorický variant)
  • 2 mrkvy
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok
  • 100 ml červeného vína
  • 250 gramov nízkotučného tvarohu
  • 250 gramov ľahkého syra
  • Soľ korenie
  • oregano
  • bazalka

Príprava:

Rúru predhrejte na 170 ° C (prúdenie). Pekáč (9 × 13) vyložíme papierom na pečenie. Samozrejme, môžete mať aj väčší tvar, potom by ste mali jednoducho zdvojnásobiť množstvo prísad. Mrkvu a cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Cuketu poriadne umyjeme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Každý z plátkov posypeme z oboch strán trochou soli a odložíme bokom, aby zaschli.

Pokiaľ ide o omáčku, mleté ​​mäso orestujte na veľkej panvici 5 minút a dochuťte soľou a korením. Potom pridajte mrkvu a cibuľu a pokračujte v smažení, kým mleté ​​mäso neprechádza a už nie je ružové. Potom vmiešajte paradajkovú omáčku a červené víno a pridajte bazalku, oregano a podľa potreby Podľa chuti osolíme, okoreníme. Omáčku privedieme k varu a za občasného miešania dusíme asi 20 minút na miernom ohni.

Potom na spodok pekáča dáme 1/3 mäsovej omáčky a podlejeme 1/2 cukety. Potom ju zalejeme ďalšou vrstvou omáčky a opäť zakryjeme plátkami cukety. Nakoniec zvyšok omáčky rozložíme na vrchnú vrstvu cukety. Nízkotučný tvaroh ochutíme trochou soli, korenia a zalejeme poslednou vrstvou omáčky. Nakoniec posypeme lasagne syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C (prúdenie) na 35 - 45 minút. Keď je syr zlatohnedý, vaše lasagne sú pripravené. Pred podávaním necháme krátko vychladnúť a pochutnáme si!

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Výhrevnosť: 508 kcal
Tuk: 22,3 gramov
Sacharidy: 19,4 gramov
-> z toho cukor: 10,5 gramov
Vláknina: 6,2 gramov
Bielkoviny: 52,9 gramov