Recepty na vajcia na predstavenie - 7 nápadov na raňajky, neskoré raňajky a večere

Z vajec sa dá pripraviť viac ako zo smažených vajec alebo omeliet. Ukážeme vám sedem ľahkých receptov na vajcia, ktoré zaručene urobia dojem na vašich priateľov!

recepty

Bez ohľadu na to, či ráno alebo večer - s receptami na vajcia môžete vždy zabodovať. A to nielen preto, že vajcia sú tak skvelým zdrojom bielkovín, ako sú skvelými plnidlami a sú plné vitamínov a antioxidantov. Vajcové jedlá sú v prvom rade neuveriteľne všestranné, pretože chutia sladko aj slane.

Najjednoduchšie recepty na vajcia nepotrebujú žiadne iné prísady ako vajcia. To je dobré pre peňaženku a šetrí to čas - počas prípravy A umývania!

Vajcia sú navyše skvelým základom pre kreatívne Zvyšky jedla. S zvyškom mäsa alebo zeleniny a niekoľkými zvyškami bylín môžete za chvíľu vykúzliť chutnú večeru. Platí to najmä pre klasické miešané vajcia alebo omelety.

Vajcia správne uvarte, osmažte alebo pošírujte

Než začnete s neobvyklými jedlami z vajec, mali by ste najskôr vedieť základné veci. Na recepty na vajcia existujú tri rôzne druhy prípravy. Tu sme zhrnuli, čo to je a na čo by ste mali venovať pozornosť.

1. Varte vajcia

  • Hrniec s vodou privedieme na sporáku k varu
  • Vajcia prepichnite pomocou pripináčika na širokej spodnej strane
  • Vajíčka na mäkko (veľkosť M) trvajú 5 minút - nezabudnite ich vychladnúť!
  • Vajcia natvrdo (veľkosť M) sú pripravené po 10 minútach - pre ruské vajcia 12 minút (pozri nižšie)

Tip: Vajcia malých rozmerov S sú pripravené asi o 1 minútu rýchlejšie. Veľké vajcia typu L trvajú o 1 minútu dlhšie. To isté platí pre vajcia, ktoré pochádzajú čerstvé z chladničky - tiež im to trvá o niečo dlhšie.

> Praktický kotol na vajcia si môžete objednať tu na Amazone.

2. Vajcia pošírujte

  • Ak je to možné, použite čerstvé vajcia
  • Vložte 2-3 lyžice octu do vriacej vody (80 stupňov)
  • Miešajte vodu, aby sa vytvoril vír, a obsah vajíčka jemne posuňte do stredu
  • Po 3 minútach vo vodnom kúpeli sa vajíčko zrazilo
  • Vajíčko vylovte z vody štrbinovou lyžičkou a nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri

Tip: Varené a pošírované vajcia sú obzvlášť nízkokalorické a dobre sa k nim hodí Mayova diéta kombinovať.

3. Smažte vajcia

  • Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 2 lyžice masla a zasunieme do neho rozšľahané vajíčko
  • Vajíčko varíme 3 minúty pri strednej teplote, kým bielko nestuhne
  • Ak má byť bielok pevnejší, nasaďte viečko na poslednú chvíľu
  • V prípade vajca „Sunny Side Down“ otočte praženicu a pražte ju ešte 1 minútu zospodu
  • V zvončekovom krúžku alebo v špeciálnom tvare vajca (tu na Amazone) vajíčko nevyteká

Tip: Vaječný žĺtok nesolte, udrží si zlatožltú farbu.

Recepty na vajcia: rýchle a super chutné

Stále si nemyslíte, že jesť s vajcami je vzrušujúce? Týchto sedem receptov na vajcia vás zaručene presvedčí. Pretože zatiaľ čo vajíčko je v pozadí mnohých ďalších nápadov, všetko sa tu točí okolo oválnej pochúťky. Ideme na to!

1. Recept na plnené vajcia (ruské vajce)

Plnené vajcia boli v 70. rokoch nevyhnutnosťou na každej párty. Retro klasiku tvoria vajcia uvarené na tvrdo, rozpolené a poliate tatárskou omáčkou a kaviárom - odtiaľ pochádza aj názov „ruské vajce“. Páči sa nám tento nápad a prototyp dostal novú náplň do našich receptov na vajcia.

Mimochodom: V angličtine sa plnené vajcia nazývajú „Deviled Eggs“ - v nemčine „diabolské vajcia“. To nás inšpirovalo k použitiu trochu pikantnejšej výplne.

Potrebujete tieto prísady:
Na 6 vajec wasabi

  • 3 vajcia (uvarené natvrdo)
  • 1 štipka wasabi
  • 1/2 štipky chrenu
  • 1/2 štipky horčice
  • 1/2 lyžičky vody
  • 1/2 lyžičky sójovej omáčky
  • 2 lyžičky majonézy
  • korenie a soľ

Ako sa pripraviť:
Natvrdo a vychladnuté vajcia pozdĺžne rozkrojíme a lyžicou odstránime rozpolené vaječné žĺtky. Vložte vaječné žĺtky do misy a vidličkou ich roztlačte. Pridajte ostatné prísady. Všetko rozmixujeme na krém a podľa chuti dochutíme soľou a korením.

Vydlabané polovice vajec naplňte wasabi majonézou a vložte na pol hodinu do chladničky, aby zmes mohla dobre preniknúť.

Tip: Namiesto wasabi môžete použiť aj omáčku sriracha. Namiesto zelených vajec potom máte vajcia, ktoré sú naplnené oranžovou farbou. U ružových vajíčok na párty ich naplňte cviklovým pyré. Popustite uzdu svojej fantázii a vyskúšajte rôzne polevy - potom bude váš vaječný bufet krásne farebný.

> Tu si môžete na Amazone kúpiť pekný stojan na tortu pre vaše naplnené vajcia.

2. Recept na oblačné vajce

Vajcia Cloud Eggs vďačia za svoje meno spenenému vaječnému bielku, ktoré vyzerá ako obláčik a je nadýchanou posteľou pre slnečný žltý vaječný žĺtok. Trik: musíte najskôr oddeliť vajíčko. Iba v rúre sa žĺtok a vaječný bielok spoja neskôr.

Potrebujete tieto prísady:
Na 4 oblačné vajcia

  • 4 vajcia
  • 30 g parmezánu (strúhaný)
  • korenie a soľ
  • pažítka

Ako sa pripraviť:
Rúru predhrejte na 220 stupňov zhora/zdola. Plech vyložíme papierom na pečenie a oddelíme vajcia. Každý žĺtok odložíme osobitne. Z každého vajíčka zozbierajte do misky bielok, ktorý dochuťte soľou a ručným mixérom vyšľahajte dotuha. Nakoniec dochutíme korením a preložíme parmezán.

Tuhý sneh z bielkov položte ako štyri malé obláčiky na papier na pečenie. V strede vytvarujte priehlbinku. Plech vložíme do rúry a bielka pečieme 3 minúty. Vytiahnite plech a do stredu bielkovinových oblakov dajte vaječný žĺtok. Pečieme ďalšie 4 minúty, až kým nebudú oblačné vajcia navrchu zlatohnedé. Ozdobte pažítkou a užite si potlesk svojich hostí!

Tip: Vaše Cloud Eggs môžete podávať na hrianke s pečenými fazuľkami. Mimochodom tiež skvelý Raňajky s kocovinou!

3. Egg Benedict Reloaded

Vajcový Benedikt je tiež klasikou medzi receptami na vajcia. Pošírované vajíčko sa tradične dáva na toast s plátkom slaniny. A akoby to nebolo dosť skvelé, navrchu je krémová holandská omáčka.

Výborne chutí aj vaječný Benedikt s údeným lososom a pošírovaným vajcom. Špenát je vegetariánska možnosť. Najradšej však máme hipsterskú kombináciu vajíčka a avokáda - ktorá sa už dávno stala kultom samotným.

Potrebujete tieto prísady:
Na 2 porcie

  • 2 plátky celozrnného toastu
  • 2 vajcia
  • 1 zrelé avokádo
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžičky limetkovej šťavy
  • 2 stopky petržlenovej vňate
  • korenie a soľ
  • Chilli vločky
  • ocot

Ako sa pripraviť:
Opláchnite a nahrubo nasekajte petržlenovú vňať. Avokádo rozpolíme a vydelíme. Nakrájajte cesnak a pyré s dužinou z avokáda v miske. Pridáme limetkovú šťavu a podľa chuti okoreníme.

Vajcia polejte podľa vyššie uvedeného popisu v octovej vode a nechajte krátko odkvapkať. Plátky chleba natrieme avokádovým krémom. Na každé položte pošírované vajíčko, okoreňte a podávajte s čili a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Ak chcete, môžete si tiež pasiť svoje avokádo a toasty z vajec s holandskou omáčkou, parmezánom alebo reďkovkami.

Mimochodom: Holandskú omáčku si môžete pripraviť aj sami: Na teplom vodnom kúpeli jednoducho vyšľahajte 2 žĺtky so 120 g masla a 2 lyžice bieleho vína a dochuťte soľou a korením. Už to nebude sviežejšie!

Mnoho receptov na vajcia a zaujímavé fakty o vajciach a vajciach nájdete v kuchárskej knihe „Chicken and Egg“ od Kathrin Fritz, ktorá čoskoro vyjde vo vydavateľstve AT-Verlag. Vedeli ste napríklad, že existuje plemeno kurčiat, kde mäso, koža, oči a dokonca aj krv sú úplne čierne?

Sme radi, že vám môžeme vopred predstaviť štyri chutné recepty na vajcia z knihy.

4. Zabaione recept

Ako zabaione ukazujú vajcia svoju najsladšiu stránku. Spenená pena chutí rovnako dobre ako dezert alebo na desiatu.

Potrebujete tieto prísady:
Na 6 porcií

  • 6 veľmi čerstvých žĺtkov
  • 6 lyžíc cukru
  • 240 ml sladkého bieleho vína (napr. Moscato)
  • pár chutí nespracovaného citrónu

Ako sa pripraviť:
Ručným mixérom miešajte žĺtky s cukrom, kým nie je zmes ľahká. Držte misku nad teplým vodným kúpeľom, ale tak, aby sa misa nedotýkala vody.

Zalejeme vínom za stáleho miešania. Miešame, kým krém nie je spenený. Naplníme do pohárov, ozdobíme citrónovou kôrou a ihneď podávame.

Ako sa dá upiecť mramorový koláč vo vajíčku, môžete vidieť na videu:

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

5. Recept shakshuka

Shakshuka je výdatný vaječný recept z Izraela a môže vás ráno zahriať pri raňajkách. Vajíčko pošírované v paradajkovej omáčke je zároveň vhodné aj ako hlavné jedlo - s pečenou bagetou na dipovanie.

Potrebujete tieto prísady:
Na 1 panvicu Shakshuka

  • 2 červené papriky (alebo papriky nakrájané na prúžky)
  • 2 jarné cibule (nakrájané na krúžky)
  • 2 strúčiky cesnaku (mleté)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 400 g paradajok (nasekaných)
  • ½ čajovej lyžičky čili prášku
  • 1 štipka kmínu
  • 1 lyžička Za’atar (tu na Amazone)
  • Soľ, korenie z mlyna
  • 4 vajcia
  • 1 hrsť listov koriandra (nasekané)

Ako sa pripraviť:
Papriky, jarnú cibuľku a strúčiky cesnaku sparíme na panvici na olivovom oleji. Panvicu prikryjeme a zeleninu dusíme asi 5 minút, kým nie je mäkká. Pridajte paradajky a dochuťte čili práškom, kmínom a za'tar ‘. Necháme krátko podusiť. Dochutíme soľou a korením.

Opatrne vajcia rozbite na zeleninu tak, aby na nej ležala ako praženica. Prikryjeme a necháme stáť asi 4 minúty. Na vrch posypte lístky koriandra a podávajte ich na panvici.

6. Vyprážané vajcia s kuracím mäsom

Milovníci mäsa dávajú pozor: tento recept na vajcia spája to najlepšie z kuracieho mäsa. Jemné kuracie mäso a vynikajúce vajce - vyprážané na pikantnom chlebe.

Potrebujete tieto prísady:
Na 6 vajec s pečivom

  • 6 vajec
  • 2 lyžice múky
  • 450 g kuracieho mäsa (mletého)
  • 2 čajové lyžičky olúpaných listov tymianu (nasekané)
  • 2 lyžičky horčice
  • 2 vajcia (šľahané)
  • 100 g strúhanky
  • Olej na vyprážanie

Ako sa pripraviť:
Celé vajcia povaríme vo vriacej vode asi 5 minút. Potom ošúpte a pridajte múku. Mäso zmiešame s tymianom a horčicou. Mäsovú zmes rozdelíme na šesť častí a
Potrieme ním vajcia. Potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme strúhanku.

V kastróle zohrejte olej na 180 stupňov a opatrne doň zasuňte vajcia. Smažte asi 2 minúty do zlatista. Vyberte a sceďte na kuchynský papier. Podávame horúce.

7. Mramorované vajcia s uhorkovým šalátom

Tieto ružové mramorované vajíčka zaručene vyhrajú každé ocenenie krásy! A s avokádovým a uhorkovým šalátom je pokrm z vajec pekný a šťavnatý.

Tip: na Halloween vajcia môžete uvariť v šťave z čiernych ríbezlí!

Potrebujete tieto prísady:
Na 4 porcie

  • 4 vajcia (len natvrdo)
  • asi 200 ml šťavy z červenej repy
  • 1 uhorka
  • 1 avokádo
  • 1 citrón, šťava
  • ½ čajovej lyžičky horčice
  • 3 lyžice repkového oleja
  • 1 polievková lyžica octu
  • 2-3 vetvičky bazalky (nasekané)
  • Soľ, korenie z mlyna
  • Na ozdobu klíčky z červenej repy

Ako sa pripraviť:
Vajcia buď ošúpte, alebo lyžičkou mierne poklepte na škrupinu, aby praskla. Vložte vajcia do hrnca a zalejte dostatočným množstvom šťavy z červenej repy, aby ich zakryli. Varíme 2 minúty. Necháme v hrnci vychladnúť.

Olúpte a nakrájajte uhorku. Olúpte, vykôstkujte a nakrájajte avokádo na kolieska. Všetko dáme do misy a pokvapkáme citrónovou šťavou. Horčicu zmiešame s olejom, octom a bazalkou. Pridajte do misky s uhorkou a avokádom a premiešajte. Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.

Dajte na štyri taniere. Vajcia rozpolíme a naaranžujeme na taniere so šalátom. Ozdobte ju cviklovými klíčkami a niekoľkými kvapkami cviklovej šťavy.