Regionálne jedlo v zime; Blog BUNDjugend
Mojím plánom bolo jesť počas pôstu iba regionálne. Všetci okolo mňa mi vopred hovorili, že je to naozaj trochu príliš extrémne, a pýtali sa ma, ako dôsledne to chcem a dokážem prežiť. Ale vždy som to chcel vyskúšať a len som sa tešil na čas.
Začiatok pôstu prišiel rýchlejšie, ako sa čakalo. V 1. deň som si uvedomil, že s tým nemôžem úplne prejsť. Haha ok, áno, to neznie veľmi motivovane. Začalo to nákupom: vždy som poslušne pozeral do krajiny pôvodu a kupoval som zemiaky a zeleninu. Predtým som si pozrel sezónny kalendár UTOPIA na február. A na obed a večeru je toho už veľa. Môžem pripraviť tekvicovú polievku, praženicu, pečenú zeleninu, zemiakové kolieska (bez oleja), zemiakové šupky, jahňací šalát atď.. Výber ovocia je skromný: existujú jablká 😀 Všímam si, ako sa začínam cítiť trochu obmedzený. Zároveň to výrazne uľahčuje nakupovanie, už nie som rozmaznaný výberom.
Môžem si kúpiť aj čerstvý chlieb, ale čo urobím s chlebom? Našťastie mám stále doma vegánsky žart, ktorý sa ešte len chystám vyčerpať. Inak som veľmi zvedavý, ktoré vegánske, regionálne nátierky, džemy & Co. Objavím.
Výzva pri nakupovaní: paradajky. Milujem paradajky. A keď som čumel na paradajky, uvedomil som si, že v zime v Nemecku nie je nič skutočne čerstvé (okrem vody a jabĺk). To mi vadilo. Takže znova premýšľam o svojom koncepte #climate pôstu: chcem sa pokúsiť čo najlepšie a čo najviac regionálne stravovať. Tj. Nekupujem zbytočné neregionálne veci. Pre mňa ako fanúšika smoothie, banánov a avokáda je to ťažké. Pretože stravovať sa stopercentne regionálne je niečo, čo momentálne pre seba nevidím.
Počas nasledujúcich dní som venoval osobitnú pozornosť tomu, či to, čo jem a čo by som inak jedol a ponúkol, je regionálne. Našťastie som zistil, že všetky moje raňajky sú regionálne (pozri obrázok): Moje jablkové a škoricové müsli je z Nemecka, rovnako ako jablká a ovsené mlieko. Som šťastná, že som našla ďalšie chutné regionálne jedlo.
Inak si vždy všimnem, že tak málo v každodennom živote skutočne pochádza z Nemecka. V kancelárii často varíme ryžu, ak vás vyhladne falafel, v pekárni sú všetky vegánske závitky pokryté humusom, avokádom a sušenými paradajkami. Všetko nie je regionálne. Ale samozrejme, jedlo si môžete pripraviť kedykoľvek doma, potom by vám nevznikol problém, že všetko mimo domova je neregionálne.
Záver zatiaľ: Nemôžem (zatiaľ) jesť úplne regionálne (pozri čerstvú zeleninu, niektoré nátierky atď.), Ale väčšinou funguje skvele a je skutočne chutný a dá sa pripraviť rozmanitejšie, ako sa očakávalo.! V budúcnosti tomu určite budem venovať viac pozornosti a budem častejšie pripravovať iba regionálne jedlá 🙂