Rehabilitačná klinika BG Nordsee - výživa

Pomocou výživovej terapie môžete robiť prevenciu a liečbu proti civilizačným chorobám. Ponúkame vám skupinové tréningy a individuálne terapeutické diskusie a tiež vám poskytneme pomoc pri zostavovaní jedál v bufete. Podporujeme vašu vlastnú kompetenciu a osobnú zodpovednosť a posilňujeme vás pri zmene stravovania.
Varenie s nízkym obsahom tukov sa môžete naučiť aj pod dohľadom v našej výučbovej kuchyni, ktorá vám pomôže precvičiť teoreticky získané odborné vedomosti. Môžete si kúpiť našu kuchársku knihu so skvelými receptami na doma v kiosku.

rehabilitačná

Ak vezmete do úvahy zdravú výživu s normálnou hmotnosťou alebo nadváhou, správnu stravu v starobe, prácu na zmeny, vegetariánsku stravu, môžete poradiť
našich dietetikov na nasledujúce choroby spojené so stravou predpísané lekárom.

  • Obezita (nadváha)
  • Problémy s metabolizmom srdca a tukov (cholesterol, triglyceridy, vysoký krvný tlak)
  • Cukrovka
  • Rakoviny
  • Hyperurikémia (dna)
  • reuma
  • osteoporóza

a v prípade potreby na adrese:

  • poruchy príjmu potravy
  • Potravinové intolerancie/alergie
  • Podváha/podvýživa
  • Choroby tráviacich orgánov
  • Ochorenie štítnej žľazy

Náš koncept chudnutia je založený na najnovších poznatkoch o výživovej hodnote, ktoré sú založené na dôkazoch: Prevencia a liečba obezity Nemeckej spoločnosti pre výživu, Nemeckej diabetickej spoločnosti a Nemeckej spoločnosti pre obezitu.

Náš koncept je založený na jedinom znížení spotreby tuku na 40 g až 60 g denne. Množstvo sacharidov tu nie je obmedzené. Základom je zmiešaná strava bohatá na vlákninu s miernym znížením množstva pridaného cukru.
Vďaka tomu je naše stravovanie vhodné ako trvalá forma jedla. To zahŕňa zmenu pohľadu z jednoduchého „počítania kalórií“ na dlhodobú, rozumnú stravu s nízkym obsahom tukov.

Strata hmotnosti môže byť spočiatku 3 - 4 kg v prvom mesiaci a ďalších 3 - 4 kg v priebehu nasledujúcich šiestich mesiacov. Ak začnete s vyššou počiatočnou hmotnosťou a predtým vysokou spotrebou tukov, chudnutie bude ešte väčšie, ako keď už držíte nízkotukovú diétu a na dosiahnutie cieľovej hmotnosti chudnete iba veľmi málo.
Po fáze chudnutia je tento koncept veľmi vhodný na dlhodobú stabilizáciu vašej hmotnosti. Náš koncept spravidla dosahuje deficit kalórií okolo 500 kcal za deň. V jednotlivých prípadoch môže vzniknúť deficit až 1 000 kcal. Tento koncept sa používa na dlhodobé a zdravé zmeny stravovania bez prísnej kontroly a nie iba ako diéta na chudnutie. Týmto spôsobom sa stále môžete baviť a vychutnať si jedlo a zároveň sa naučiť flexibilné ovládanie.

Preto sa tento koncept líši od všetkých ostatných ponúkaných „diét“, ako sú „bleskové, nárazové a krátkodobé diéty“ alebo tiež diéty, ktoré sú výrazne znížené alebo majú nízky obsah sacharidov, vďaka čomu nedôjde k zmene stravy, nevyváženému jedlu, rýchlo zlyháte prinesie a bude mať vďaka tomu jo-jo efekt. Krátka výdrž a možné poškodenie zdravia nie sú pri „diétach“ často vylúčené, pretože sa zvyčajne stráca voda a svalová hmota, ale menej tukovej hmoty.

Na bufete preto nájdete malé značky, ktoré zobrazujú informácie o tuku na porciu v gramoch. V praxi to znamená, že by ste mali konzumovať nízkotučné jedlá a jedlá, ako napríklad: B. Celozrnné výrobky, zemiaky, ryža, cestoviny, šaláty, zelenina, ovocie.

Môžete jesť menej tuku navyše vo forme masla, margarínu alebo majonézy.

Pre hlad medzi tým je ku každému jedlu k dispozícii ovocný bufet.

Poznámka pre pacientov s ľahkým celým jedlom:

Menu 2 z hľadiska výberu jedla zodpovedá vašej strave. Ostatné jedálne lístky zvyčajne obsahujú potraviny, ktoré nezodpovedajú ľahkej celej strave. Upozorňujeme, že ak si vyberiete iné menu, nebude sa pripravovať osobitne. Potom môžete do svojho jedálneho lístka dostať potraviny, na ktoré nedáte dopustiť.

Poznámka pre pacientov so zvýšenou hladinou kyseliny močovej alebo cholesterolu:

Denná ponuka troch menu vám tiež dáva príležitosť znížiť hladinu kyseliny močovej a cholesterolu v krvi. Určite si vyberajte nízkotučné jedlá s menším počtom živočíšnych produktov. Ak potrebujete viac informácií, môže vám byť predpísaná výživová terapia.

Poznámka pre pacientov s cukrovkou:

Pre vás platia v podstate rovnaké pokyny ako pre pacientov, ktorí chudnú. Upozorňujeme, že niektoré komponenty ponuky môžu obsahovať určité množstvo cukru. Vyvarujte sa týmto jedálnym lístkom, ako sú napr B. sladké parené rezance, ryžový nákyp alebo Kaiserschmarrn.
Podľa predpisu lekára vám môžeme zabezpečiť aj dezert bez cukru, sacharidy podľa klasifikácie BE alebo občerstvenie bez cukru.
Ak potrebujete viac informácií, môže vám byť predpísaná výživová terapia.

Poznámka pre pacientov s potravinovými alergiami a potravinovou intoleranciou:

Pacienti s imunologicky vyvolanou alergiou (alergická na jedlo precitlivenosť sprostredkovaná IgE) s intoleranciou na jedlo, ktorá je dokázaná konvenčnou medicínou krvnými testami, majú možnosť dostať na lekársky predpis a po konzultácii s dietológom špeciálne pripravené jedlo v BG NRK.
Pretože reakcia vášho tela na tieto proteíny spôsobujúce alergiu, ktorá bola skontrolovaná vedecky vyhodnotenými krvnými testami, vyžaduje váš pas na alergiu, prineste si so sebou tento pas na alergiu na rehabilitáciu.
Ak potrebujete špeciálne diétne jedlá, môžete pred začatím rehabilitácie kontaktovať našich dietetikov, aby bolo možné zaručiť váš úplný catering. (Dôkaz pred začiatkom liečby e-mailom, poštou, faxom)

Keďže sme ortopedická klinika, ktorá sa nezameriava na výživovú medicínu, pre špeciálne diéty sa dá veľa implementovať, nie však každá špeciálna strava. Nepoužívame žiadny špeciálny riad bez obsahu niklu!

Stravovanie pomocou špeciálnych produktov pre čistú vegánsku stravu alebo alternatívne diéty založené na alternatívnych modeloch sa tu nerealizujú na klinike navrhnutej podľa konvenčnej medicíny. Tu nemôžeme zaručiť, že k jedlu dostanete svoje obľúbené výrobky a jedlá, pretože taktiež neponúkame žiadne špeciálne produkty ako napr B. Analogový syr, nekupujte špeciálne vegánske údeniny/syry.

U nás máte možnosť jesť vyvážene.
Jedlo vám každý deň čerstvo uvarí náš kuchynský tím. Okrem vyváženého jedla zabezpečujú kuchári a dietológovia nízkotučné jedlá. V bufete nájdete informácie o tukoch na jedlo a vašej šanci na chudnutie, šanci cvičiť každý deň samostatne tým, že si budete môcť navrhnúť vlastné nízkotučné menu podľa zdravých aspektov.

V čase obeda si môžete vybrať z troch hlavných menu.

  • Celé jedlo
  • ľahké celé jedlo (diéta s nízkym obsahom plynu)
  • vegetariánska

Okrem toho si môžete pomôcť bohatým výberom šalátov v bufete. Nápoje ako voda, seltzer a studený čaj sú našimi ideálnymi prostriedkami na potlačenie smädu. Dezert tiež završí vašu saturáciu na pravé poludnie.

Raňajky a večere sa podávajú formou bufetu.
Okrem rožkov, chleba a musli naše raňajky formou bufetu zahŕňajú aj slané údeniny, rôzne druhy syrov, tvaroh a vegetariánske nátierky. Chýbať by nemali ani sladké nátierky ako džem, med, slivkový lekvár a orechový nugátový krém. Kulinárske potešenie završuje jogurt s vareným ovocím (bez cukru) a nápojmi ako káva, rôzne druhy čaju, ranná ovocná šťava, mlieko a cmar.
Večera formou bufetu vám ponúka možnosť najesť sa chleba, údenín, syrov, tvarohov a vegetariánskych nátierok vrátane jedného alebo dvoch zeleninových šalátov. Večer pokrývajú vaše potreby tekutín nápoje z vody, seltzera a čaju.

Poznámka pre nováčikov:

Pochopte, prosím, že v deň vášho príchodu si nemôžete ihneď zvoliť menu. Z organizačných dôvodov potrebujeme na plánovanie čas na vykonanie.

Menu 1 je pre vás rezervované v deň príchodu. Potom si môžete slobodne vybrať. Z organizačných dôvodov je nevyhnutné, aby sme váš výber menu vyplnili týždeň vopred.

Upozorňujeme, že zmena poradia a zmeny na poslednú chvíľu nie sú možné alebo iba vo výnimočných prípadoch po konzultácii so servisným personálom.