Rehydratovaný hrášok; AlexStar
Čo znamená rehydratovaný hrášok?
V rokoch, keď je produkcia hrachu veľmi vysoká, prebytok je dehydratovaný, takže je možné ho uchovať dlhší čas v lepších podmienkach.
Čo znamená rehydratovaný hrášok?
V rokoch, keď je produkcia hrachu veľmi vysoká, prebytok je dehydratovaný, takže je možné ho uchovať dlhší čas v lepších podmienkach. Keď je dávka pripravená na predaj, hrach sa v továrni AlexStar opatrne rehydratuje, zabalí a odošle do regálov. Po zakúpení musíte iba otvoriť plechovku, pridať obsah vašich obľúbených jedál a normálne prejsť procesom varenia.
Aká je úloha dehydratácie?
Dehydratácia nie je nedávna metóda, ale je známa už stovky rokov; Má to byť najstarší spôsob konzervácie potravín - možno si pamätáte, ako starí rodičia sušili slivky, marhule, paradajky, papriky a dokonca aj ryby na slnku! (plus ďalšie a ďalšie).
Dehydratácia odstráni prebytočnú vodu bez poškodenia bunkových tkanív alebo výživných látok a energie rastlín. Takmer všetky potraviny sa dajú úspešne dehydrovať, okrem obilnín a zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú veľké množstvo vody, a preto dehydratáciou strácajú svoje vlastnosti. Hrášok je naopak zelený, sladký, výživný a pri dehydratácii sa správa príkladne! My v AlexStar sme odborníci na ochranu prírody: rozumieme cyklickosti prírody. Prírodné metódy ochrany dedíme po svojich starých rodičoch, teda technikách, ktoré dokazujú ľudskú múdrosť vo vzťahu k prírode, bez toho, aby sme sa uchýlili k syntetickým alebo chemickým potravinám.
Čo získavame a čo strácame procesom dehydratácie - rehydratácie?
Plesne, kvasinky a baktérie potrebujú k životu vodu. Procesom dehydratácie sú potraviny určené na ľudskú konzumáciu chránené pred týmito škodcami na dlhú dobu. Ďalšou významnou výhodou dehydrovanej zeleniny je výrazný pokles objemu a hmotnosti, čo nám umožňuje skladovať veľké množstvá v produktívnych rokoch.
Pri dehydratácii sa tiež strácajú určité výživné látky z potravy; hlavne vitamín C a A sa ničí teplom a vetraním - takže časť rehydratovaného hrášku bude mať nižší obsah týchto vitamínov. Hlavné výživové výhody hrachu sú však vitamín K, vitamín B a špecifické bielkoviny, ktoré sú dokonale chránené pred dehydratáciou. Vedeli ste, že plechovka hrášku dodáva telu vitamín K na jeden deň? Hrášok samozrejme nejeme každý deň, ale vitamín K prijímame aj zo sliviek, čučoriedok, ružičkového kelu, brokolice, kapusty a karfiolu. Vitamín K je zodpovedný za zrážanie krvi - ľahké podliatiny, krvácanie z ďasien, krvácanie z nosa môže byť spôsobené nedostatkom vitamínu K. A hrášok pomáha predchádzať týmto problémom!
Ďalšia dôležitá výhoda: rehydratovaný hrášok (na rozdiel od konzervovaného hrášku bez toho, aby prešiel procesom dehydratácie - rehydratácia) má vysoký obsah vlákniny: 7,10 g na 100 g, čo uľahčuje trávenie.
Za normálnych okolností sa ľuďom, ktorí trpia poruchami obličiek alebo dny, neodporúča jesť zelený hrášok kvôli relatívne vysokému obsahu purínov (kyselina močová). Pred touto prekážkou ich ale chráni dehydrovaný hrášok!
Alex Star vám ponúka niekoľko druhov hrášku, ktoré vás pozývame objavovať na našom webe a na pultoch obchodov, ktoré predávajú naše výrobky.