Repa, zelenina, ktorú Rumuni jedli trikrát denne; Doktor Express
Repa pochádza z krajín Stredomoria a u nás sa v súčasnosti pestuje na malých plochách v okresoch Brašov a Maramureš. Pred zemiakmi, pred stovkami rokov, jedli Rumuni repu trikrát denne.
Populárne názvy: broajbe, ciuş, repka, čínske kari, poľné kari, hordal, okrúhlice, strnisko, letná, divá, mletá hruška. Repa obyčajná má veľkosť jablka, dole je biela a hore fialová. Na terapiu sa používa koreň, listy a semená okrúhlice.
Ako jesť repu?
Repík má nízku kalorickú hodnotu a dobrú stráviteľnosť, je ideálny pri diétach, ale je uznávaný aj ako afrodiziakum. Lekári odporúčajú jesť repu, najmä v zime. V kuchyni repa stratila svoju popularitu za vlády Kataríny Veľkej, ktorá trvala na pestovaní zemiakov. V dvadsiatom storočí bola príprava jedál z repy považovaná za vulgárnu a dokonca až nedôstojnú. Stratilo sa tak veľa tajomstiev spracovania, prípravy a receptov na jedlá z repíka. Dnes však moderný svet znovuobjavil repu ako jedlo a lieky.
Pridávajú sa do polievok a vývarov, ktoré im dodávajú príjemnú arómu. Dajú sa aj nakladať. Repa môže byť pečená, varená alebo plnená, je to prísada do gulášov a šalátov. Z okrúhlice nakrájanej na kolieska a sušenej v rúre sa dá pripraviť veľmi chutná diétna káva. Vyberte si malé okrúhlice, sú sladšie a na rozdiel od veľkých nemajú drevitú textúru. Musí mať hladkú pokožku bez škvŕn. Uchovávajte v chladničke a spotrebujte maximálne do týždňa. Listy je možné pripraviť rovnako ako špenát.
Repík a krása
- listový guláš z vodnice má výživné účinky na vlasy: posilňuje ich, bojuje proti predčasnému vypadávaniu vlasov, ich krehkosti a nadbytočnému tuku.
- Mäsitá časť listu repíka má protizápalové vlastnosti a používa sa na liečbu akné.
- Extrakt z listov repíka sa odporúča na kloktanie pri chorobách zubov, ale tiež ako prevencia proti zubnému kazu.