Rímsky šalát s hovädzím mäsom, kukuricou a zeleninou Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamín K | 22,1 ug | (37%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 15,7 mg | (131%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 121 ug | (40%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 13,3 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 143 mg | (151%) | |
| draslík | 1 092 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 92 mg | (9%) | viac |
| horčík | 76 mg | (25%) | viac |
| železo | 5,7 mg | (38%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 7,2 mg | (90%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,3 g | ||
| kyselina močová | 217 mg | ||
| cholesterolu | 77 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Fazuľu namočte na noc do vody.
Mäso umyte, osušte, odblokujte a nakrájajte na kúsky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a zázvor, premiešajte s olejom a sójovou omáčkou a marinujte v nich mäso asi 1 hodinu.
Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na malé kúsky. Fazuľu scedíme a uvaríme v hrnci s veľkým množstvom slanej vody. Scedíme, uhasíme a dobre scedíme.
Odstráňte listy zo šalátu, umyte ich, odstreďte a trhajte na malé kúsky. Kukuricu prepláchneme cez sitko a necháme dobre odkvapkať.
Vyberte mäso z marinády a celé ho orestujte na rozpálenej grilovacej panvici. Pridajte papriky, tiež ich orestujte a odmasťujte kokosovým mliekom. Primiešame sambal olek, ochutíme sójovou omáčkou a limetkovou šťavou, odstavíme zo sporáka a necháme mierne vychladnúť. Zmiešajte s fazuľou, kukuricou a šalátom, rozdelte do misiek a ihneď podávajte.