Rucola - Zloženie a účinky
Ako pikantná zelená je rukola alebo rukola veľmi obľúbená v mnohých šalátových jedlách ako určitý doplnok. Ale táto krížová rastlina má oveľa viac!
Vizuálne listová zelenina pripomína listy púpavy a rovnako ako púpava aj raketa je právom jednou z miestnych superpotravín.!
- bohaté na vitamíny A, vitamíny skupiny B, vitamíny C, E a K.
- bohaté na minerály (vápnik, železo, zinok, draslík a fosfor)
- bohaté na antioxidanty
- bohaté na fytochemikálie
- bohatý na kyselinu listovú
Kvôli všetkým týmto zložkám rukola má antibakteriálne, antivírusový a vlastnosti zvyšujúce imunitu. Sekundárne rastlinné látky, ktoré obsahuje, môžu navyše pôsobiť preventívne proti rakovine. Kyselina listová je obzvlášť dôležitá pre delenie buniek, a preto sa veľmi odporúča počas tehotenstva, pretože v tomto období sa zvyšuje potreba kyseliny listovej. The Vitamíny skupiny B. v rakete zase pomáhajú optimalizovať metabolizmus.
Skutočná kvalita superpotravín má tiež Vitamín K v rukole: je dôležitá pre zdravie kostí a mozgu. Okrem všetkých výživových výhod je veľkým plusom aj skvelá dostupnosť rukoly. Je ľahké dostať sa do supermarketu po celý rok a aj keď si ho sami vypestujete, je celkom nenáročný a množí sa mimoriadne rýchlo! Najlepšie si ho doprajete surové ako šalát, k pestu alebo k cestovinám!