Sacharidy a sacharidy a ich metabolizmus Diéty a liečby Diétna výživa
V module 2 sme sa dozvedeli, že bunka môže byť pripojená k mestu sama osebe, ktoré má schopnosť udržať si svoje vlastné zdroje, ale táto bunka stále potrebuje interné pôsobenie dvoch vonkajších faktorov. V prvom rade potrebuje zdroj energie. Tak ako motor automobilu potrebuje palivo, aby fungoval, tak aj bunky ľudského tela potrebujú určitú formu energie. Po druhé, články musia byť schopné odstraňovať produkty zo spaľovania týchto palív. Tieto vedľajšie produkty sa musia prepravovať mimo celu, rovnako ako potrubia a septický systém, ktorý odstraňuje domáci odpad, fungujú v každej domácnosti.
Sacharidy označujú skupinu chemikálií zložených z uhlíka, kyslíka a vodíka (uhlík a voda). Do tejto kategórie patrí škrob, cukry, glykogén, dextríny a celulóza. Sacharidy sú klasifikované alebo zoskupené podľa počtu atómov uhlíka, ktoré vstupujú do ich zloženia, a podľa vynútených kombinácií medzi cukrami. Pretože organické zlúčeniny uhlíka poskytujú bunkám hlavný zdroj energie, tieto uhľohydráty využíva ľudské telo ako primárny zdroj energie.
Všetky krajiny využívajú slnečnú energiu (fotosyntézu) na kombináciu oxidu uhličitého a vody za vzniku sacharidov. Celulóza, hlavná zložka bunkových stien Getalu, je druh sacharidu. Keď človek konzumuje celulózu, pôsobí v črevnom trakte ako dekantér a energizér pre bunky na črevnej stene.
Obsah:
sacharidy
Nebezpečenstvo vysoko bielkovinových diét
Zložité cukry
sacharidy
Časť takto získaného uhlíka bude uložená ako rezerva energie na použitie vo vhodnom čase (rovnakým spôsobom ako batéria). Určité nevyužité množstvo uhlíka sa ukladá ako adenozíntrifosfát (ATP) alebo sa mení na tuk a/alebo sa ukladá ako glykogén. Klikogén sa ukladá hlavne v pečeni a svalovom tkanive, ale môže sa ukladať na mnohých ďalších miestach. Ak je telo zbavené glukózy alebo fruktózy, začne čerpať zásoby glykogénu. Glykogén sa potom prevedie späť na glukózu. Pamätajte, že aj vaše telo potrebuje napájanie, rovnako ako vaše auto nemôže jazdiť bez paliva.
Pri konzumácii rafinovaných alebo komplexných cukrov (niekoľko komplexov glukózy a fruktózy, ktoré vytvárajú väzby) sa vytvorí nadbytok glukózy, čo následne povedie k nadmernej tvorbe molekúl uhlíka.
Nebezpečenstvo vysoko bielkovinových diét
V kapitole 4 si podrobne rozoberieme mýtus o bielkovinách.
Surové ovocie a zelenina obsahujú oveľa vyváženejšiu receptúru jednoduchých cukrov, aminokyselín a mastných kyselín, čo je ďalší dôvod, prečo ich nazývam „Božie jedlo“ stvorené pre ľudí.
Väčšina umelých sladidiel je spojená s rakovinou. Nutrasweet® alebo aspartám sú dve odrody umelého cukru. Aspartám je neurotoxín, ktorý sa rozpadá na formaldehyd. Američania ročne skonzumujú 7 000 ton aspartámu.
Je to príbeh, že jednoduchý prírodný cukor „živí" rakovinu (čítaj „podporuje" nástup) rakoviny. Naopak, jednoduché cukry posilňujú a prenášajú energiu do buniek, čo je pri úspešnej liečbe rakoviny povinné, pretože rakovinové bunky nie sú okrem normálnych zdravých buniek, ktoré sa devitalizovali a ochoreli v dôsledku acidózy. Pamätajte, že najvhodnejšou energiou na vyživovanie buniek je jednoduchý cukor (najmä glukóza). Bielkoviny a tuky by sa nikdy nemali používať ako palivo okrem ak je to absolútne nevyhnutné, tj. iba ak by ich absencia viedla k abnormalitám vo fungovaní buniek.
Fruktóza je forma monosacharidu alebo jednoduchého cukru s najvyššou energetickou záťažou. najmä neuróny (bunky nervového systému) lákajú molekuly fruktózy. Fruktóza vstupuje do bunky hlavne difúziou, a nie aktívnym transportným činidlom, čo je metóda používaná glukózou. Difúzia je proces, ktorý pomáha telu a bunkám šetriť energiu.
Akýkoľvek druh činnosti zahŕňa použitie energie, vrátane činnosti prenosu živín cez bunkové steny. Väčšina živín potrebuje pomoc alebo transportné činidlo, ktoré im pomáha pri penetrácii cez bunkovú membránu do bunky. Pretože ATP (adenozíntrifosfát) je forma energie uloženej na bunkovej úrovni, zlúčenina sa používa pri aktívnych transportných operáciách (asistovaný prenos živín cez steny bunkovej membrány). Počas tohto aktívneho prenosu vyžaduje glukóza do istej miery pôsobenie „hormónu použitia“ inzulínu. Na druhej strane fruktóza nepotrebuje ani inzulín, ani ATP, je jednoducho tlačená alebo absorbovaná difúziou vo vnútri bunky.
Fruktóza je ideálna pre diabetikov, najmä ak vylučujú zo svojej stravy zložité cukry. Komplexné cukry vytvárajú nadmernú hladinu glukózy v krvi, čo zase spôsobuje vyššiu potrebu inzulínu.
Surové ovocie a zelenina sú vždy najlepším zdrojom jednoduchých cukrov. To je jeden z dôvodov, prečo organizmus posilní a extrahuje viac energie z týchto potravín. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom cukru alebo potraviny bohaté na zložité cukry pripravujú telo o životne dôležitú energiu, spôsobujú acidózu a zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Jednoduché cukry tiež napomáhajú procesu alkalizácie tkanív, ktorý je nevyhnutný pre regeneráciu a vitalitu tkanív. Ako bolo uvedené vyššie, fruktóza je najbohatším prírodným cukrom na elektrinu a je skvelá na regeneráciu mozgu a nervového systému.
Zložité cukry
TOXICKÉ VEDĽAJŠIE PRODUKTY
Kyselina pyretová
Kyselina mliečna
Oxid uhličitý
LIKVIDÁCIA ACIDÓZY SPÔSOBENEJ UHLÍKOM
. produktmi oxidovanými kyslíkom
. produktmi, ktoré nadviazali väzby s rôznymi minerálnymi soľami za vzniku nekyslých zlúčenín
. premenou oxidu uhličitého na hydrogenuhličitan
DYSACHARIDY - Komplexné cukry tvorené väzbou medzi dvoma monosacharidmi. Disabaridy pozostávajú z troch skupín: maltóza, laktóza, sacharóza.
O Maltóza - pochádza zo sladových granúl (vyklíčených zŕn a semien); 2 molekuly glukózy
Laktóza - pochádza z mlieka a mliečnych výrobkov; 1 molekula glukózy a 1 molekula galaktózy
Sacharóza - rafinovaná z rafinovanej repy, cukrovej trstiny, rafinovaných alebo retransformovaných cukrov, 1 molekula glukózy a 1 molekula fruktózy.
Disacharidy sa premieňajú na monosacharidy (C6H12O6) alebo jednoduché cukry.
JEDNODUCHO STARÉ
Existuje päť druhov monosacharidov alebo jednoduchých cukrov.
Q Glukóza - zo zeleniny a zeleniny; obsahuje 6 uhlíkových väzieb, ktoré sa nazývajú hexózy
W Fruktóza - z ovocia; obsahuje 6 uhlíkových väzieb, ktoré sa nazývajú hexózy O galaktóza - mlieko (iba u malých detí); obsahuje 6 uhlíkových väzieb, ktoré sa nazývajú hexózy
Ribóza (RNA) - z ovocia a zeleniny; obsahuje 5 uhlíkových väzieb,
nazývaná pentóza O deoxyribóza (DNA) - z ovocia a zeleniny; obsahuje 5 odkazov
uhlík, nazývaný pentóza.