Scarsdaleova diéta - Scarsdaleská lekárska strava - SMD - kulinárske fórum

  • Kulinárske fórum
  • > ZDRAVIE A ŽIVOTNÝ ŠTÝL
  • > Zdraví muži v zdravom tele
  • > Diéty a diéty
  • Zobraziť nový obsah

Scarsdaleova diéta - Scarsdaleská lekárska strava - SMD

# 1 raluca elena

  • Kuchár

Lekárska diéta Scarsdale, vyvinutá Dr. Hermanom Tarnowerom, je prísna diéta s nízkym obsahom tukov, nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom kalórií. Diéta má dve odlišné etapy, z ktorých každá má 14 dní. Prvý stupeň, veľmi striktne štruktúrovaný, na rýchle chudnutie, druhý stupeň, uvoľnenejší, určený na nápravu chudnutia.

strava

Jedným z kľúčov k úspechu tejto diéty sú kombinácie potravín - najkonkrétnejším príkladom je príjem enzýmov, ktoré prináša denná konzumácia grapefruitu. Tiež je už známe, že neprijímaním sacharidov bude telo rýchlejšie spotrebovávať nahromadené usadeniny, aby ich premenil na energiu, ktorú potrebujeme pri každodenných činnostiach. Zvyškovým produktom tohto javu je ketón - časť tuku, ktorá sa počas diéty nespáli. Keď telo produkuje ketóny, znamená to, že dochádza k najvyššiemu spaľovaniu bunkových tukov. Ketóny sú to, vďaka čomu zmizne chuť do jedla a vylučuje sa močom. Záver teda je: pite vodu, veľa vody, aby ste telu dali zbraň na boj a odbúravanie tukov.

Z dôvodu zvýšenia hladiny ketónov počas tejto diéty nie je indikovaný pri cukrovke, tehotenstve, alkoholizme.

Scarsdaleova diéta existuje v 4 variantoch: medzinárodná, vegetariánska, gurmánska a klasická (najrozšírenejšia a zároveň najlacnejšia).


Klasická diéta
Trvanie - 14 dní


Zakázané potraviny: kukurica, hrášok, fazuľa, šošovica, zemiaky.

Raňajky - V každom zo 14 dní budete jesť ½ grapefruitu (alebo sezónne ovocie), krajec bielkovinového chleba,
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Mesiace
Obed - rôzne údeniny (uu používajte kuracie alebo morčacie mäso, grilované, pretože klobásy obsahujú veľa soli) červené plátky (oparené alebo dusené)
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - ryby alebo morské plody (akýkoľvek druh), šalát (akákoľvek zelenina, zelenina)
Grapefruit alebo sezónne ovocie
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Utorok
Obed - ovocný šalát (akékoľvek ovocie, v akomkoľvek množstve)
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - štíhly steak, paradajkový šalát, zelerové olivy (max. 5 ks), uhorky alebo ružičkový kel
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Streda
Obed - šalát z tuniaka alebo lososa (scedený olej) s citrónovým alebo octovým dresingom
Grapefruit alebo sezónne ovocie
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - jahňacie alebo baranie, bez tukov, šalát, paradajky, zelerová uhorka
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Štvrtok
Obed - 2 vajcia bez tuku, chudý kravský syr alebo tvaroh, cuketa/cuketa alebo fazuľa alebo dusené paradajky, plátok bielkovinového chleba, toast
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - kuracie, bez tuku, špenát, paprika, fazuľa
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Piatok
Obed - syrové plátky, špenát, plátok toastového bielkovinového chleba
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - Ryby alebo morské plody, miešaný šalát - surová alebo varená zelenina, krajec bielkovinového chleba
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Simba
Obed - ovocný šalát (akékoľvek ovocie, v akomkoľvek množstve)
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - morčacie alebo kuracie mäso, hlávkový šalát s paradajkami
Grapefruit alebo sezónne ovocie
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Nedeľa
Obed - morčacie alebo kuracie mäso, paradajky, mrkva, varená kapusta, brokolica alebo karfiol
Grapefruit alebo sezónne ovocie
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Večera - hovädzie mäso, akákoľvek časť, grilované, bez tuku, hlávkový šalát, uhorka, zeler, paradajky, ružičkový kel
káva, čaj, diétne nápoje, voda

Menu sa obnoví od začiatku.

- Najskôr by ste mali vedieť, že akýkoľvek úlovok je možné nahradiť nasledujúcim:
½ šálky nízkotučného tvarohu zmiešaného s polievkovou lyžicou odstredeného krému, ovocia, všetkého druhu, 3 orechov - dokonca sa odporúča aj v dňoch, keď je ovocný šalát na obed, kvôli veľmi nízkemu obsahu kalórií;

- Medzi jedlami môžete žuť zeler a mrkvu podľa vlastného uváženia, zeleninovú polievku s veľmi malým obsahom soli;

- Môže sa spotrebovať akékoľvek množstvo, kde nie je konkrétne uvedené koľko;

- Horčica, koktejlové omáčky, chilli, ale s mierou, zelenina každého druhu, korenie, nastrúhaná cibuľa sú povolené;

- Zohľadnia sa tiež spotrebované kalórie, pričom sa nesmie prekročiť 1 200 koní/deň.

- Povolené náhrady: jahňacie mäso je možné nahradiť morskými plodmi, rybami, kuracím morčacím mäsom, hovädzím mäsom, všetko chudým.

- Uvažuje sa o sezónnom ovocí: ½ melónu alebo 1 výdatný plátok melónu, ½ šálky ananásu, ½ manga, ½ papáje, šálka kaspunov, bobúľ;

- Uvedená zelenina môže byť nahradená podobnou zeleninou, ak existuje alergia. Všeobecne je však dobré vyhnúť sa zámene, vyskúšať diétu, ako sa odporúča;

- Odporúča sa používať sladidlá;

- Chlieb sa môže jesť vo forme krutónov v šaláte, ako občerstvenie počas dňa nie je povinné jesť na raňajky.

Recept na chlieb: 100 gramov chleba má výkon 45 koní, 2,5 bielkovín a 8,5 sacharidov
1 šálka teplej vody
1 lyžička sušeného droždia
½ čajovej lyžičky soli
1 lyžička cukru
½ čajovej lyžičky jablčného octu
½ sójovej trstiny
¼ hrnček múky s vysokým obsahom lepku
1 ½ integrálneho produktu cana faina

Do misy dáme vodu, potom droždie, necháme ho 5 minút rozpustiť, potom pridáme soľ, cukor a ocot. Vložte sójovú múku do dažďa, potom lepok celozrnný. Miesime, kým už neberie na prsty, kým sa cesto nestane elastickým. Nechajte v pekáči kysnúť 2 - 3 hodiny na teplom mieste. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 1 hodinu alebo do hneda.

Je to veľmi hustý chlieb, takže tenké krajce sa budú krájať. Toast sa pripravuje preto, lebo sa tak začne rozkladať gluteálny proteín, ktorý pomáha tráveniu.

Ak nechcete piecť chlieb, pokúste sa kúpiť z trhu chlieb bohatší na bielkoviny a so sacharidmi menej ako 100 gr (menej ako 12) .


Medzistupeň, fáza údržby
Trvanie 14 dní


Diétne zásady uplatňované vo fáze diéty sú zachované, je však dovolené pridávať určité jedlá: olivový olej do šalátu, mlieko, jogurt a polotučné syry, dokonca aj ďalší plátok bielkovinového chleba.

Ak máte pocit, že ste ešte nedosiahli požadovanú váhu, môžete opakovať klasickú diétu striedanú s medzifázou.

Musíte si uvedomiť, že veľkolepé výsledky nemožno dosiahnuť cez noc, že ​​sa tuk tiež rýchlo nehromadil. Musíte si tiež uvedomiť, že bez zmeny životného štýlu, bez toho, aby ste sa trochu cvičili, nemôžete udržať výsledky dosiahnuté pri tejto diéte.

# 2 Boriss

  • Bucataras

Ahoj
Máte predstavu, či kvantitatívne zmeny ovplyvňujú stravu? Príklad: namiesto krajca chleba zjem polovicu, namiesto dvoch paradajok jednu. Iná vec by bola, keby sa varená/dusená/obarená zelenina dala nahradiť surovou zeleninou.

Sarumanova odpoveď.

# 3 raluca elena

  • Kuchár

skutočnosť, že surovú zeleninu nahradíte obarenou, varenou alebo dokonca varenou (za predpokladu, že sa nepoužíva kuchynský olej), vôbec nezmení údaje o probléme.

Zo skúsenosti vám hovorím, že je dobré jesť, čo hovorí, nevynechávať jedlo, že to pocítite v najbližších dňoch.
Mám ale dni, keď chlieb vynechám, a to nie je moje zásadné. Dopĺňam ale ďalšou polovicou grapefruitu, inak nie som unavená!
Môj názor je, aby ste sa cítili dobre! telo vám ukáže, či sa mu to nehodí! Nehladovať!
Majte na pamäti, že strava je v skutočnosti založená na kombináciách potravín, nie nevyhnutne na ich množstve!