Schudnite a udržujte svoju hmotnosť pomocou správnych črevných baktérií evidero
Či už sme dobrí alebo zlí prevádzači krmiva, teda či rýchlo alebo ťažko priberáme, je to spôsobené kolonizáciou našich čriev určitými baktériami a choroboplodnými zárodkami. Toto sa často určuje už pri narodení. Stále však môžeme ovplyvňovať črevnú flóru cielenou výživou. Ako môžeme úspešne chudnúť a ktoré potraviny sú na to vhodné, prof. Dr. Axt-Gadermannová, lektorka podpory zdravia na univerzite v Coburgu, vo svojej novej knihe „Štíhla s vnútornosťami“.
Annette Coumont vedie rozhovor
Štíhla vďaka správnym črevným baktériám
Milá pani Axt-Gadermannová, niektorí ľudia sa len pozrú na kúsok čokolády a tá im okamžite pristane na bokoch. Ostatní môžu jesť, koľko chcú, a napriek tomu nepriberajú. Prečo?
Už niekoľko rokov sa vie, že v skutočnosti existujú ľudia, ktorí sú „dobrými prevádzačmi krmiva“. Dôvod má na svedomí niekto iný Zloženie črevných baktérií ako so štíhlymi ľuďmi. Črevná flóra ľudí s nadváhou často nie je taká rozmanitá ako štíhla, to znamená človek nie toľko rôznych kmeňov baktérií. Teraz by sa, samozrejme, dalo spýtať: čo je to sliepka a čo je to vajce? Líši sa črevná flóra tým, že sa tieto dve skupiny ľudí stravujú odlišne alebo je za nadváhu zodpovedná samotná črevná flóra?
Rôzne experimenty ukázali, že očividne rýchlejšie priberáme vďaka choroboplodným zárodkom. Ak prenesiete črevné zárodky myší s nadváhou, rýchlo priberú, s črevnými zárodkami štíhlych ľudí zostanú hlodavce štíhle - a s rovnakou potravou. Aj u ľudí sa zistilo, že štíhli ľudia, ktorí dostali v dôsledku choroby transplantovanú stolicu od osoby s nadváhou, náhle prudko pribrali a takmer vôbec nemali príležitosť - napriek cvičeniu a strave - opäť zhodiť kilogramy.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo určité choroboplodné zárodky kladú libry na naše boky rýchlejšie. Na jednej strane určuje zloženie zárodkov, koľko kalórií z potravy migruje do tela. Telo vedie každý deň „hustá črevná flóra“ O 150 až 200 kalórií viac do. Za rok to pridá až 10 kíl ďalšej váhy, ak s tým nič neurobíme.
Na druhej strane črevné bunky môžu využívať črevné zárodky Hormóny formulár. V závislosti od zloženia črevných zárodkov sa uvoľňujú viac alebo menej sýtiace hormóny. Štúdie tiež preukázali, že chuťové poháriky môžu byť ovplyvnené aj baktériami. Vďaka tomu črevné zárodky tiež riadia našu chuť k určitým (nezdravým) potravinám.
Podľa vedeckých poznatkov je črevná flóra človeka naočkovaná zodpovedajúco formujúcimi mikroorganizmami pri narodení. Je typ individuálneho metabolizmu predurčený už pri narodení?
Niekoľko prepínačov je už nastavených pri narodení. Napríklad deti, ktoré sa narodia prirodzene, majú inú črevnú flóru ako po cisárskom reze. Na zloženie črevnej flóry však majú vplyv ďalšie vplyvy v prvých niekoľkých rokoch života, napríklad počet súrodencov dojčených alebo kŕmených jedlom z fľaše, domácimi miláčikmi a ďalšími.
Podľa súčasného stavu poznania črevná flóra sa vyvíja v prvých rokoch života a stabilizuje sa vo veku od troch do piatich rokov. Potom je veľmi podobný mikrobiómu pre dospelých. Ak sa životný štýl v najbližších rokoch zásadne nezmení alebo ak sa uskutoční niekoľko antibiotických terapií, zloženie črevnej flóry zostáva pomerne stabilné.
Vedci predpokladajú, že deti, ktorých matky počas tehotenstva jedia obzvlášť málo, aby zostali štíhle, si počas celého života často obzvlášť rýchlo ukladajú tuk v tele, aby boli posilnené proti budúcim krízam hladu. Je to správne?
Ano to je pravda. Tento jav sa nazýva „programovanie plodu„. Pokiaľ viem, vplyv črevných zárodkov tu ešte nebol skúmaný. V organizme dieťaťa skôr zohrávajú úlohu adaptačné procesy, ktoré môžu viesť k zmenám, napríklad v metabolizme cukrov a tukov. Tieto zmeny často trvajú celý život.
Existujú však aj štúdie, ktoré poukazujú nielen na podvýživu v maternici, ale aj na dôležitosť Prejedanie sa v maternici alebo bezprostredne po pôrode ako možný spúšťač neskoršej obezity.
Do akej miery zohrávajú stravovacie návyky matky počas tehotenstva zásadnú úlohu pri jej vlastnom stravovacom správaní?
Z pokusov na zvieratách je známe, že Chuť do jedla a následné stravovacie správanie naprogramované v maternici. Ak sú materské králiky kŕmené počas tehotenstva určitým jedlom (čo je pre králiky neobvyklé), bude ich potomok tiež uprednostňovať.
Aké rôzne druhy metabolizmu existujú, ktoré vznikajú pri individuálnej kolonizácii čreva?
Tenký s vnútornosťou od Michaely Axt-Gadermann
Na základe zloženia črevných zárodkov nie je možné identifikovať žiadne metabolické typy. Dvaja ľudia môžu mať úplne odlišnú črevnú flóru a stále musia byť zdraví a štíhli. Dá sa však zistiť, že jedinci s veľmi monotónna črevná flóra máte väčšie riziko nadváhy alebo choroby. Okrem toho sa zdá, že choroboplodné zárodky alebo skupiny zárodkov Bacteroidetes, Bifidobacteria a Akkermansia muciniphilia chránia pred obezitou.
Zdá sa, že niektoré druhy zo skupiny Firmicutes (niektoré baktérie mliečneho kvasenia, ako napríklad Lactobacillis acidophilus, stafylokoky atď.) Podporujú obezitu, ak sa ich v čreve vyskytuje veľké množstvo.
To môže mať pozitívny vplyv na črevnú flóru
Ako je možné prostredníctvom stravy ovplyvňovať črevné baktérie a tráviaci trakt a tým aj telesnú hmotnosť?
Ak chcete pestrú a zdravú črevnú flóru, musíte sa tiež stravovať pestro. Ak sa každý deň na stole podávajú iba hotové jedlá, v čreve sa množia iba určité skupiny choroboplodných zárodkov, iné zahynú, črevná flóra sa stáva monotónna a zvyšuje sa riziko obezity.
Existujú aj jedlá, ktoré prebiotické zložky obsahovať. Tie by mali byť pravidelne na stole. Prebiotiká sú vláknina, ktorá je pre náš organizmus nestráviteľná, ktorá živí črevné zárodky a zaisťuje zdravé črevné podnebie. Podporujú reprodukciu požadovaných, zoštíhľujúcich zárodkov. Môže sa tiež použiť ako potravina pre baktérie
Existujú špecifické potraviny, ktorým by sa mali všeobecne vyhnúť metabolické typy náchylné na nadváhu?
Áno, jedlo s rýchlo stráviteľné sacharidy (Výrobky z bielej múky, sladkosti), pretože sa vstrebávajú vysoko v čreve a mikróby v hrubom čreve nie sú správne vyživované. K tomu veľmi tučná strava - tým sa mení aj črevná flóra smerom k „tuku“. Nezdravá výživa je preto dvojnásobne problematická: na jednej strane poskytuje veľa kalórií, na druhej strane podporuje aj choroboplodné zárodky, vďaka ktorým sme tučnejší.
Čo konkrétne môžete urobiť, aby ste vedeli, aký druh črevných baktérií máte?
Je možné nechať si odobrať vzorku stolice v laboratóriu. To stojí okolo 100 eur. Je to o niečo lacnejšie, ak máte skontrolovaný iba takzvaný „index obezity“, teda „index nadváhy“. Tu vidíte, aký je pomer Bacteroidetes (štíhle zárodky) k Firmicutes (skupina zárodkov s nadváhou).
Ako vyzerá črevná strava podľa vašich predstáv?