Sezamový olej - vitamíny, živiny, v kuchyni, pestovanie

Obsah sezamového oleja

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Sezamový olej ponúkajú všetky dobre zásobené supermarkety s chuťou na alternatívy oleja. Sezam je východiskovým produktom oleja. Existuje však 35 odrôd sezamu. Jeden z týchto typov sa samozrejme používa hlavne pri výrobe, a to je Sesamum orientale.
Ľudia tento olej používajú už tisícročia. Táto rastlina pôvodne pochádzala z tropických oblastí Afriky. Neskôr prišiel do Indie, na Blízky východ a do Číny. Závod dnes rastie hlavne v Číne, Indii, Sudáne, bývalom Sovietskom zväze, Egypte a Mexiku.

olej

Sezamový olej - vitamíny a živiny

V sezamovom oleji sú obsiahnuté vitamíny a živiny. Olej pozostáva hlavne z tukov. Tieto tuky sa delia na tri špeciálne mastné kyseliny. Množstvo obsiahnutých vitamínov je extrémne odlišné. Vitamín K obsahuje mnohokrát viac ako vitamín E.

Sezamový olej - použitie v kuchyni

V kuchyni sa z oleja vyrábajú šaláty. Chutí tiež dobre, keď je opečený s bielym chlebom. Mnoho ľudí ho navyše berie na vyprážanie, pretože má mimoriadne jemnú a rovnako mimoriadnu chuť.

  • S olejom sa dajú dobre kombinovať najmä šaláty bez šalátu. Takto sa zachovajú vitamíny - napríklad z mrkvy.

Sezamový olej - kultivácia

Rastlina rastie a darí sa jej iba na ľahkých pôdach, ktoré nesmú byť príliš piesočnaté. Výsev sa uskutočňuje pri ideálnej teplote 24 stupňov Celzia.

Prehľad sezamového oleja výživných látok

nafúknuť

USDA: Olej, sezam, šalát alebo varenie Odkaz
Krist, Sabine/Buchbauer, Gerhard/Klausberger, Carina: Lexikón rastlinných tukov a olejov Odkaz