Sladidlo na chudnutie, áno alebo nie BodyKiss
Väčšina z nás pravdepodobne vie, že sladidlá nie sú nijako zvlášť zdravé. Myslím tým, hovoríme tu o chemicky vyrobenej sladkosti. Kto z nás však ani nezatvára oči, aby udržal nižší príjem kalórií. Bude v poriadku kupovať si občas dietetické výrobky alebo si do kávy pridať sladidlá. Alebo je to veľmi nesprávne?
Najskôr musíme jasne rozlišovať medzi sacharózou (cukor, ktorý nazývame stolový cukor), synteticky vyrábanými sladidlami a dnes veľmi populárnymi náhradami cukru.
Poznáme to ako normálny biely stolový cukor. Väčšinou sa získava z cukrovej repy a cukrovej trstiny. Ak do tela pridáte cukor, prichádza na rad hormón inzulín. To je zodpovedné za skutočnosť, že sacharóza, ktorá sa teraz štiepi na glukózu a fruktózu, sa krvou dostane do jednotlivých buniek tela. Inzulín je ako druh donáškovej služby, ktorá sa používa na zásobovanie buniek tela. Týmto „transportom“ a prenosom do buniek potom opäť klesá existujúca hladina cukru v krvi.
Sladidlá, ktoré poznáme najlepšie, sú aspartám, sacharín a cyklamát sodný. Všetky tri synteticky vyrobené sladidlá, ktoré sú 150 - 400 krát sladšie ako domáci cukor, ktorý poznáme. Povolená denná dávka pre dospelého je asi 40 mg/kg telesnej hmotnosti apsartamu. Pre nedostatok kalórií sa tieto sladidlá nachádzajú hlavne v: diétnych výrobkoch, bielkovinových práškoch, FlavDrops a všetkých ľahkých výrobkoch.
Jedná sa o viacsýtne alkoholy ako xylitol a erytritol. A nie, nejde o „alkohol“ v tradičnom zmysle. Takže aj deti a mladí ľudia to majú dovolené konzumovať.
Xylitol má rovnakú sladiacu silu ako cukor, ale má asi o 40% menej kalórií. Nachádza sa tiež v mnohých druhoch ovocia, zeleniny a húb. Vyskytuje sa tiež v kôre určitých druhov dreva, napríklad brezy. Nemali by ste sa však nechať oklamať tým, že si myslíte, že balenia xylitolu na trhu sú vyrobené z drahej brezy. Väčšina xylitolu sa získava z priemyselne vyrábaných zvyškov kukuričných klasov redukciou xylózy. Xylitol je napriek tomu obzvlášť vhodný pre diabetikov, pretože sa metabolizuje nezávisle od inzulínu (pozor: vyššie dávky môžu mať pri prvej konzumácii laxatívny účinok!)
Na rozdiel od xylitolu erytritol neobsahuje takmer žiadne kalórie a má zanedbateľný vplyv na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Ani pri vyšších dávkach nemá erytritol žiadny vplyv na trávenie, pretože sa takmer výlučne vstrebáva tenkým črevom a potom sa vylučuje nemetabolizovaný obličkami.
Poznámka: Od začiatku roku 2015 sú sladidlá a náhrady cukru zoskupené pod pojmom „sladidlá“.
(Nikdy nedávajte svojim psom xylitol alebo erytritol, pretože tieto látky nemôžu metabolizovať a môžu na ne zomrieť)
Táto náhrada cukru sa získava z listov rastliny „Stevia rebaudiana“, ktorá rastie v Paraguay. Toto sladidlo je mnohými oslavované ako prírodná náhrada cukru bez kalórií. Sám nie som fanúšikom stévie, pretože mi pripadá chuť ako sladkého drievka, na ktorú si treba veľa zvykať. Okrem toho je stévia často natiahnutá kvôli svojej veľmi silnej sladiacej sile, ktorá vedie k horkým chutiam, a preto ju sama nepoužívam. Našiel som však skutočne dobrý variant steviozidu.
Teraz v podstate vieme, ktoré alternatívy sladenia sú k dispozícii. Čo je najbližšie k chuti cukru? Podľa môjho názoru sú syntetické sladidlá najviac podobné cukru. Ale prestaň! Každý, kto si teraz myslí: „V poriadku, potom je všetko paletti, nulové kalórie, sladké ako Bolle a lacné tiež. Potom môžu kalórie iba klesať. “Veľmi sa mýli.
V roku 2014 prebehla veľmi šokujúca štúdia, ktorá ukázala, že zvýšená spotreba sladidiel ako sacharín, sukralóza a aspartám nevedie k poklesu, ale k zvýšeniu! Áno, čítate správne. Väčšina si teraz myslí, že je to spôsobené tým, že konzumácia sladidiel iba zvyšuje túžbu po sladkostiach a, prísne vzaté, je možné túto túžbu ľahko dostať pod kontrolu. Ale nie je to tak!
Vedci zistili, že konzumácia takýchto sladidiel môže viesť k zhoršeniu glukózovej tolerancie. Sladidlá sú absorbované v čreve, čo nakoniec mení črevnú flóru. Táto zmena mala za následok, že viac baktérií štiepi sacharidy a tuky. V nemčine: Naša črevná flóra bola indukovaná konzumáciou týchto sladidiel, aby absorbovali viac sacharidov a tukov, čo viedlo k skutočnosti, že myši - a v inej štúdii aj ľudia - nie sú nezdravé iba s takými sladidlami, ako je aspartám, sacharín a sukralóza. ale urobte tuk! Sladidlá z nás jednoducho robia lepšie stroje na spracovanie, ktoré vylučujú menej nemetabolizované potraviny. V dobe kamennej by to bol určite hit, ale dnes určite nechceme priberať na váhe pridaním sladidiel.
Každý, kto hľadá alternatívnu metódu sladenia, ktorá je bezpečnejšia. Mal by zvážiť použitie stévie alebo erytritolu/xylitolu každú chvíľu. Samozrejme tiež nie v masách. Štúdie ale ukázali, najmä s xylitolom, že nielen pri cukrovke typu 2 možno zaznamenať pozitívne účinky, ale môže tiež viesť k odbúravaniu viscerálneho tuku.
- produktov na chudnutie a fitness, ktoré sladia sacharínom, sukralózou a aspartámom
- pracujte viac s prírodnou sladkosťou ovocia
- V prípade potreby použite stéviu, erytritol alebo xylitol
- Nikdy diétne nápoje. Drahá voda
mohlo by sa vám páčiť
plnená tekvica
Onigiri - zdravé vrecká na ryžu
Tofu sladké a kyslé
Bez komentára
Váš článok o sladidlách je veľmi zaujímavý!
Napriek tomu mám pár pochybností ... alebo som šokovaný, že tieto baktérie menia našu črevnú flóru tak, že premieňajú potravu inak a vďaka tomu zhrubneme?!
Vo svojom blogu píšete „Naša črevná flóra bola vyrobená tak, aby absorbovala viac sacharidov a tukov konzumáciou týchto sladidiel“. Znamená to v jednoduchom jazyku, že ak konzumujem 160 g sacharidov denne a spotreboval som ich veľa konzumáciou ľahkých produktov s týmto obsahom aspartámu atď., Znamená to, že ich potom možno zdvojnásobiť, a teda logicky mi idu hore aj kalórie?!
Vôbec si to nedokážem predstaviť ... ale je to tak, alebo urobím niečo zle 🙁 To by bolo hrozné!
v prvom rade pochvala za vaše skvelé príspevky.
Vďaka vašim videám ste boli mojou motiváciou konečne začať cvičiť!
Od konca 16. augusta sa každý deň zúčastňujem vašich tréningových videí a objavila som svoju lásku k pohybu.
Vďaka za to 🙂
Ďalšou radosťou, ktorú vám musím povedať, bolo, keď ste oznámili svoj životný štýl v oblasti VEGANU, pretože som vegánsky už 6 rokov a predtým som bol od detstva vegetarián.
Odvtedy sledujem aj váš blog, pretože ste teraz vzbudili môj záujem o váš „vývoj“ v odbore a konečne sú tu pre mňa skvelé recepty 😉
Všetko najlepšie,
Evelyn
Milá Evelyn,
Okrem toho by ste mohli vyhľadať nelekárskeho lekára, ktorý je oboznámený s témou očisty/kolonizácie hrubého čreva. Bude schopný určiť, aké zdravé je vaše črevo, či mu vo vašom čreve niečo „nechýba“ a či má zmysel brať črevné baktérie, ktoré podporujú rozvoj zdravej črevnej flóry. Nebojte sa, nejde o lieky v klasickom zmysle, ale o baktérie, ktoré sa prirodzene vyskytujú v čreve.
Zistil som, že alternatívni lekári sa s takýmito problémami často vyrovnávajú oveľa intenzívnejšie ako lekári (môžu). Bohužiaľ, takéto ošetrenie zvyčajne nie je hradené zo zdravotného poistenia. Napriek tomu je potrebné zvážiť, či sa táto investícia do vlastného zdravia neoplatí.
prajem ti úspech!
Milá Anne,
V prvom rade ĎAKUJEM, že ste svoj výskum vykonali tak dobre a že ste všetko vysvetlili zrozumiteľným spôsobom a podľa môjho názoru (študent učiteľa biológie) vedecky, ale ľahko zrozumiteľne!
Mám však otázku: Z času na čas idem s priateľmi do baru alebo podobne, stane sa mi, že mám chuť vypiť niečo iné ako vodu. Je to teraz lepšie (bavíme sa o tom dvakrát mesačne) alebo môžem, keďže sa to nestáva často, používam aj ľahký produkt, pretože to nerobím často a črevná flóra sa v skutočnosti nezmení okamžite . Teším sa na vaše odporúčanie, ak budete mať čas na odpoveď 🙂
PS Veľmi sa mi páči, že teraz píšete blok, pretože si rád prečítam niečo o vašich videách 😉
[...] zodpovedajúci záznam blogu. Oceňujem Anne za jej cvičenie a motivačné videá, ale najmä za tento príspevok [...]
Myslím si, že je skvelé, že ste napísali taký článok. Poznám veľa ľudí, ktorí si myslia, že sladidlá sú zdravé. Moja mama je ekotropologička a hovorí mi, že sladidlo používam celý život. Niekedy majú dospelí pravdu 😉 Pokračujte, prosím!
Ďakujeme za informačný článok o sladidlách.
Mohli by ste tiež povedať, čo môžete urobiť, aby ste sa zbavili týchto „zlých“ črevných baktérií ?
Najskôr musím povedať, že ste stále môj „obľúbený účet“, čo sa týka fitnes a výživy. Práve preto, že na to, aby ste financovali svoj študentský život, nemusíte každý druhý deň držať vo fotoaparáte nový produkt, ale mať obe nohy pevne na zemi a vedieť, o čom hovoríte. Cvičím sa 5-krát týždenne a už som pripravila niekoľko receptov.
Teraz prichádza veľká, ale ....
Nejako sa to zmenilo po vašom vegetariánskom/vegánskom videu .... Verím, že ste videli zlé veci a milujete zvieratá, ale napriek tomu som našiel váš výber slov vo videu trochu príliš ... extrémne. Povedať, že by ste nemali jesť mäso, ak tam nevidíte „produkciu“ ... Dokázal by to Daniel sledovať so smiechom? Ťažko a tiež zje mäso. Potom ste v Bangkoku jedli aj mäso, ak si dobre pamätám.
Tiež milujem zvieratá, mám psa a koňa, ale stále verím, že mäso sa dá jesť. Pokiaľ ide o túto tému, téma „trend“ do mňa vždy prúdi. Byť vegánom je neskutočne moderné. A to, čo je bok, je na YouTube zvyčajne dobre prijaté ... Napriek tomu nechcem odsudzovať nejedenie mäsa, ale ako som už povedal, vaše video mi prišlo trochu prehnané. A veľmi dúfam, že nezačneš - ako v poslednej dobe niektoré blogerky - Tammy má tiež vegánsku stravu.
Teraz sa však dostanem k aktuálnemu článku na tému sladidiel. Aj tu mi príde na myseľ to isté, čo pri videu no more meat: EXCITED.
Myslím si, že je skvelé, že si vytvoríte povedomie, že nemôžete dať späť 10 fliaš Coly Zero denne, pretože neobsahuje žiadny cukor, ale tieto štúdie považujem v niektorých prípadoch za kritické ... Nikto nič nerobí, ak má Coke Zero alebo sem-tam pitie koksu. Myslím, že to v príspevku vôbec nevyšlo. A štúdia s myšami ... .joa .... nič nie je hromadne dobré. Ani cukor, ani sladidlo. A nie je to ani xytlitol. Nemali by ste si myslieť, že teraz môžete jesť balíček čokolády Xucker každý deň, čo v článku znie takmer takto. Aj tu opäť platí to isté: s mierou dobré, v masách určite nie. Budú tiež štúdie, ktoré na tom nájdu niečo zlé ...
Trochu mi chýba Anne, ktorá vždy kázala, že niečo dokážeš. Zrazu je to Anne, ktorá pije iba vodu a zakázala sladidlá a cukor. Viem, že sa to týka iba vás, ale stále vás sleduje veľa ľudí, ktorí si nemôžu urobiť vlastný názor ....
Dúfam, že vyšlo to, čo som chcel povedať a že budú aj voľnejšie videá, ktoré nemusia mať na obale lebku 🙂
[...] bolo osladené sladidlom (to, prečo je sladidlo také zlé, som už spomenul v inom blogovom príspevku [...]