Sprievodca ovsom so syndrómom dráždivého čreva
Trpíte tráviacimi problémami alebo najmä syndrómom dráždivého čreva? Potom môže byť denná porcia ovsa mimoriadne užitočná pri každodennom jedle. Pretože podľa stavu techniky je ovos jednou z potravín, ktoré majú obzvlášť priaznivý vplyv na zdravie čriev. Trochu by tiež mohlo pomôcť, že ovos je už nejaký čas opäť „in“. Nakoniec, chrumkavé vločky z laty boli dlho neuveriteľne „mimo“. Kaša s tvarohom a niečím - to vlastne neznelo sexi. Keďže sa ovsené vločky nazývajú ovsené vločky, veľa ľudí sa k tomu vrátilo. Bez ohľadu na to, či už hovoríme o ovsených vločkách, ovsených vločkách alebo ovse - ovos je jednou z najcennejších potravín s mnohými výhodami pre naše zdravie, najmä pre črevá.
Liečivá rastlina roku 2017
Vedeli ste, že ovos je liečivá rastlina roku 2017? Čo majú vločky v müsli spoločné s liekom? Dosť veľa, pretože ovsené jadrá obsahujú veľa látok prospešných pre naše zdravie. V jednom aspekte sa však ovos v skutočnosti líši od väčšiny ostatných liečivých rastlín: Vôbec nechutí ako liečivé výrobky, ale - napríklad spolu s ovocím a mliečnymi výrobkami v müsli - je jednoducho vynikajúci! Poďme sa však pozrieť na zdravotný potenciál ovsa:
Obrovský obsah bielkovín
Pokiaľ ide o zložky, ovsené zrno je skutočným výživovým balíkom - najmä pokiaľ ide o vitamíny a minerály. Ovos s obzvlášť dobrým obsahom horčíka, fosforu, železa, zinku, medi a mangánu pomáha nášmu metabolizmu pri skokoch. Pokiaľ ide o vitamíny, ovos môže zabodovať s dostatkom vitamínu B1 (tiamín - dôležitý pre duševný a fyzický výkon), kyseliny listovej (dôležitý pre krvotvorbu a rast buniek) a vitamínu K (dôležitý pre stabilitu našich kostí). Malo by sa tiež spomenúť v tejto súvislosti: Ovos - rovnako ako všetky obilniny - obsahuje takmer 60% sacharidov, ale iba 0,7% z toho je cukor (!). Obsah bielkovín je enormných 13,5% v prípade rastlinnej potravy. Prakticky neobsahuje soľ. 7% tuku v ovsených jadrách môže tiež dosahovať najvyššiu kvalitu: 80% tvoria mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, iba 20% z nich sú nasýtené mastné kyseliny.
Vláknina v ovse - liek na črevá
Všetci vieme, aké dôležité je jesť dostatok vlákniny. ale veľmi málo dostane odporúčané množstvo. Denná dávka ovsa je na to veľmi užitočná. Ovos obsahuje asi 10% vlákniny, a preto patrí medzi potraviny bohaté na vlákninu. ktoré okrem iného pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, udržiavajú naše črevá v pohybe a podporujú zdravú črevnú flóru. Tento prebiotický účinok ovsenej vlákniny na črevnú flóru v spojení s jej silnou bobtnavosťou má pri zápche často mierne laxatívny účinok a môže pomôcť aj pri zápchovom dráždivom čreve. Schopnosť napučiavať podporuje črevný pohyb, čo skracuje čas, ktorý jedlo zostáva v hrubom čreve. Kvôli týmto prebiotickým účinkom stojí za vyskúšanie denné ovsené jedlo vždy v prípade zápchy alebo syndrómu dráždivého čreva (odporúčanie: samozrejme tiež je potrebné piť dostatok alkoholu!). Denná dávka ovsa - zvyčajne vo forme ovsených vločiek - môže byť užitočným opatrením v súvislosti s udržaním alebo zlepšením zdravia čriev, ktoré sa dá dobre kombinovať napríklad s príjmom probiotík.
Beta-glukány pre zdravú črevnú flóru
Z vlákniny v ovse sú to predovšetkým beta glukány, ktoré sú dôležité pre zdravie čriev. Beta-glukány sú rozpustná vláknina. Ovos je najdôležitejším zdrojom betaglukánov v našej potrave (ďalšie informácie o betaglukánoch nájdete v Sprievodcovi dráždivými črevami tu. Prebiotické účinky betaglukánov sú vedecky dobre preskúmané. Slúžia ako prospešné črevné baktérie. Baktérie v hrubom čreve sa transformujú Beta-glukány sa premieňajú na mastné kyseliny s krátkym reťazcom (acetát, butyrát a propionát). To sú zase dôležité živiny pre bunky črevnej steny. Ak sú bunky črevnej sliznice dostatočne zásobené, je splnený veľmi dôležitý faktor pre zdravú funkciu čriev. Zvýšenou tvorbou požadovaných mastných kyselín s krátkym reťazcom. Mastné kyseliny, hodnota pH v hrubom čreve klesá do kyslého prostredia, ktoré je tam potrebné, čo je škodlivé pre patogény.
Prospieva tiež pečeni a žlči
Keď sa dobre darí pečeni, spokojné sú aj črevá. A ovos je požehnaním najmä pre pečeň a žlč. U ľudí s nealkoholickým tukom v pečeni sa ovos rýchlo lieči „normalizáciou“ stavu pečeňového tkaniva. Nealkoholická tuková pečeň je dnes jedným z najbežnejších chronických ochorení pečene. Nealkoholické tukové ochorenie pečene (NAFLD) postihuje 15 - 30% populácie Nemecka, u cukrovky typu II je postihnutých dokonca 70 - 90%. Medzitým si medicína čoraz viac pripomína starú metódu, ktorá bola takmer zabudnutá: „ovsené dni“. Táto forma ovsenej kúry často vykazuje pozitívne terapeutické účinky, najmä pri liečbe cukrovky 2. typu. Diéta založená na ovse na liečbu a prevenciu nealkoholických tukových ochorení pečene vedie k rýchlemu odbúravaniu tuku v pečeni, k zníženiu zápalových parametrov, aktivácii metabolizmu lipidov a postihnutým osobám sa zdá, že sú zdatnejšie a produktívnejšie.