Sprievodca pravidlami stravovania pre diabetikov

Aktualizované: 17.06.19 - 0:34

Ľudia, ktorí trpia metabolickým ochorením diabetes mellitus, už nemusia toľko obmedzovať svoju stravu. Predpokladom je, aby poznali zloženie svojich potravín, aby udržali hladinu cukru v krvi a vyhli sa nebezpečnej hypoglykémii.

Koľko cukru je povolené?

Kedysi platilo prísne pravidlo, že ľudia s cukrovkou sa majú vyhýbať všetkému cukru. Podľa dnešných stravovacích pravidiel pre diabetikov nie je sladidlo úplne zakázané. Spotreba cukru by však mala v ideálnom prípade pokrývať iba päť percent a maximálne desať percent dennej potreby energie. Ak sú prijaté sacharidy uložené inde, nemusíte sa nevyhnutne zaobísť bez sladkostí. Problematickým sa stáva, keď sa vypije veľa sladkých nápojov ako je limonáda, Coca-Cola alebo džúsy. Tu je obsah cukru veľmi vysoký a ide priamo do krvi. Absorbovaná energia sa nedá spotrebovať, takže tieto nápoje tiež podporujú obezitu. Diabetici by mali na potlačenie smädu prednostne používať vodu, čaj, kávu alebo ovocný triešť. Preferovať však cukry vo vláknine.

Alkohol povolený s mierou

V minulosti sa odporúčalo diabetikom, aby sa zdržali konzumácie alkoholu. Posledné štúdie z Talianska však ukazujú, že jeden alebo dva poháre vína denne nie sú nevyhnutne škodlivé. Odporúča sa však opatrnosť. Neskorá konzumácia alkoholu môže spôsobiť veľmi prudký pokles hladiny cukru v krvi počas noci. Pretože postihnutí zvyčajne spia, hypoglykémiu si nevšimnú. To môže spôsobiť hrozivú hypoglykémiu s vážnymi následkami. Ďalší výsledok štúdií ukazuje, že mierna konzumácia alkoholu môže skutočne zabrániť cukrovke. Pohár vína k jedlu je preto celkom zdravý. Alkohol tiež spôsobuje rýchly rozklad sacharidov. Ak diabetik po dobrom jedle nemôže dostatočne cvičiť, lekári dokonca odporúčajú radšej si vychutnať pohár vína.

Tieto jedlá sú výhodnejšie

Aj keď diabetici nemusia zásadne obmedzovať stravu, niektoré jedlá by mali byť prednostne každý deň. Vláknina v prvom rade spomaľuje spracovanie sacharidov. Slúžia tiež na zlepšenie citlivosti na inzulín. Medzi odporúčané potraviny patria výrobky z celozrnných výrobkov, strukoviny, ako je hrášok a fazuľa, a väčšina ovocia a zeleniny. Najmä ovocie a zelenina sa odporúčajú podávať päťkrát denne. Sacharidy by sa mali konzumovať ako glukóza s dlhým reťazcom. Okrem toho je pre diabetikov lepšie pripravovať si jedlo sami, pretože to umožňuje lepšiu kontrolu prísunu živín. Riziko skrytých jednotiek cukru je malé.

Nie vždy to funguje bez tabuľky BE

Aj keď sa pravidlá stravovania diabetikov veľmi uvoľnili - pre ľudí, ktorí si injekčne podávajú inzulín, je ich premena na chlebové jednotky (BU) alebo alternatívne na sacharidové jednotky (KE) stále povinná. Iba tak môžu zistiť, koľko inzulínu si musia podať alebo podať, aby udržali hladinu cukru v krvi pod kontrolou po jedle. Najväčšie ťažkosti pri premene jedla na chlebové jednotky sú hotové výrobky, pretože obsahujú veľa skrytých živín. Aj keď je jedlo samotné varené z čerstvých surovín, tabuľka BE je veľmi užitočná pri výpočte podielu uhľohydrátov v jedle a podľa toho prispôsobenej liečbe inzulínu.

Vyvarujte sa nadváhy a diéty

Pretože cukrovka typu 2 je často spôsobená nadváhou, je súčasťou liečby zníženie hmotnosti na zdravú úroveň. Zrážkové diéty tu však neprinášajú požadovaný úspech. Zmenený spôsob života zameraný na vyváženú stravu s nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom cukru sľubuje dlhodobé udržanie redukcie hmotnosti. Takto:

Povolené sú tri hlavné jedlá a občerstvenie medzi jedlami
Pestré jedlo
Zelenina a/alebo ovocie ku každému jedlu
Ryby dvakrát týždenne
Chudé mäso maximálne dvakrát až trikrát týždenne
Namiesto živočíšnych tukov rastlinné
Vezmite si jedlo v pokoji

Okrem zmeny stravovacích návykov tu hrá dôležitú úlohu aj pohyb. Cvičenie rýchlejšie odbúrava sacharidy. Takto je oveľa jednoduchšie udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi. Chôdza, bicyklovanie, jogging, turistika alebo plávanie pomôžu diabetikom schudnúť a všeobecne sa budú cítiť lepšie a lepšie.