Super krémová mliečna ryža; Ryžový koláč s mliečnym receptom; Mihaeline recepty

Ingrediencie na ryžový puding:

koláč

  • Jeden liter mlieka 3,5% tuku
  • Štipka soli
  • 200 g sladkej smotany s 30% tuku
  • 180 - 200 g ryže na rizoto alebo ryža s veľkým zrnom
  • Vyholená šupka z pomaranča
  • 100 g cukru
  • 3 vrecká vanilkového cukru alebo vanilkovej tyčinky

Mlieko a sladkú smotanu privedieme do varu spolu so štipkou soli. Pridajte nastrúhanú kôru z pomaranča. Ak chcete namiesto vanilkového cukru použiť vanilkový struk, je najvyšší čas to urobiť. Pozdĺžne ho rozdeľte na polovicu, vyberte semienka a pridajte ich do mlieka so strukami.

Keď je mlieko takmer uvarené, prilejeme ryžu. Ak máte v úmysle pripraviť koláč z tohto ryžového pudingu, použite 200 g, inak použite 180 g.

Na miernom ohni privedieme k varu. Často miešajte, aby sa ryža ľahko prilepila na dno misy. V zásade trvá varenie asi 20 - 25 minút.

Po uvarení ryže a zhustnutí zmesi pridáme cukor a vanilkový cukor. Ak namiesto vanilkového cukru použijete vanilkovú esenciu, nahraďte ju 25 g normálneho cukru.

Vypnite oheň, aj keď ryža vyzerá trochu tekuto. Ďalej bude hustnúť aj potom, čo ho zložíte z ohňa.

Po 10 - 15 minútach odpočinku ho môžeme podávať, alebo odložiť do chladničky na ďalší deň, keď z neho môžeme urobiť koláč.

Ingrediencie na ryžový koláč s mliekom:

  • 1 kg ryžového nákypu, úplne studený
  • 3 vajcia
  • Olúpte pomaranč
  • 50 ml brandy
  • 40 g cukru
  • 120 g hnedých hrozienok

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.

Vajcia oddeľte, dávajte pozor, aby vám do bielkov neklesol žĺtok.

Vložte bielky do misy a žĺtky nad studenú ryžu. K ryži pridajte brandy, pomarančovú kôru a hrozienka. zmiešať.

Z bielkov vyšľaháme sneh. Keď je pena objemná a hustá, pridajte cukor a pokračujte v miešaní, kým nebude dobre zabudovaná.

Na ryžovú zmes dajte penu a jemne premiešajte, zabalte ako pandispán.

Pripravte si 19 cm tortovú formu. Dobre ho vymastíme maslom a vyložíme múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie.

Nalejte do nej zloženie a pečte 45 minút až hodinu. Čas veľa závisí od vašej rúry, takže ju majte na pamäti.

Keď je koláč hotový, mal by byť na povrchu načervenalý a na dotyk jemný a nadýchaný, ale nie tak, akoby bol vo vnútri tekutý.

Nechajte trochu vychladnúť, potom môžete podávať.