Tekvicové palacinky - recepty pre mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento recept, tekvicové praženice, vyrába malé, mäkké zeleninové praženice.
Podávané čerstvé z panvice chutia obzvlášť dobre s jogurtovou omáčkou na namáčanie alebo obzvlášť chutne ako príloha k zeleninovému jedlu.
Zloženie: na 15 kusov
Príprava:
Na prípravu Tekvicové palacinky Najskôr odrežte kúsok tekvice (maslová, muškátová alebo tekvica hokkaido), odstráňte vnútorné semená a vláknitú hmotu, potom tekvicu ošúpte a nastrúhajte na strúhadle na zeleninu alebo v kuchynskom robote.
Olúpte a nastrúhajte zemiaky.
Zmiešajte oba druhy zeleniny v miske, posypte ich 1 čajovou lyžičkou soli a dobre ich prehnite a nechajte v kuchyni dobrých 10 minút odstáť vodu.
Medzitým si nakrájame na jemné kocky šalotku alebo malú cibuľu.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Odvážte múku a položte vedľa nej.
Dokončenie tekvicových palaciniek:
Postupne vytlačte zemiakovú tekvicovú zmes, koľko sa vám zmestí do jednej ruky, a vložte ju do druhej misky.
Spolu s 2 vajcami, múkou, petržlenovou vňaťou, trochou soli, bielym korením alebo podľa potreby muškátovým orieškom vypracujte mierne lepivé nárazníkové cesto.
Nenechávajte toto cesto v kuchyni príliš dlho, ale pokračujte v rýchlej práci a do potiahnutej panvice prilievajte postupne 1 - 1 ½ lyžice oleja a zohrievajte ho iba pri strednej teplote.
Do panvice dajte 1 ľahko nahromadenú lyžicu nárazníkového cesta v dostatočnej vzdialenosti od seba a zmes ihneď rozložte lyžičkou, aby sa vytvorili ploché nárazníky.
Pečieme tekvicové hranolčeky na strednej teplote, kým nie sú na jednej strane mierne zhnednuté, obrátime ich a takto dopečieme druhú stranu.
Zahrejte na predhriatom tanieri alebo v rúre predhriatej na 100 ° C, kým nebudú upečené všetky zeleninové placky. Vyššie uvedené množstvá prísad sú dostatočné ako hlavné jedlo pre 2 osoby.
Ako prílohu je možné ju rozdeliť na 3 - 4 porcie (3 - 4 kusy na osobu).
Zvyšné pufre je možné nasledujúci deň krátko ohriať v mikrovlnnej rúre.
S 15 tekvicovými palacinkami obsahuje 1 palacinka s tukom na vyprážanie približne 60 kcal a približne 2,5 g tuku