Teplá polievka zo sladkých zemiakov s receptom z kokosového mlieka - FIT FOR FUN

Či už teplé alebo studené - exotické potešenie na cestách.

Ingrediencie na recept Pikantná sladká zemiaková polievka s kokosovým mliekom

• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 1 kúsok zázvoru veľkosti lieskových orieškov
• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g sladkých zemiakov
• 200 ml vývaru
• 200 ml mlieka
• 100 g kukurice
• 6 lyžíc kokosového mlieka

1. Olúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu. Olúpte a nakrájajte zázvor. V hrnci rozohrejeme olej. Dusíme v ňom zeleninu. Batáty očistíme a nakrájame na kúsky. Pridáme a dusíme.
2. Výpekom a mliekom podlejeme, prikryjeme a dusíme asi 10 minút. Pridáme kukuricu, až na trochu a krátko prehrejeme. Polievku pretlačte na kúsky. Primiešajte kokosové mlieko a pridajte toľko vody, aby bola konzistencia správna. Dochutíme soľou, korením a Tabascom. Podávame s kukuricou.

Tip: Ak deti jedia, vynechajte oheň. Naplňte termočlánky alebo termosku.

---