Torta s kakaovým vrchom a malinovým želé; Agendautila

Torta s kakaovým vrchom a malinovým želé

Torta s kakaovým vrchom a malinovým želé je dokonalým víkendovým potešením. Nadýchané vrcholy kakaa spolu so šľahačkou a malinovým želé vytvárajú úžasný dezert.

Zloženie Torta s kakaovým vrchom a malinovým želé:

• 6 vajec
• 3/4 šálky cukru
• 1 cana faina
• 2 lyžice kakaa
• 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

• 500 ml kyslej smotany na studený krém
• 250 g studenej ricotty
• 7 lyžíc cukru
• 2 lyžice želé
• 5 lyžíc vody

Malinová želé:

• 150 g mrazených malín, ktoré sme rozmrazili
• 3 lyžice cukru
• 10 g želatíny
• 2 lyžice škrobu
• 100 ml vody

• 150 g mliečnej čokolády
• 2 lyžice masla
• 6 lyžíc mlieka

• 1/3 šálky čokoládového likéru alebo Baileys

Prípravný koláč s kakaovým vrchom a malinovým želé:

• Bielky vymiešajte s cukrom, kým nezískate silnú pusinku.
• Za mierneho miešania špachtľou postupne pridávame žĺtky.
• Múka sa zmieša s práškom do pečiva a kakaom, potom sa postupne pridáva do vaječnej zmesi.
• Jemne premiešajte, až kým nebude hladký.
• Do plechu s rozmermi 23 × 28 cm dajte papier na pečenie.
• Nalejte získanú kompozíciu a vložte ju do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na cca. 20 minút alebo skontrolujte špáradlom.
• Dosku nechajte úplne vychladnúť, potom ju rozrežte na polovicu.

• Želatína sa namočí do vody, potom sa rozpustí v kúpelni a nechá sa ochladiť asi 1 hodinu. 7 minút.
• Krém na studený krém sa mieša, kým nevznikne tvrdý krém.
• Potom pridáme ricottu a nalejeme rozpustenú želatínu na tenkú niť.
• Mixujte dohladka.

Zostavenie torty s kakaovým vrchom a malinovým želé:

• Jeden zo získaných pracovných dosiek sa položí na tanier.
• Sirup s polovicou čokoládového likéru.
• Potrieme ním polovicu získaného krému.
• Podnos dajte na cca. 1 hodinu, kým krém nestuhne (misku so zvyškom krému odložíme do chladničky), medzitým začneme pripravovať malinové želé:

Malinová želé:

---