Tradičné vianočné muffiny stollen a Stollen pokračujú vo varení

Sotva iné pečivo predstavuje zimné a vianočné obdobie rovnako ako vianočné šteňatá. Ešte lepšie, ak sa nekupuje pre zmenu, ale pochádza skôr z vlastnej rúry. Plné vianočných ingrediencií, úžasne šťavnaté a navyše bez vajec a bez laktózy, budete milovať toto klasické pečivo vyrobené z kvasnicového cesta. Príliš nudné? Potom už len urobte z Christstollen veľa malých Stollenových muffinov. Sú rovnako chutné a ideálne pre tých, ktorí sú hladní po malých koláčoch alebo pre hostí.

Bez ohľadu na to, či sú to vianočné stollen alebo muffiny Stollen - na Vianoce by toto pečivo nemalo chýbať

Domáce vždy chutí lepšie - na tom sa zhodneme, že? Novou výzvou pre mňa v tomto smere bolo domáce vianočné ukradnutie. Časovo náročné, komplikované a pre mňa príliš ťažké, vždy som si myslel. Ale lepšie som sa učil a len som sa snažil. Odmenou mi bol šťavnatý vianočný stollen, ktorý nie je ani zložitý, ani zvlášť časovo náročný na prípravu. Ale naopak! Ak ho budete dobre ošetrovať, nie je kvasnicové cesto naozaj žiadna raketová veda. Môj domáci vianočný stollen je ...

  • úžasný recept na Vianoce,
  • z kysnutého cesta,
  • perfektné ku káve, varenému vínu alebo kakau,
  • vegánsky recept,
  • bez vajca,
  • bez laktózy,
  • dobre sa pripraviť,
  • tiež naozaj chutné ako muffiny
  • láskavý darček z kuchyne.

Upečte si vlastné klasické vianočné muffiny Stolenen alebo Stollen - je to také ľahké!

Upečiť si vianočné ukradnuté jedlo nie je také ťažké. Je to kvasnicové cesto, ktoré sa pri troche zručnosti nemôže pokaziť. V mojom recepte na jemné škoricové rožky už nájdete 5 tipov na úspešné kvasnicové cesto, ktoré fungujú aj pri pečení stollenu.
Inak nepotrebujete žiadne špeciálne náradie. Kvasinkové cesto sa dá ľahko hnetieť ručne.
Na pečenie muffinov Stollen vám odporúčam použiť plech na pečenie muffinov. Cesto drží pri pečení na mieste, čím muffiny získajú pekný tvar. Či použijete papierové košíčky na muffiny, je len na vás. Majú výhodu v tom, že na jednej strane nemusíte mažať tácku a na druhej strane muffiny Stollen môžete jesť aj bez rozliatia prstov.

Na kvásku, nastav, choď! Takto si sami pečiete vianočné stolleny

Prichádzame k príprave a pečeniu muffinov Christstollen alebo Stollen. Počas vianočného obdobia by ste mali byť schopní ľahko kúpiť prísady v ktoromkoľvek supermarkete. Rozhodol som sa pre klasický variant bez marcipánu. Za účelom objasnenia akýchkoľvek otázok, ktoré sa môžu vyskytnúť, som pre vás zostavil krátky zoznam otázok. Ak by ste mali nejaké otázky ohľadne vianočných stollenov a muffinov Stollen, napíšte mi prosím do komentárov.

Obidve sú kandizovanou kôrou citrusových plodov. Kôra pomaranča je vyrobená z pomarančov, kôra citrónu z kôry citrónov. Oba sú dôležité pre vianočnú arómu domáceho Christstollen.

Sultánky aj ríbezle sú hrozienka - teda sušené hrozno. Rozdiel medzi ríbezľami a sultánmi spočíva v rozmanitosti hrozna. Ríbezle sa vyrábajú z gréckeho hrozna, ktoré sú o niečo menšie, tmavšie a sladšie. Ak ani vy nie ste fanúšikom, určite by ste mohli upiecť muštičky Christstollen alebo Stollen so sušenými brusnicami. Tento variant som však ešte neskúšal.

varení

Kvasinkové cesto na tento domáci vianočný stollen je veľmi ťažké cesto. To znamená, že je trochu kompaktnejšie, ale aj šťavnatejšie. Pokiaľ cesto počas odpočinku nezdvojnásobuje svoj objem ako obvykle, neprepadajte panike. Je to úplne normálne. Najneskôr pri pečení sa cesto úžasne zdvihne. Nečakajte teda nadýchané kvasnicové cesto ako kvasnicový pletenec alebo domáce rožky.

Toto je malý zasvätený tip! Všetci milujeme hrubú vrstvu práškového cukru na vianočnom stole. Kartáčovanie s maslom alebo margarínom nielenže robí cesto extra šťavnatým, ale práškový cukor tiež lepšie priľne k povrchu stollenu. Tento krok by ste mali naplánovať pre domáce vianočné stollenové aj muffiny Stollen. Týmto spôsobom vianočné pečivo vydrží nárazový vietor alebo dopravu (kľúčové slovo: darček z kuchyne).

Silná vrstva práškového cukru chráni vianočné stolleny pred vzduchom. Ak je vzduchotesne zabalený a uložený na chladnom a suchom mieste (nie v chladničke!), Vydrží najmenej 2 týždne. Je to chutnejšie zo dňa na deň, pretože ingrediencie môžu rozvinúť svoju arómu a vianočný stollen sa môže pekne pretiahnuť.

Bavte sa a pokračujte vo varení!

PS: Kúpené alebo domáce - čo sa vám páči viac? Páči sa vám môj vegánsky recept? Teším sa na komentáre!