Účinnosť pri chudnutí a kardiovaskulárnom riziku vegetariánska strava vs.
Podľa nedávnej štúdie publikovanej v americkom vedeckom časopise Circulation je dodržiavanie vegetariánskej lakto-ovo nízkokalorickej stravy rovnako účinné pri chudnutí, znižovaní indexu telesnej hmotnosti a adipozity, ako je to v prípade stredomorskej nízkokalorickej stravy.
Vegetariánska ovo-lakto diéta vs. Stredomorská strava
Charakteristika analyzovaných diét
- hypokalorické, izokalorické diéty
- 50-55% sacharidov
- 25-30% celkového tuku (≤7% nasýtených tukov z celkových kalórií, zníženie LDL-cholesterolu pomocou vegetariánskej stravy: znížený príjem cholesterolu z potravy, celkových tukov a nasýtených mastných kyselín, po ktorom nasleduje nízka miera absorpcie a premeny na cholesterol v krvi,
- zníženie triglyceridov stredomorskou stravou: priaznivé účinky bioaktívnych zložiek vrátane vlákniny a rôznych fytonutrientov vrátane základných živín v olivovom oleji.
- zápalový stav pri vegetariánskej strave: zníženie stavu vitamínu D, aj keď je klinicky irelevantné už po 3 mesiacoch, môže zhoršiť zápalový profil zmenou homocysteinémie
- zlepšenie oxidačného profilu, podobné pre oba typy potravín: priaznivé účinky kľúčových živín v celých zrnách, ovocí, zelenine, ale aj vo zvyšných skupinách potravín, ktoré znižujú cirkuláciu reaktívnych druhov kyslíka.
Pozorovania a obmedzenia štúdie
Výskumu sa zúčastnilo celkovo 118 dospelých vo veku od 21 do 74 rokov s indexom telesnej hmotnosti ≥ 25 kg/m2, hodnotou zodpovedajúcou nadváhe a obezite, a miera účasti na konci štúdie bola 84,7%. [50 účastníkov v každej skupine].
V nedávnej štúdii s viac ako 130 000 vegetariánmi bolo dodržiavanie lakto-ovo-vegetariánskej stravy spojené s mnohými prínosmi pre zdravie, počnúc znížením biomarkerov kardiovaskulárneho rizika až po zníženie rizika ischemickej choroby srdca.
Strava založená na konzumácii zeleniny bola spojená so zníženým rizikom cukrovky 2. typu
Nevýhodou tejto a ďalších podobných analýz je, že výsledky nie je možné aplikovať na bežnú populáciu, pričom zúčastnené populácie sú zvyčajne vybrané z krajín s vysokým kardiovaskulárnym rizikom a západnej stravy, ako sú napríklad Spojené štáty, v porovnaní s vegetariánmi, bez rozlišovania medzi podtypy vegetariánskej stravy (lakto vegetariánska, ovo-lakto vegetariánska, vegánska atď.).
Vegánska strava môže zabrániť cukrovke 2. typu?
Súčasná štúdia to však umožňuje porovnanie účinkov všežravej nízkokalorickej stravy vs. vegetariánska strava u klinicky zdravej populácie v nízkorizikovej krajine.
Medzi obmedzenia štúdie patrí nedostatok údajov o krvnom tlaku, malý počet účastníkov a obmedzené trvanie intervencie, na 3 mesiace. Získané pozorovania preto vyžadujú validáciu prostredníctvom štúdií uskutočňovaných na väčších populáciách a počas dlhšieho časového obdobia.
Výsledky štúdie opäť zdôrazňujú, že „tajomstvo“ každého zásahu, ktorého hlavným cieľom je strata hmotnosti, je spôsobený predovšetkým kalorickým obmedzením. Rozdiel je však v hustote základných živín, v čom vyniká správne dodržiavaná vegetariánska strava aj stredomorská strava.