Úlohy týkajúce sa železa, denná potreba a príznaky nedostatku železa -

Železo ako živina je jedným zo stopových prvkov v ľudskej strave. Železo je okrem iného dôležité pre krvotvorbu. Najmä ženy by si mali dávať pozor na príjem železa.

týkajúce

To platí najmä počas tehotenstva. Ženy, ktoré majú menštruáciu, majú vyššiu potrebu železa kvôli strate krvi.

Funkcie železa

Železo hrá dôležitú úlohu pri využívaní kyslíka v ľudskom tele. Jeho najdôležitejšou funkciou je však viazať kyslík, ktorý sa dýchaním dostane do pľúc, na krvný pigment, hemoglobín. To umožňuje kyslíku dostať sa do všetkých buniek. Ak je v tele príliš málo železa, nemôže sa vyprodukovať dostatok hemoglobínu a trpí prívod kyslíka do buniek. 60 percent železa v tele sa nachádza v hemoglobíne. Železo sa ukladá okrem iného v pečeni. Železo je tiež dôležité pre imunitný systém.

Príčiny nedostatku železa a faktory ovplyvňujúce vstrebávanie železa

Nedostatok železa nastáva, keď sa dostatok železa neabsorbuje potravou a zásoby železa v tele sú prázdne. Ak v tele nie je dostatok železa na produkciu krvného farbiva, označuje sa to ako anémia železa (chudokrvnosť spôsobená nedostatkom železa). Železo sa nachádza v živočíšnych a zeleninových potravinách. Železo zo živočíšnych potravín je dobre absorbované v tele (5 - 12%). Železo z rastlinných potravín je naopak absorbované oveľa horšie (1 - 4%). Vstrebávanie železa zlepšuje vitamín C a kyseliny. K jedlu je preto vhodné piť vhodné šťavy alebo jesť čerstvé ovocie. Telo môže lepšie využívať železo vďaka kyseline askorbovej, ktorú vstrebalo. Menštruujúce ženy a tehotné ženy majú zvýšenú potrebu železa a musia ich prijímať v strave viac. Významná strata krvi, napríklad počas operácie, alebo chronické ochorenie, ako je dialýza, môžu tiež viesť k nedostatku železa.

Vegáni sú tiež viac ohrození nedostatkom železa, pretože im úplne chýba príjem zo živočíšnej potravy. Pre vegánov je preto obzvlášť dôležité, aby prijímali viac železa z rastlinných potravín, ako sú strukoviny.

Príznaky nedostatku železa

Typickými príznakmi nedostatku železa sú únava, strata chuti do jedla a slabý imunitný systém. Deti môžu tiež zažiť spomalený rast. Nedostatkom železa sú obzvlášť postihnuté ženy, ktoré majú čoskoro prekonať menopauzu, tehotné ženy, ženy, ktoré dojčia, kojenci a mladé ženy.

Skutočná anémia z nedostatku železa sa vyskytuje iba u menej ako jedného percenta populácie. Príznakmi môžu byť zapálené kútiky úst, zhoršený rast vlasov a nechtov a zvýšená náchylnosť na infekcie.

Denná potreba železa

Denná potreba železa je desať miligramov denne pre dospelých mužov a 15 miligramov denne pre dospelých žien. Denná potreba pre tehotné ženy sa zvyšuje na 30 miligramov. U žien po menopauze klesá požiadavka späť na desať miligramov denne. Deti a dospievajúci vo veku od desať do 19 rokov by mali konzumovať dvanásť miligramov (chlapci) a 15 miligramov (dievčatá). Novorodenci dostávajú prísun železa cez placentu, takže v prvých štyroch mesiacoch života stačí iba 0,5 miligramu, ktorý je pri dojčení zvyčajne pokrytý materským mliekom. Železo z materského mlieka sa vstrebáva lepšie ako akékoľvek iné železo, ktoré človek konzumuje. Od štvrtého mesiaca do siedmeho roku života je denná potreba desať miligramov.

Železné jedlá

Existuje veľa potravín, ktoré obsahujú železo, ale dostupnosť je ďalším dôležitým kritériom. Dostupnosť železa je najvyššia v živočíšnych potravinách. Kombinácia s určitými živinami, ako je napríklad kyselina askorbová, značne zvyšuje dostupnosť. Iné potraviny môžu naopak znížiť dostupnosť, pretože bránia vstrebávaniu železa v črevách. Medzi potraviny, ktoré ďalej znižujú príjem, patrí čaj, káva a mlieko. Aj potraviny, ktoré sú bohaté na železo, ako sú cereálne výrobky, strukoviny a ryža, ale tiež obsahujú ďalšie látky, ako sú fosfáty, kyselina šťaveľová, lignín a fytát, bránia vstrebávaniu železa v tele. Preto telo môže použiť iba malú časť železa prijatého potravou.

Nasledujúce potraviny majú okrem iného obzvlášť vysoký obsah železa: Mäso, červená repa, strukoviny, petržlen, sezamové semiačko, mak, mandle, lieskové orechy a proso.

Predávkovanie železom

Aj keď väčšina ľudí konzumuje dostatok alebo príliš málo železa, môže dôjsť aj k predávkovaniu železom. Nadbytočné množstvo železa sa nemôže vylučovať z tela, preto sa neodporúča nadmerný príjem železa. Predávkovanie môže spôsobiť poškodenie obličiek a pečene. Tiež sa verí, že predávkovanie môže viesť k rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam, ako je artérioskleróza.

Preto sa odporúča držať sa denného príjmu a neužiť doplnky železa sami, napríklad na prevenciu údajného nedostatku. V prípade nedostatku železa alebo rizikových osôb by mal lekár pravidelne kontrolovať obsah železa v krvi. To potom môže rozhodnúť o možnom doplnku výživy s doplnkami železa.

  • e-mail
  • rozdeliť
  • pípanie
  • špendlík

Najlepšie chutí v správnom ročnom období. Tu zistíte, ktorá zelenina a ovocie v Nemecku pochádzajú priamo z poľa a kedy. Viac.

Vitamín D plní v našom tele dôležité funkcie, a preto by sa malo lepšie predchádzať jeho nedostatku. Ukážeme vám, ako prijímať dostatok vitamínu D a či potrebujete ďalšie doplnky. Viac.

Mnoho žien má nedostatok železa počas tehotenstva a/alebo dojčenia. Uviedli sme tu najčastejšie kladené otázky a odpovede týkajúce sa nedostatku železa. Viac.

Horčík v tehotenstve sa často predpisuje alebo odporúča mnohým tehotným ženám na začiatku tehotenstva. Pôsobí spazmolyticky a preto má aj pozitívny účinok. Viac.

Ahojte všetci:-) Dnes som bol u firemného lekára, pretože som pedagóg a teraz.

Dobrý deň, mám otázku ohľadom očkovania proti červenej vyrážke. Dnes som bol na HA.