Úplne prvý krém
Moskovská zmrzlina je kult. V „Samovare“ v Bischofswerda Süd sa predáva 15 druhov.
Ingolf Reinsch
Kalorický stôl je dnes veľmi vzdialený. Dobrá zmrzlina potrebuje predovšetkým jednu vec: veľa masla. To hovoril pred rokmi náš spoločník na cesty v Moskve, keď sme sa prechádzali po Gume, najväčšom obchodnom dome v tej dobe v metropole, lízali zmrzlinu. Je možné, že vysokokalorická zložka je tajomstvom slávnej moskovskej zmrzliny. Nemusíte ísť do hlavného mesta Ruska, aby ste si to užili. Zmrzlina sa predáva aj v Schiebock-Passage v Bischofswerda Süd. Sestry Gerta a Irina Damerové tam vedú „Samovar“, dobre zásobený obchod so špecializáciou na ruský a juhovýchodný európsky tovar. Vrátane moskovskej zmrzliny.
V mrazničke je vždy desať až 15 druhov, hovorí Irina Damer. Počet kolíše - v závislosti od toho, koľko zákazníci požadujú odrodu a čo môžu veľkoobchodníci dodať. Klasika je moskovská zmrzlina, celkom slušná tyčinka na zmrzlinu medzi dvoma vaflami, ktorá sa predáva za 60 centov. Prípadne je zmrzlina k dispozícii aj vo vaflovom pohári. Ak by vám krém nestačil, môžete oba dostať aj v čokoláde. Tí, ktorí sa rozhodnú pre rodinný balíček, šetria peniaze. To isté platí pre Maxipack: sedem krémových a tri čokoládové poháre. Skutočným cenovým granátom je odroda „Blombir“: 400 mililitrov zmrzliny za 99 centov. Moskovská zmrzlina je k dispozícii aj na tyči, s orechmi a s príchuťou karamelu alebo ovocia, pričom najpredávanejšie sú jahody a maliny, hovorí Irina Damer. Okrem slávnej moskovskej zmrzliny sa v Bishofswerde predáva aj značka „leningradská zmrzlina“. Stále sa tak volá, aj keď sa mesto na Neve už dávno premenovalo na Petrohrad. Leningradská zmrzlina chutí rovnako dobre ako tá moskovská, hovorí Irina Damer.
Všetky druhy zmrzliny sú pôvodné v Rusku. Podnik v Bischofswerde získava od veľkoobchodov. V NDR bola moskovská zmrzlina jednou z najobľúbenejších a najdrahších v obchodoch. Vtedy ste za zmrzlinu platili jednu známku NDR. „Poznáte to z minulosti,“ hovorí zákazník, ktorý nakukol do obchodu, vzal zmrzlinu z mrazničky a na pult položil 60 centov. Nielen „vyškolení“ občania NDR a repatrianti z etnického Nemecka však siahajú po studenej pochúťke. Dnešné deti objavili krémové potešenie aj pre seba. „Napríklad prídu po škole alebo teraz na dovolenku a kupujú si žuvačky alebo zmrzlinu,“ uvádza Irina Damer.
„Samowar“ existuje od roku 2008. Bol založený na rohu Putzkauer Strasse a Thälmannstrasse. Od roku 2011, keď sa obchod presťahoval do neďalekého nákupného centra, má obchod podstatne viac priestoru. Gerta a Irina Damer využili túto príležitosť a rozšírili svoj sortiment. Nielen o mrazivých pokušeniach.