VAJCOVÝ ŠALÁT (s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku); Životný štýl Dukana
S výskytom a rozšírením nových odrôd baklažánu sa biele baklažány udomácňujú na trhu u nás. Rozmanitosť bielych baklažánov sa líši nielen farbou od bežných baklažánov, ale aj chuťou. Dužina ovocia je biela a chutí ako lesné huby, textúra je krémová a šupka je tiež biela, je hrubšia ako fialový baklažán a oveľa ľahšie sa čistí.
Biely baklažán, ktorý je raz zrelý, nepotrebuje na odtok oddychovať, pretože má nižší obsah vody a šťava z rastliny nie je vôbec horká. Biely baklažán je veľmi vhodný na grilovanie.
V Indii sa baklažány používajú pri cukrovke kvôli nízkemu obsahu cukru a korene sa odporúčajú tým, ktorí majú astmu. Je tiež známe, že pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, odvracajú nespavosť a nervozitu.
Oveľa bohatší na antioxidanty ako fialová, baklažán obsahuje 90% vody a je bohatý na draslík, horčík, meď, fytonutrienty a vitamín B. Všetky tieto zlúčeniny pomáhajú pri mnohých chorobách, ako je rakovina alebo kardiovaskulárne ochorenia.
Milá mamička, ako ich všetky nachádza
Stravujem sa zdravo a som na to tiež hrdý, pretože moja matka, muž, ktorý miluje a váži si zem, nepoužíva syntetické pesticídy ani chemické hnojivá, nepoužíva antibiotiká pre zvieratá ani prísady do potravín alebo iné doplnkové látky na spracovanie poľnohospodárskych výrobkov.
Hovoril som dlho, pretože spôsob prípravy baklažánového šalátu je veľmi dobre známy všetkým gazdinkám a veľmi jednoduchý.
Mnoho ľudí sa pýta, ako pripraviť baklažánový šalát s nízkym obsahom sacharidov a tukov, pretože klasický šalát prehltne značné množstvo oleja 😉
No, veľmi jasné, pretože baklažán má nízky obsah cukru, takže horčicový glykemický index (bez cukru)
- podľa chuti osolíme
- citrónovú šťavu podľa chuti
Spôsob prípravy:
Nepredstavujte si, že je to skvelé inžinierstvo v porovnaní s prípravou iných odrôd baklažánu, s ktorými sme už oboznámenejší - baklažán fialový.
Mala som 6 stredne veľkých baklažánov.
Baklažány pečieme priamo na plameni sporáka alebo na horúcej platni (ak máte gril na grile, ešte lepšie), otočením zo všetkých strán ich dobre upečte. Vydržia o niečo dlhšie ako iné odrody baklažánu, pretože majú hrubšiu škrupinu.
Po upečení ich necháme vychladnúť v miske a olúpeme ich bez použitia kovového riadu, pretože baklažán oxidujú a černajú. Ak to nezvládate, použite plastové, keramické alebo drevené náradie. Po vyčistení ich nie je potrebné nechať odtekať, pretože nezanechávajú veľa vody.
Baklažán nakrájajte najemno pomocou dreveného alebo keramického noža, pridajte vaječný žĺtok, horčicu a 2 lyžice extra panenského olivového oleja, ktorý postupne prilievajte a miešajte drevenou lyžicou, otočte jedným smerom.
Takto pripravené baklažány sa správajú ako majonéza, ktorá toľko, koľko jej dáte tuku, prehltne v závislosti od vaječného žĺtka, ale na ich homogenizáciu stačí množstvo oleja. Ak to napriek tomu chcete vyskúšať, môžete ich tiež „rozmnožiť“ pridaním 150 gramov 2% tuku gréckeho jogurtu 😉
Podľa chuti dosolíme, pridáme trochu citrónovej šťavy a na záver môžeme podľa želania pridať nadrobno nakrájanú cibuľu alebo pretlačený cesnak.
Mám rada červenú vodnú cibuľu a samozrejme potom, čo sú minimálne 1 hodinu v chladničke
Ľahké, ale chutné a zdravé, hovoríte, že sú to baklažány s majonézou !
Ak chcete ešte trochu času na prácu, môžete baklažán upiecť a pridať 1-2 lyžice dietetickej majonézy, recept nájdete. TU 🙂
Ale uisťujem vás, že aj bez pridania majonézy a takto pripravenej sú obzvlášť chutné.
Takto pripravený baklažánový šalát s dukanovou diétou sa môže konzumovať od fázy Cruise - bielkovinové a zeleninové dni (PL).
Dobrú chuť !
Kliknite na každú zložku, ktorú chcete kúpiť, a budete presmerovaní na obchodníka.
Použite kód životný štýl5 ťažiť z a ZĽAVA 5% z hodnoty objednávky zadanej v obchode No Sugar Shop !