Varenie s nízkym obsahom draslíka Potravinové alergie a intolerancia; fórum príležitostí

Členka od 24. februára 2013
139 príspevkov (ø0,05/deň)

Člen od 6. 6. 2002
19 330 príspevkov (ø 2,86/deň)

Myslel som, že by si mohol dôkladne zavlažovať zeleninu a vyplaviť ňou draslík? Vajcia sú tiež povolené. čo sladké ryžové jedlá, chutí mu? krupicový puding?

Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)

čo presne je tých 20 povolených + 20 zakázaných potravín?

Potom aj tí, ktorých sa to netýka, mohli pomôcť s nápadmi + návrhmi receptov - šanca by sa zvýšila.

Členka od 24. februára 2013
139 príspevkov (ø0,05/deň)

Mal by sa vyhýbať zemiakom/výrobkom, paradajkam, hubám, karfiolu, brokolici, strukovinám, špenátu, kelu, orechom, melónom, všetkému druhu ovocia (okrem konzervovaného konzervovaného tovaru), švajčiarskej mangold, špízom, celozrnným výrobkom, ČOKOLÁDA

Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)

Spontánne myslím aj na rúru na zeleninu (stredomorská, grécka, orientálna,.). kari pokrmov. na farebných panviciach - napr. B. s bylinkovým jogurtom ako dip/omáčka. - niečo, čo sa dá pripraviť so zeleninou podľa želania.

Členka od 18. júna 2005
13 912 príspevkov (ø 2,46/deň)

Členka od 8. mája 2008
39 príspevkov (ø0,01/deň)

1. Má váš manžel zlyhanie obličiek „iba“ alebo už je na dialýze?
2. Naozaj musí dbať na diétu s nízkym obsahom draslíka? Povedal to lekár konkrétne? To sa môže veľmi líšiť v závislosti od základnej choroby.
3. Ak je to tak, môžem len odporučiť: choďte na výživovú konzultáciu, určite niekoľkokrát, pretože to je vždy veľa informácií naraz.
4. Porozhliadnite sa na príslušných internetových stránkach. Odporúča sa napr. dialyse-online.de. K dispozícii sú tiež databázy receptov.
5. Zistite viac o spojivoch draslíka a fosfátov (myslím, že to je tiež problém). Pomôžte aspoň trochu, ale chutí mimoriadne príšerne.
6. A aj keď to nie je zábava - uistite sa, že nemáte prebytočný draslík. Ak sa nelieči (= dialýza), môže to viesť k zástave srdca.

Členka od 24. februára 2013
139 príspevkov (ø0,05/deň)

Ďakujem za odpovede.
Ľahké cestovinové omáčky a kari som už pekne urobil, nie je to tak, že by sme od diagnózy jedli iba uhorkový šalát;). ale nevedel som, že pri hľadaní receptu môžete zjavne vylúčiť aj prísady. Super !
Nie je zatiaľ na dialýze. V súčasnosti je draslík vlastne hlavným problémom, pretože jeden z liekov, ktoré musí brať, bohužiaľ zvyšuje hladinu draslíka (nedá sa nahradiť alebo dávkovať nižšie).
Fosfát preto stále nie je problémom, v súčasnosti má iba niečo cez 20% zvyškovej funkcie, ktorá je stále dostatočná na normálne vylučovanie fosfátov, a ak to tak nejaký čas zostane, sme radi.

Citát a odpovede

Člen od 19. decembra 2018
2 príspevky (ø0/deň)

"Všetko sa zmenilo, odkedy môj manžel na jeseň diagnostikoval vážne zlyhanie obličiek." a tu dúfam, že dostanem aspoň dobré nápady na spestrenie jedálnička
Pred diagnostikou sme si veľmi obľúbili varenie, skúšanie nových vecí a varenie prevažne stredomorského s malým mäsom a množstvom čerstvej zeleniny v každodennom živote a samozrejme sme jedli aj čerstvé ovocie.
Väčšina našej obľúbenej zeleniny je teraz obmedzená - zemiaky, paradajky, huby, špenát atď. Boli odstránené.
Nenapadajú ma žiadne jedlá z ryže alebo cestovín, ktoré by boli zábavné aj napriek chutným prísadám.
Sú tu aj tí, ktorých sa to týka, ktorí úspešne prepracovali svoj jedálniček?
U nefrológa sme dostali lístok s asi 20 zakázanými a 20 povolenými prísadami. Zvyšok som zhromaždil z internetu (existuje niekoľko zoznamov), ale varenie ma celkom prestalo baviť a musím si urgentne vymeniť “

Člen od 19. decembra 2018
2 príspevky (ø0/deň)

"Dobre, zamysli sa." Dobre teda.

Čo tak z. B. s cestovinovými omáčkami na báze krémového syra alebo s inými mliečnymi výrobkami (existujú aj nízkotučné výrobky, nielen plnotučné + tavený syr, vždy ich nahrádzam krémovým syrom) - a potom je na nich povolená cuketa, paprika, čínska kapusta, kapusta savoy alebo niečo iné. Tu je niekoľko nápadov z mojej zbierky receptov na cestoviny:
http://www.chefkoch.de/rezepte/876881193130887/1a-Zitronennudeln.html - s cuketou + feta
http://www.chefkoch.de/rezepte/1102711216203059/Bandnudeln-mit-Porree-Schinken-Kaese-Sosse.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/49481017157468/Curryrahm-Nudeln-mit-Hackfleisch.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1183161224354803/Haschee.html - lyžicu paradajkovej pasty môžete nahradiť paprikovou pastou alebo ajvarom
http://www.chefkoch.de/rezepte/777611180863049/Kalte-Thunfisch-Joghurt-Sosse.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/606131160402275/Moehrchenpfanne-Schneller-Hase.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/535661150532871/Orientalische-Hacknudeln.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1451861250076274/Sommernudeln-im-Zitronenmelissenrahm.html - funguje aj s čínskou kapustou alebo bielou kapustou savoy
http://www.chefkoch.de/rezepte/807961184662690/Tuerkisches-Hackrezept.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/462081139259169/Weisse-Bolognese.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/330981115822288/Wirsingpfanne-mit-Nudeln.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1196511225381658/Zucchini-Nudeln.html

Niekoľko prístupov k prehrabávaniu - je možné upraviť podľa želania:
12 706 receptov na cestoviny - paradajky - paradajková pasta
916 Cestoviny Cuketa - Paradajky - Paradajkové pastové recepty
567 ryžová cuketa - paradajka - recepty na paradajkovú pastu

Slnečné pozdravy zo stromu Znížené množstvo draslíka varené 344258785 Znížené množstvo draslíka 366398109 Znížené množstvo draslíka 1764470217 "