Varenie v ruštine; Kvass

Chutné recepty z ruskej kuchyne s fotografiami

varenie

Vyhľadávanie

Recepty

  • Všeobecné
  • položky
  • piecť
  • Jedlá z rýb
  • Mäsové jedlá
  • Hydinové jedlá
  • nápoje
  • hlavný chod
  • dezert
  • Šalátové recepty
  • Polievky
  • Jedlá na cesto
  • Vegetariánske recepty
  • štartér

  • odporúčanie

    Tipy na odkazy

    Posledné články

    Kontakt:

    navigácia

    Značky

    Deň: kvas

    Kvas z brusníc

    Suroviny na 5 litrov nápoja:

    1 kg brusníc
    500 g kryštálového cukru
    4 litre vody
    10 g droždia

    Príprava:

    Brusnice roztriedte, umyte, vložte do hrnca, roztlačte pomocou dreveného tĺčika alebo lyžice, zalejte vodou a povarte 10 minút. Potom odstavíme z plameňa, prilejeme cukor a necháme vychladnúť. Potom pridajte zriedené droždie, dobre premiešajte, nalejte do fliaš, čítajte ďalej ... »

    Ruský nápoj kvass - všeobecné informácie

    Osviežujúci nápoj vyrobený zo zmesi ražného a jačmenného sladu, ražnej múky (môže byť nahradený strúhankou), cukru a vody pomocou alkoholového a mliečneho kvasenia. Jeden z najstarších ruských nápojov.

    Prvá zmienka v kronikách okolo roku 1056. Do konca XIX. V 19. storočí sa kvas pripravoval ako nízkoalkoholický (2–3 °) nápoj z ražného sladu s prídavkom aromatických bylín (mäta, tymián, Dost), bobuľových štiav (maliny, brusnice, jablká, hrušky).

    Pri továrenskej výrobe kvasu sa však výrazne zmenila technológia jeho prípravy. Pokračovať v čítaní… "

    Hauskvass - osviežujúci nápoj vyrobený zo suchárov

    Zloženie:

    Malý bochník ražného chleba (500 g)
    5 litrov vriacej vody
    1/4 balenia čerstvého droždia
    300 g cukru
    Hrozienka

    Recept:

    Zvyčajne v každej domácnosti zostávajú zvyšky čierneho chleba. Tieto sušíme v rúre, kým chlieb nezhnedne. Pre bochník ražného chleba vezmite 5 litrov vriacej vody. Nalejte vriacu vodu do smaltovaného kastróla so suchármi, prikryte, nechajte odstáť 5-6 hodín, potom pridajte 1/4 balíčka droždia (iba čerstvé), asi pohár cukru a pár hrozienok, zakryte a prikryte, kým nebude hotový (na 1, 5 - 2 dni), nechajte stáť. Ak nápoj čítal ďalej ... »

    Kvas z ražného chleba (chlieb)

    Zloženie:

    800 g suchého ražného chleba (sucháre)
    20 - 25 g čerstvého droždia
    500 g cukru
    100 g nastrúhaného chrenu
    100 g medu

    Príprava:

    Ražný chlieb nakrájajte na tenké prúžky a pečte v rúre, kým nezozlatnú. Vezmite 800 g tohto suchého chleba a pridajte 4 litre vriacej vody. Túto zmes nechajte odstáť 2 hodiny. Precedíme cez sitko, pridáme 20 - 25 g droždia a 500 g cukru. Pokračujte v načítaní kvasu po dobu 5 až 6 hodín ... »