Vedci sa naučili, ako presvedčiť mozog, aby uprednostňoval zdravé stravovanie
Vedci sa domnievajú, že je možné vytvoriť stravu, ktorá dokáže vylúčiť závislosť od nezdravých potravín a zvýšiť preferenciu zdravých potravín. Predtým sa odborníci domnievali, že účinky predĺženej nezdravej stravy na mozog, pokiaľ ide o závislosť, sa dajú len veľmi ťažko potlačiť.
„Nezačíname náš život túžbou po hranolkách a odmietaním jedál, ako sú cestoviny vyrobené z celozrnných cestovín,“ uviedol.uviedla autorka štúdie Susan Roberts, profesorka na Tufts University vo Veľkej Británii. „Tieto preferencie sa v priebehu času nastavili ako reakcia na neustále nezdravé stravovanie,“ vysvetlil Roberts.
Vedci už dávno tušili, že po vytvorení mozgových okruhov zodpovedných za závislosť od nezdravého stravovania je veľmi ťažké alebo nemožné ich zvrátiť, čo ľuďom s problémami s váhou sťažuje život. pokušenia nezdravého jedla.
Štúdia publikovaná v časopise Nutrition & Diabetes sa uskutočnila pomocou relácií nukleárnej magnetickej rezonancie v mozgu, najmä v oblasti súvisiacej s mechanizmom odmeňovania, v prípade 13 obéznych žien a mužov s nadváhou. Osem účastníkov bolo tiež zahrnutých do programu chudnutia, ktorý navrhli vedci z Tuftsovej univerzity, a ďalších päť bolo použitých ako kontrolná skupina. Mozog každého človeka bol skenovaný nukleárnou magnetickou rezonanciou na začiatku a na konci šesťmesačného obdobia štúdia.
Po šiestich mesiacoch mozog tých, ktorí sa zapojili do programu chudnutia, ukázal zmeny v regiónoch, kde sa nachádza centrum odmien, spojené s učením a závislosťami. Dotyčná oblasť mozgu sa stala oveľa citlivejšou, pokiaľ ide o zdravé nízkokalorické jedlá, zatiaľ čo citlivosť na nezdravé jedlá klesala.
„Program chudnutia, ktorý vytvorila Tuftsova univerzita, je špeciálne navrhnutý tak, aby zmenil spôsob, akým ľudia reagujú na rôzne jedlá, a Naša štúdia ukazuje, že dobrovoľníci, ktorí sa zúčastnili tohto programu, preukázali rastúcu túžbu po zdravej výžive a pokles chuti k nezdravému jedlu. Kombinácia týchto dvoch účinkov je pravdepodobne kľúčom k udržaniu hmotnosti na uzde. Z toho, čo vieme, je to prvýkrát, čo sa preukázala existencia tohto reverzibilného mechanizmu, “uviedol profesor Tuftsovej univerzity Sai Krupa Das.