Vegan - kto má; Vynašiel viac ako zelené veci
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, kde vlastne vegánstvo vzniklo? Aspoň som si túto otázku kládol znova a znova, odkedy som prešiel. Posledný humbuk, ktorý sa robí o vegánskom spôsobe života, nemôže byť logicky pôvodom tejto životnej filozofie - pretože nič iné nie je vegánstvo: filozofia. A toto musí mať (vzdialený) pôvod.
Pustil som sa do hľadania, a preto vám v tomto článku predstavím históriu vegánstva.
Začiatok: viac ako dvetisíc rokov pred našim časom
The evolučný vývoj človeka, v súčasnosti na úrovni Homo sapiens sapiens, prešla radom rôznych etáp výživových priorít. Na základe zosúladenia žuvacieho a tráviaceho systému môžu mať členovia predchádzajúcich druhov hominidov buď rastlinnú alebo mäsovú stravu. Zdá sa, že najbližší príbuzný moderného Homo sapiens sapiens, neandertálci, konzumoval takmer výhradne mäso, napríklad podľa doterajších poznatkov, zatiaľ čo skoršie ľudské druhy (napr. Australopithecíny) boli zjavne čistými požieračmi rastlín. Spravidla však raní ľudia uprednostňovali zmiešanú stravu.
„Homo sapiens je jedným z najbežnejších klasických všežravcov v rade svojich predkov. On - alebo skôr „my“ - sme prispôsobení meniacim sa zásobám potravín, ale to tiež znamená, že si môžeme vybrať, môžeme sa slobodne rozhodnúť. ““ (veganaris.de)
Máme tu základňu, ktorá nakoniec viedla k rozvoju vegánstva: Homo sapiens sapiens je prvý druh ľudí, ktorí si môžu slobodne zvoliť spôsob zostavovania svojej stravy a s akými možnými filozofickými a morálnymi otázkami ich spája.
Vegánstvo v staroveku
V staroveku sa vegánstvo vzťahovalo hlavne na odriekanie mŕtvych živých bytostí, a preto sa mu často hovorí „Strava bez mŕtvol“ určený. Pred, vpredu dva a pol tisíc rokov prvé vegánske filozofie vznikli nezávisle od seba približne v rovnakom čase vo východnom Stredomorí a v Indii. Vegánska strava si v Grécku získala popularitu vďaka známym filozofom ako napr Platón, Pytagoras zo Samosu, Epikuros a Plútarchos. V centre jej filozofického skúmania iných živých bytostí bol úzky vzťah medzi ľuďmi a nimi a z toho vyplývajúci zákaz konzumácie zvierat pre potešenie. Preto sa zriekli všetkých živočíšnych produktov. Už v tomto bode sa hovorilo o zdravotných výhodách vegetariánskej až vegánskej stravy. V konkurencii stoickej školy boli okrem iných vystavení starogrécki vegáni sporu o užitočnosť čisto rastlinnej stravy, ktorý trvá dodnes.
Tiež budhizmus V Indii bola otázka stravovania bez zvierat veľmi skoro:
Myšlienka empatického priateľstva „zviera“ sa tu objavila oveľa jasnejšie ako v ranom európskom staroveku. Podľa budhistického pohľadu patria zvieratá a ľudia do spoločnej triedy bytia. Prikázanie „Nezabiješ“ sa tu pôvodne týka aj zvierat. (veganaris.de)
Tu však bolo ideologické zameranie odlišné: Na základe asketické a náboženské ideály Po počiatočnom období úplného odmietnutia konzumácie mäsa sa budhistickí mnísi vrátili k diéte založenej na zložkách mŕtvol. Predpokladom bolo a je však to, aby konzumujúca osoba zviera nezabila sama. Budhisti preto glutamát predstavovali zhruba na začiatku tradície ich duchovného modelu Siddharta skôr vegetariánstvo než vegánstvo. (Tu však nie sú jasné zdroje: Zatiaľ čo niektorí tvrdia, že konzumácia živočíšnych potravín je v budhizme prísne zakázaná, iní tomuto náboženstvu pripisujú iba povinnosť vegetariánstva.)
Hlboké historické korene vegetariánsko-vegánskych myšlienok možno v Indii cítiť dodnes. 40% Indov je vegetarián až vegán. (Aj keď ich počet bohužiaľ rýchlo klesá z dôvodu prebiehajúcej modernizácie a westernizácie krajiny.)
Vegánstvo v stredoveku: mizne
Moderná doba: renesancia starodávneho konceptu práv zvierat
V priebehu renesancie početné intelektuály a umelci v 16. a 17. storočí oživili ideály grécko-rímskeho staroveku. To okrem iného obhajuje vegánsku stravu Spisy Pytagoriády a zaoberal sa jeho obsahom, viedol tiež k opätovnému klíčeniu vegánskeho vodiaceho princípu. To sa však stalo iba na internete Prelom 17. až 18. storočia, keď sa humanitárne filozofické hnutia čoraz viac začali zaoberať vlastnou ľudskou morálnou zodpovednosťou voči blížnym a iným tvorom.
Ale aj tu sa pozornosť sústredila hlavne na vegetariánska strava - Vegánstvo sa stalo populárnym až neskôr. Napriek tomu sa stali zástupcami konceptu výživy vhodného pre zvieratá „Pytagorejci“ zavolal. Aj keď sa jednotlivé osobnosti zasadzovali o rastlinnú stravu, vegetariánstvo aj vegánstvo viedli stále k tienistej existencii.
Moderná doba: vegánstvo na vzostupe
Krok k vegánstvu bol na dosah. V roku 1908 Medzinárodná vegetariánska únia založený. (V Nemecku musela byť Vegetariánska únia v priebehu národno-socialistickej konformity rozpustená a bola obnovená až ako Vegetariánska únia Nemecka po roku 1945.)
Nakoniec v roku 1944 vznikol ten, ktorý založili Elsi Shrigley a Donald Watson (opäť v Anglicku) Vegánska spoločnosť, Združenie vegetariánov bez mlieka, ako sa v tom čase nazývali jeho zakladajúci členovia. Táto udalosť sa často uvádza ako dátum založenia moderného vegánstva. Tu - analogicky k predchádzajúcemu zavedeniu pojmu vegetariánstvo zo strany Vegetariánska spoločnosť Spojeného kráľovstva - prvýkrát a oficiálne platné dodnes Termín vegánsky Vytvorené: Aby bolo možné odvodiť vegánsku stravu od vegetariánstva aj v tomto slove, je vegánska skratka vegetariánskeho výrazu:
veg etari a ➔ vegan
Potom, čo vegánska strava a životný štýl boli stále skôr záležitosťou malej skupiny nábožensky alebo filozoficky motivovaných intelektuálov, sa pohla v dôsledku Hnutie v oblasti životného prostredia a práv zvierat od 68. do 70. rokov minulého storočia viac v očiach verejnosti (v neposlednom rade vďaka moderným médiám). Medzníkmi na tejto ceste boli okrem iného myšlienky Petra Singera (zapísané v Oslobodení zvierat), o ktorých sa dodnes diskutuje.
Ak sú vegáni modernej doby často motivovaní myšlienkami na dobré životné podmienky zvierat a práva zvierat, prichádzajú už niekoľko rokov stále viac ekologické a zdravotné aspekty ako hlavné dôvody prechodu na vegánsky životný štýl. Zmena podnebia a povedomie o nehorázne nespravodlivej nerovnosti v stravovaní sú rovnako presvedčivé ako mnohé prominentné vzory z filmu a televízie pre prehodnotenie vlastných stravovacích návykov.
A nakoniec často dôjde k poznaniu:
Budúcnosť sa stravuje na rastlinnej báze! (vebu)
Dúfam, že som vám mohol poskytnúť malý prehľad o pôvode a vývoji vegánstva, ako ho poznáme dnes.
Máte nejaké doplnky alebo návrhy? Alebo len pár myšlienok, ktorých by ste sa na túto tému chceli zbaviť? 🙂