Vegán o
Ak sme v predchádzajúcom článku hovorili o deťoch a zelenine, povedzme si teraz niečo o nich, ktoré prechádzajú ranou mladosťou a ktoré si osvojili vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl. Už som to povedal a opakujem to: pre dospelých je vegetariánstvo veľkou výhodou.
Početné štúdie preukázali, že strava založená na rastlinných produktoch je niekedy veľkolepým riešením problémov, ako je obezita, vysoký krvný tlak, dyslipidémia, poruchy periférneho obehu, cukrovka atď. Ako vidíte, existujú nepríjemnosti, ktorým väčšina z nás čelí po 40 - 50 rokoch. A ktoré sa snažíme liečiť mnohými liekmi. Je to len tým, že diéta môže oddialiť alebo zabrániť ich výskytu. Alebo ak sa objavia, možno spolu s liekmi spomalia ich vývoj. A prosím, verte mi, že existuje veľa ďalších, ktoré z dôvodu úspory miesta tu neuvádzam, ale ktoré sú vyriešené alebo aspoň vylepšené zeleninovou stravou.
Rodinný lekár je niekedy príliš zaneprázdnený, aby vám pripomenul dôležitosť stravovania, ale je to nevyhnutné. Zabudol som na príklad nepríjemností, zjavne menších, ale spôsobujúcich vážne komplikácie: zápcha! Mnoho seniorov trpí zápchou, pretože nedostatočne cvičia, nedostatočne hydratujú, pretože nekonzumujú dostatok vlákniny a/alebo vekom klesá fyziologická pohyblivosť tráviaceho traktu. Vegetariáni bez ohľadu na vek nemajú zaručené, že budú mať také problémy. Je teda veľmi pravdepodobné, že nebude trpieť komplikáciami zápchy (hemoroidy, divertikulóza čriev alebo dokonca rakovina hrubého čreva).
Existujú nejaké konkrétne opatrenia alebo doplnky, ktoré by mali zvážiť dospelí alebo starší vegetariáni?! Záverom je, že väčšina doplnkov odporúčaných pre seniorov sú doplnky, ktoré by ľudia vo veku nad 50 rokov mali aj tak brať. To málo viem, ale ako som už spomínal v predchádzajúcich článkoch, po 50 rokoch by sa mal každý ubezpečiť, že prijíma dostatok vitamínu D prostredníctvom doplnku. Aj tak je to problematický vitamín, pretože moderný človek nemá dostatok slnka. Ale s vekom klesá syntéza kože, pečeňové a obličkové aktivácie vitamínu majú nižší výťažok, takže je dobrý doplnok, aj keď je obzvlášť prirodzený sklon k oslabeniu kostí. Vegetariáni to už vedia. Už užívajú doplnky vitamínu D! Väčšinou ich kombinuje s malou dávkou vápniku a vitamínu K. Non-vegetariáni to dostanú, iba ak majú diagnostikovanú osteoporózu ...
Alebo večný „chrobák“ vegetariánov, vitamín B12. Vedia, že tento doplnok potrebujú. Každý by si však mal po 50 rokoch vziať malý doplnok, a to práve preto, že klesá kyslosť žalúdka a vnútorná sekrécia žalúdočných faktorov, takže klesá absorpcia vitamínu z potravy. Pretože vegetariáni tieto veci už vedia, je u nich najmenšia pravdepodobnosť vzniku mäsožravých javov, s ktorými sa často stretávame u starších ľudí a seniorov. Vegetariáni sú vždy svedomití ľudia, ktorí sa stravujú zdravo, majú vždy v tanieri alebo pohári vlákninu, vitamíny, minerály, veľa antioxidantov, užívajú doplnky výživy, ktoré dopĺňajú ich stravu, takže majú všetky šance nielen na to, aby dlho žili, ale aj aby mali života pozdvihnutého až neskoro.
Pred záverom by som sa chcel zmieniť o bielkovinách. Och, viem, že ťa už unavuje otázka „Ale ty, vegetarián, odkiaľ máš bielkoviny?!“ Je potrebné si uvedomiť, že s pribúdajúcim vekom nepotrebujeme menej bielkovín. Práve naopak. Vyvrcholením je, že potrebujeme viac, aby sme vyvážili prirodzenú tendenciu strácať svalovú hmotu a kostnú hmotu. Áno, napriek tomu, čo sa v minulosti myslelo, viac bielkovín neznamená demineralizáciu kostí, ale zdravú kosť. Takže pozor na to, čo jeme! Pri každom jedle by mali byť prítomné pravidelné zdroje dobrého obsahu bielkovín, ako je sója alebo iné strukoviny, konope a celozrnné výrobky. Nemali by sme šetriť bielkovinami, a ak je pre nás ťažké toľko jesť, nezabudnite, že existujú prírodné bielkovinové doplnky, ktoré si môžeme pridať do každodenného jedla.
A okrem jedla, starších vegetariánov alebo nevegetariánov nezabúdajme na alfu a omegu života: hydratáciu a pohyb. Ako starneme, musíme ich brať do úvahy viac ako v mladosti, možno preto, že naše telá sú citlivejšie na ich nedostatok.