Vegánske pre Crohnovu chorobu a ulceróznu kolitídu Nová štúdia ukazuje veľké zlepšenia Je to vegánske
Vegán na Crohnovu chorobu a ulceróznu kolitídu - môže to pomôcť? Spôsob výživy má veľký vplyv na zloženie mikrobiómu, to znamená baktérií v čreve. Napríklad dodržiavanie stredomorskej stravy s prísunom vlákniny s vysokým obsahom celých zŕn, ovocia a zeleniny a veľmi malého množstva živočíšnych tukov a bielkovín viedlo k zvýšeniu bakteriálnej rozmanitosti v črevách.
V tomto prípade prevažujú protizápalové bakteriálne rody ako Firmicuten, Actinobacteriaceae a Bacteroidetes. Stále viac sa tiež tvoria mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré majú zase protizápalový účinok. Na druhej strane takzvaná „západná strava“ má negatívny vplyv na dobré baktérie a spôsobuje pokles bakteriálnej rozmanitosti.
Švajčiarska kohortová analýza pacientov s chronickým zápalovým ochorením čriev ukázala, že pravidelná konzumácia mäsa vedie k nižšej biodiverzite a väčšiemu množstvu zápalových bakteriálnych kmeňov. Pacienti na bezlepkovej alebo vegetariánskej strave mali v črevách menej zlých kmeňov baktérií a namiesto toho mali väčšiu rozmanitosť.
Uskutočnenie štúdie
Analyzovali sa stravovacie návyky celkovo 1656 pacientov zo švajčiarskej kohortovej štúdie pre zápalové ochorenia čriev v rokoch 2006 až 2015. Mikrobiálne zloženie bolo analyzované u 149 pacientov, vrátane 12 vegetariánskych pacientov a 14 pacientov, ktorí dodržiavali bezlepkovú diétu. U väčšiny pacientov konzumujúcich mäso sa ďalej porovnávala mikrobiota pacientov s nízkym a vysokým príjmom mäsa, t. J. Viac alebo menej ako štyri mäsové jedlá týždenne.
Výsledky
Medzi tými, ktorí jedli bezlepkovú Crohnovu chorobu, bol výrazný rozdiel od tých, ktorí jedli mäso. Pacienti, ktorí jedli mäso, mali nižšiu biodiverzitu v čreve. U pacientov s Crohnovou chorobou a ulceróznou kolitídou sa preukázali významné rozdiely v zložení črevných baktérií s vysokou konzumáciou mäsa v porovnaní s účastníkmi vegetariánskej alebo bezlepkovej stravy. Potenciálne protizápalové taxóny Faecalibacterium a Butyricimonas sa znížili pri vysokej konzumácii mäsa a zápalové taxóny Erysipelotrichaceae a Enterococcus sa zvýšili u pacientov s Crohnovou chorobou.
Čo by mali pacienti venovať pozornosť?
Predovšetkým je dôležité mať stravu, ktorá je protizápalová. Zápalové procesy hrajú úlohu pri neuveriteľnom množstve chorôb - od arteriálnej konstrikcie až po cukrovku a reumu. Takmer všetky z približne 80 známych autoimunitných ochorení vedú k chronickému zápalu.
Cukor, pšenica a mäso podporujú zápal
Strava a životný štýl sú rozhodujúcimi ovplyvňujúcimi faktormi. Cukor, pšeničné výrobky a vysoká konzumácia mäsa, najmä bravčového, ktoré obsahuje veľa látok podporujúcich zápal, podporujú zápal. Aj nadváha s nadmerným obsahom brušného tuku vedie postupne k zápalu, pretože vlastný brušný tuk produkuje zápalové hormóny. Pokles vedie okrem iného k zastaveniu zápalových procesov v tele.
Ovocie, zelenina a korenie ako záchranca
Iba tri ruky plné zeleniny a jedno plné ovocie denne znamenajú, že zápal môže byť potlačený. Zelenina, bobule, orechy a ovocie obsahujú sekundárne rastlinné látky, ktoré pôsobia protizápalovo. Obzvlášť sa odporúča brokolica, špenát a portulaka. Vďaka svojim éterickým olejom a štipľavým látkam sú koreniny skutočným liekom. Kurkuma, ktorá dáva kari žltú farbu, sa ukázala ako vysoko účinná proti osteoartróze, rovnako ako zázvor a chilli. Omega-3 mastné kyseliny v rastlinných olejoch a orechoch, ako sú vlašské orechy, majú protizápalový účinok - najmä pri reumatických chorobách.
Vedci ďalej v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics zistili, že vysoká konzumácia sóje mala protizápalové účinky. Na tento účel boli vyšetrené markery zápalu v krvi 1005 čínskych žien stredného veku. Ukázalo sa, že čím viac sóje ženy skonzumovali, tým menej zápalu vzniklo.