Vegánsky štýl - dobrý začiatok
Pekné, že si robíte starosti s vegánstvom! Pre mnohých ľudí prechod na vegánsku stravu platí spätne pre najlepšie rozhodnutia ich života. Prechod na vegánsky životný štýl však znamená aj zmenu vlastných návykov.
Možno si stále nie ste istí, či je pre vás vegánska strava dobrá, či sú vegánske jedlá dokonca chutné a či by ste ako vegán mohli byť sociálne marginalizovaní. Na druhej strane, pravdepodobne už poznáte veľa dôvodov pre vegánsky životný štýl.
Choďte na vegánske prostredie - s vyrovnanosťou a množstvom zábavy Obrázok: Warren Goldswain
Čo to znamená byť vegánom?
Vegáni jedia veľa rozmanitých jedál - ale žiadne živočíšne produkty. Medzi živočíšne výrobky patrí mäso, mlieko, vajcia, koža, vlna a hodváb, ale aj med a včelí vosk.
Živočíšne produkty sa niekedy používajú aj v potravinách, ako sú džúsy, žuvačky a víno, často ako adjuvans, ktoré už produkt neskôr neobsahuje (napr. Želatína na vyčírenie šťavy).
Myšlienka „zaobísť sa bez“ všetkých týchto produktov v budúcnosti môže byť demotivujúca. Pamätajte však, že priemerná domácnosť ťažko pripravuje pravidelne viac ako 10 jedál: cestoviny, ryžu, pizzu a podobne s rôznymi omáčkami a v rôznych variáciách. Celkovo sa použije takmer 20 základných surovín. Počítali sme!
V Európe je k dispozícii viac ako 300 nespracovaných základných surovín, z ktorých iba malá časť sa skutočne používa v každodennom živote (interaktívny prehľad). Vzhľadom na tento dostatok jedla nemôže byť vylúčené zaobísť sa bez neho. Strava je spôsobená väčšinou nedostatkom fantázie a tvorivosti.
Vegánstvo nie je povinnosťou
Nikto vás nenúti ísť na vegánstvo. Toto rozhodnutie urobte s čistým svedomím (a s dobrým dôvodom) a užívajte si výhody zdravej výživy.
Ale nepreháňajte to: Investujte 20% energie na to, aby ste žili 80% vegánsky - podľa Paretovho princípu. Choďte tak ďaleko, ako vás to baví, a urobte si čas.
3 dôležité základné pravidlá pre začatie vegánskeho životného štýlu:
Dôvody vegánskeho životného štýlu
Ľudia sú vegáni z rôznych dôvodov. Niektorí ľudia nemajú radi mäso a netolerujú laktózu. Iní sú proti použitiu a zabíjaniu zvierat. Ekologické účinky výroby živočíšnych produktov často vedú k rozhodnutiu stravovať sa vegánsky. Zvyčajne existuje niekoľko dobrých dôvodov, ktoré motivujú ľudí stať sa vegánmi.
Staňte sa vegánom - žite zdravo
Diéta má dôležitý, často podceňovaný vplyv na zdravie a pohodu. Zatiaľ čo konzumácia mäsa bola po vojne považovaná za luxusné jedlo a deti boli často tlačené k tomu, aby jedli mäso, odborníci na výživu dnes nachádzajú čoraz viac náznakov, ktoré hovoria proti konzumácii mäsa. Aj WHO varuje pred konzumáciou červeného a vysoko spracovaného mäsa kvôli rizikám rakoviny.
Klobása je v priemyselných kruhoch považovaná za „cigaretu budúcnosti“. Podľa štúdií môže častá konzumácia červeného a spracovaného mäsa prispieť ku kardiovaskulárnym chorobám, cukrovke typu 2, obezite alebo dokonca k rakovine hrubého čreva.
Prof. Dr. med. V rozhovore pre Vegpool sa Andreas Michalsen vyslovil za zdravú vegánsku stravu:
Prehrať video?
Spotreba mlieka je tiež opakovane kritizovaná. Aj keď mlieko obsahuje vysoké množstvo vápniku, obsahuje aj „nasýtené“ živočíšne tuky s dlhým reťazcom, ktorým je najlepšie sa úplne vyhnúť.
Nové vedecké objavy tiež naznačujú, že mlieko podporuje rozvoj rakoviny hrubého čreva a môže byť tiež spojené so šedým zákalom (kataraktom), reumatoidnou artritídou a kožnými chorobami, ako je akné.
Teľatá nosia tento prsteň, aby nepili materské mlieko - koniec koncov, malo by sa to predávať. Obrázok: K/Vegpool
Choďte vegánsky a chráňte zvieratá
Zaobchádzanie s takzvanými hospodárskymi zvieratami je pre veľa ľudí - nielen pre vegánov! - neprijateľné. Uzatváranie zvierat v tmavých stánkoch na podlahách s mriežkou, odmietanie ich slnečného žiarenia, prirodzenej potravy a správania zodpovedajúceho ich druhu je často v rozpore s ich vlastným nárokom na spravodlivosť a spravodlivosť, najmä preto, že už dávno je zrejmé, že strava bez mäsa môže byť zdravá a chutná.
Väčšina ľudí ignoruje túto nepríjemnú tému (nejde o to, že by si ľudia, ktorí jedia mäso, mysleli, že týranie zvierat je dobrá vec). Nakupujú „anonymné“, balené živočíšne produkty a ignorujú to, čo skutočne podporujú.
Tajné nahrávky opakovane ukazujú, že napriek protestom sa za posledné desaťročia zlepšilo len málo. Trestný právnik Prof. Dr. V rozhovore pre Vegpool Bülte hovoril o „deficite“ v Nemecku. Týranie zvierat je až príliš často nepotrestané. Ako keby neplatili zákony pre majiteľov domácich miláčikov.
Vegánsky životný štýl je najúčinnejším prostriedkom v boji proti týraniu zvierat. Pretože ako vegán investujete svoje peniaze do vegánskych produktov.
Výhody vegánskeho životného štýlu pre „hospodárske zvieratá“ sú oveľa širšie. Tu je teda ešte niekoľko príkladov:
- Teľatá sú zabíjané kvôli výrobe mlieka (mnohí tomu neveria) - vegáni sa do toho nezapájajú.
- Zvieratá sa zabíjajú aj pre vajcia (sliepky a kurčatá) - tu tiež nie sú zapojení vegáni.
- Mučené transporty zvierat? Nie v mene ľudí, ktorí si nekupujú živočíšne produkty.
- Takmer na každej nemeckej mliekarenskej farme je bolestivý zápal vemena (preto každý liter mlieka obsahuje stopy hnisu). Tí, ktorí žijú vegánsky, nepodporujú utrpenie zvierat.
- .
Žite vegánsky a chráňte životné prostredie
Chov takzvaných hospodárskych zvierat zožiera obrovské množstvo krmiva, na ktorého pestovanie sú potrebné obrovské plochy pôdy. Pestovanie krmiva pre zvieratá je podstatným dôvodom na vyklčovanie pralesov. Zvieratá premieňajú väčšinu krmiva na hnoj.
V Nemecku musia byť výrobky vyrobené z geneticky modifikovaných organizmov označené. Výrobky zo zvierat, ktoré boli kŕmené geneticky modifikovaným krmivom, však nemusia byť označené!
Pretože sa na živočíšne produkty používa veľké množstvo krmiva - asi 10-násobok toho, čo by človek jedol „priamo“ -, živočíšny priemysel otvára dvere „zelenému genetickému inžinierstvu“. Genetické inžinierstvo a živočíšne výrobky.
Ďalšie dôvody, prečo vegánstvo chráni životné prostredie:
- Pretože bez priemyselného chovu zvierat je na pestovanie krmiva potrebných menej pôdy.
- Pretože priame využitie výmery na jedlo je oveľa efektívnejšie (a vyžaduje sa menej hnojív a pesticídov).
- Pretože chov zvierat je jednou z najdôležitejších príčin klimatickej krízy.
- Pretože výroba jedného litra kravského mlieka poškodzuje podnebie rovnako ako jeden liter spaľovacieho benzínu.
- Pretože alternatívy mäsa z rastlín sú najšetrnejšie k životnému prostrediu - tvrdí Federálna agentúra pre životné prostredie.
- Pretože nedochádza k preťaženiu pôdy v dôsledku likvidácie tekutého hnoja (kľúčové slovo: dusičnan).
- .
Vegánske sú jednoduché
Žiť vegánsky znamená vedome sa zaoberať svojím spôsobom života a robiť rozhodnutia. Po trochu zvyknutí si bude vegán cítiť úplne normálne. Nájdete nové obľúbené jedlá, spoznáte nové suroviny a často objavíte radosť z prípravy, varenia a pečenia.
Nájdite rovnako zmýšľajúcich ľudí - choďte vegánsky s radosťou
Výhody vegánskej stravy sú čoraz populárnejšie a čoraz viac ľudí sa rozhodne pre vegánstvo. Niekedy sa hovorí dokonca o vegánskom boome. Napriek tomu sú vegáni v spoločnosti stále menšinou.
Určite je možné ísť na vegána „úplne sami“, ale výmena je príjemnejšia.
Najmä na začiatku je preto užitočné vymieňať si nápady s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi, najmä ak nemožno očakávať podporu od rodiny a partnera (vegánsky v partnerstve). To je možné vykonať online na fórach alebo účasťou na vegánskych okrúhlych stoloch, kurzoch varenia, prednáškach a krúžkoch pre voľný čas a vegánskych cestách.