Vegetariáni Už sa vyhýbajte mäsu tým, že očakávate očakávanú dĺžku života - WELT
Vegetariáni už nežijú, iba umierajú zdravšie
Pokiaľ ide o jedlo, Nemci majú jasné predstavy. Mal by dobre chutiť, byť zdravý a musí to byť rýchle - ukazuje to správa o výživovej hodnote federálneho ministerstva poľnohospodárstva.
Zdroj: Die Welt/Lena Mosel
Vegetariánstvo je veľmi populárne, ale veda stále nemá celkom jasno v skutočných účinkoch bezmäsitej stravy na zdravie.
Výskumný tím z Austrálie chcel vedieť presnejšie: Aké zdravé je vegetariánstvo? A je očakávaná dĺžka života vegetariánov v skutočnosti dlhšia ako u nevegetariánov?
Vegetariánstvo zaručuje dlhší život?
Odpovede na túto otázku sú rôzne. Štúdia z roku 2013, ktorá zahŕňala viac ako 95 000 subjektov, pripísala vegetariánom o dvanásť percent nižšie riziko úmrtia ako nevegetariánom. Austrálski vedci chceli toto údajne nižšie riziko smrti znovu preskúmať.
Ako základ pre to použili databázu údajov „Štúdie 45 a viac“ Saxovho inštitútu, v ktorej bolo zaznamenaných viac ako 260 000 mužov a žien vo veku od 45 rokov. Po šiestich rokoch sa údaje opäť zhromaždili v následnej štúdii. V uvedenom období zomrelo celkovo 16 836 účastníkov.
Pomocou týchto hodnôt vedci porovnali riziko úmrtia vegetariánov a nevegetariánov - a nenašli štatistické rozdiely v celkovej úmrtnosti. Podľa holých údajov nemali vegetariáni v tomto prieskume dlhšiu dĺžku života ako zvyšok populácie. K rovnakému záveru prišla štúdia z roku 2015 vo Veľkej Británii.
Vegetariáni majú lepší životný štýl
Vedci sa potom bližšie oboznámili s vegetariánmi a preskúmali ďalšie zdravotné faktory a ich životný štýl. Zistili, že väčšina vegetariánov je v zásade zdravšie zameraných ľudí s celkovo lepším životným štýlom. Podľa údajov Saxovho inštitútu fajčili a pili podstatne menej, viac sa hýbali a boli všeobecne menej náchylní na nadváhu ako jedáci mäsa. Výsledkom bolo, že menej trpeli srdcovými a metabolickými chorobami a rakovinou.
Niekoľko predchádzajúcich štúdií tiež preukázalo, že vegetariáni mali vďaka svojej strave výrazne nižšie riziko cukrovky typu 2, vysokého krvného tlaku a obezity. Metaanalýza tiež potvrdila, že vegetariáni mali o 29 percent nižšie riziko srdcových chorôb a o 18 percent nižšie riziko rakoviny. Samozrejme, s poslednou hodnotou netreba zabúdať, že Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zaradila červené a spracované mäso do svojho zoznamu karcinogénnych potravín. Takže do istej miery je vzdanie sa mäsa zdravé samo o sebe.
To znamená, že riziko ochorenia je u vegetariánov celkovo nižšie. To by zasa mohlo mať dopad na ich riziko úmrtia, a tým zvýšiť ich priemernú dĺžku života. Je to však viac dohadov ako vedomostí a predchádzajúce štúdie to nedokázali.
V samostatnej štúdii, ktorá tiež vychádza z údajov Saxovho inštitútu, sa vedcom podarilo zistiť nasledujúce skutočnosti: Tí, ktorí počas dňa jedli veľa ovocia a zeleniny - niekedy až sedem porcií - mali nižšie riziko úmrtia ako tí, ktorí tak neurobili. Konzumované zdravo. To sa samozrejme neobmedzuje iba na vegetariánov, ale je zrejmé, že zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny je pre nás a naše zdravie veľmi prospešná - aj keď k zelenine zjeme steak.