Vločky quinoa - bezlepková a na bielkoviny bohatá alternatíva
Bezlepková a na bielkoviny bohatá quinoa je k dispozícii v mnohých odrodách. Jedným z nich sú vločky quinoa, ktoré sa dajú použiť ako alternatíva k cereálnym vločkám. Vločky quinoa sa dajú kúpiť hotové alebo si ich môžete pripraviť sami pomocou jednoduchého postupu. Ktoré vločky sú najlepšie a ako sa zo semiačok robia vločky?
Prečo používať quinoa vločky?
Vločky quinoa sú zdravé a všestranné: Vločky quinoa sú ideálne ako základ pre chutné müsli, chutný chlieb alebo ako zdravé spojivo na omáčku.
Alergie, ako je intolerancia lepku, trápia ľudí čoraz viac. Vedľajšie účinky sa pohybujú od svrbenia pokožky po vyrážky. Pre týchto ľudí je preto možnosťou iba bezlepková diéta. Vegetariáni, rovnako ako vegáni a ľudia, ktorí dbajú na zdravú výživu, sa čoraz viac vyhýbajú použitiu pšenice a lepku, ktorý obsahuje.
Pri bližšom skúmaní človek zistí, že implementácia tejto formy výživy nie je taká ľahká. Aj müsli obsahuje vločky obsahujúce lepok. To však v žiadnom prípade nie je dôvod vzdať sa chutných jedál. S vločkami quinoa existuje vynikajúca alternatíva, ktorú je možné použiť do müsli aj do iných jedál.
Ako sa vyrábajú vločky z quinoi?
Prinajmenšom vedia, ako sa vyrábajú vločky. Nielen vločky quinoa, ale aj ďalšie vločky sa vyrábajú jednoduchým spôsobom: semená sa jednoducho vytlačia tak, aby boli extrémne tenké. V tejto forme sa vločky ľahko žuvajú, aj keď semená nie sú pre svoju tvrdosť ľahko konzumovateľné.
Semená quinoa majú veľmi tvrdú konzistenciu, ktorá sťažuje ich celkové žuvanie. Čo sa týka chuti, quinoa sa počas výroby nemení. Quinoa tiež chutí orieškovo ako obvykle vo vločkovej forme. To, ako sa zo semien vytvárajú vločky, je podrobne uvedené v ďalšom priebehu textu. Najskôr sú tu informácie o výrobcoch a o tom, kde si môžete kúpiť quinoa vločky.
Kde sa dá quinoa kúpiť?
Vločky quinoa už nie sú také neznáme. Odkedy sa zistilo, že semená predstavujú alternatívu k bežným druhom zrna, vločky s quinoa sa už ponúkajú v niektorých supermarketoch. Zvyčajne sa nachádzajú balené v 350, 500 alebo 750 gramových nádobách. To sa samozrejme líši od výrobcu k výrobcovi a môže sa líšiť aj v množstve.
Výrobcu organických vločiek nájdete na DM. Drogéria má potravinárske oddelenie zamerané na zdravé stravovanie. 500 gramov vločiek quinoa je ponúkaných za dobrú ponuku ceny a výkonu. Navyše vo vločkách nie sú žiadne ďalšie prísady, takže ľudia s intoleranciou lepku môžu vločky konzumovať bez váhania.
Okrem supermarketov sú vločky quinoa dostupné aj v internetových obchodoch, ktoré sa špecializujú na zdravé stravovanie. V obchodoch so zdravou výživou, ktoré prezentujú svoj sortiment na internete, je zvyčajne väčší výber vločiek quinoa.
Na čo sa dajú použiť vločky z quinoi?
Vločky quinoa sú všestranné. V müsli môžete nahradiť iné druhy obilia. Lahodné raňajky sú pripravené z mlieka a ovocia. Chlieb z quinoi sa dá upiecť aj s múkou a vločkami. Vločky dodajú chlebu väčšie sústo. Vločky z quinoi sa dajú použiť aj ako omáčková omáčka do polievok a na zjemnenie pokrmu. Orechová nota dodáva pokrmu úžasnú arómu - úplne bez lepku.
Výrobca vločiek quinoa
Vločky quinoa v obaloch od výrobcu Spielberger Mühle
DM je jedným z výrobcov, ktorý venuje pozornosť bio a ponúka vločky z quinoa v dobrom pomere ceny a výkonu.
Paul's best Quinoa je ďalší výrobca, ktorý ponúka quinoa vo vločkovej forme. Semená pochádzajú z Ánd a sú jemným procesom vtlačené do lahodných vločiek. Vločky quinoa sú balené a odosielané spotrebiteľovi bez použitia prísad.
Naturacereal je ďalší výrobca, ktorý ponúka bezlepkové quinoa vločky. Bez prísad a špeciálneho lisovacieho procesu sa semená premenia na sypké vločky quinoa.
Davert Mühle tiež vyrába vločky quinoa a ponúka ich v 250 gramových nádobách. Je to biela quinoa, ktorá bola certifikovaná ako ekologická.
Alternatívy k priemyselne vyrábaným vločkám quinoa
Ak venujete pozornosť svojej strave, čoskoro zistíte, že výrobcovia vločiek quinoa sa nevyhnú použitiu metódy, ktorá z vločiek extrahuje dôležité živiny. Vločky sú všeobecne veľmi jemné a musia sa skladovať na tmavom a suchom mieste. Pretože to však nie je vždy možné zosúladiť s podmienkami v supermarketoch alebo skladoch, musia výrobcovia vyrobiť vločky quinoa odolné.
To sa robí jeho zahriatím na viac ako 100 stupňov. Vločky quinoa sa dajú konzervovať horúcou parou. Zahrievaním sa strácajú dôležité enzýmy a vitamíny. Podľa toho sa zníži kapacita napučiavania a črevo sa nestimuluje tak dobre ako čerstvé vločky. Zachová sa iba malá časť dôležitých zložiek, čo je pre mnohých dostatočný dôvod na to, aby si vločky vyrobili sami.
Vyrobte si quinoa vločky sami
Každý pozná vločky z müsli a spol. Ale kto sa niekedy skutočne pozrel na to, ako sa vločky vyrábajú z alternatívy obilia. Je to veľmi ľahké vysvetliť: Semená sú stlačené tak slabo drvičom vločiek, že sa vytvárajú vločky. Nie je teda také ťažké pripraviť si vločky zo semien quinoa sami.
Ak si chcete quinoa vločky vyrobiť sami, potrebujete takzvaný drvič vločiek. Vyzerá to ako mlyn na múku. Rozdiel však spočíva vo vnútri, pretože existujú valčeky, ktoré lisujú semená a premieňajú ich na tenké vločky. Výhodou je, že potrebné množstvo vločiek je možné vyrobiť individuálne.
Existujú lisy, ktoré sú poháňané ručne alebo elektricky. V závislosti od hlasitosti je možné zvoliť vhodný model. Bez pridania ďalších prísad alebo pary si môžete chutné vločky quinoa pripraviť sami za chvíľu. Podľa prieskumu deti radšej jedia domáce vločky ako vločky, ktoré sa dajú kúpiť v hotovom stave.
Záver:
Vločky z quinoi sa dajú využiť na mnoho spôsobov. Vločky z quinoa sa dajú použiť ako chutná alternatíva do polievok, musli, ako zahusťovadlo omáčky a všade tam, kde je k dispozícii zrno. Pre ešte zdravšiu stravu je vhodné vyrobiť si zo semien quinoa vlastné vločky. To znamená, že základné zložky zostanú zachované. Každému, kto potrebuje veľké množstvo vločiek quinoa, sa odporúča používať elektricky poháňaný drvič vločiek.