Vodka Etiketa Poďme piť a hovoriť
Aqua Vitae: historické informácie
Mendelejev vlastne nechcel postaviť „skutočnú“ pevnosť na vodku. Koncom januára 1865 obhájil dizertačnú prácu „O súvislosti medzi alkoholom a vodou“. Táto práca bola venovaná štúdiu teórie roztokov, ktorá je založená na štúdiu vodného roztoku alkoholu. Je potrebné poznamenať, že Mendelejev tiež uskutočnil analogické štúdie, napríklad pokiaľ ide o kyselinu sírovú. Vedca vôbec nezaujímali koncentrácie alkoholických roztokov, ktoré sú pre vodku charakteristické. Časť údajov vo svojej práci (vrátane rovnakých - „vodka“) prebral od J. Gilpina - anglického chemika, ktorého práce boli zverejnené už skôr. Ale Mendelejev - toto je XIX storočie. A čo predtým? Je možné, že sme dovtedy vodku v Rusku nemali?
Samozrejme, že sme sa napili. Prvá zmienka o vodke alebo „vode života“, „živej vode“ (z lat. Aqua vitae) v Rusku sa pripisuje na konci 14. storočia. Knieža Dmitrij Donskoj ju ošetril na recepcii na počesť príchodu janovského veľvyslanectva. Toto je vlastne odkaz vodky v Moskve, ktorý priniesol: Princ bol testovaný ako produkt destilácie kvaseného hroznového džúsu. Vodka však v tom čase nezanechala v komunite nezmazateľný dojem: miestny med a pivo boli, ako sa hovorí, „bližšie pri tele“.
Musím povedať, že termín „vodka“ sa začal v ruskom jazyku používať až v roku 1751 vďaka dekrétu cisárovnej Alžbety („Kto mohol mať kocku na vodku“). Osobitnou distribúciou medzi ľuďmi je však názov, ktorý sa nedostal okamžite. Alkohol na báze pšenice, raže, jačmeňa a iných zŕn sa naďalej dlho označoval ako „chlebové víno“. Termín „vodka“ je koniec koncov zavedený až pred minulým a minulým storočím na prelome rokov, keď má štát monopol na výrobu a obchod s týmto nápojom.
Nie je ťažké uhádnuť, že vodka priniesla do pokladnice značné príjmy. A ak áno, potom bolo potrebné vyrobiť ho v dostatočnom množstve pre obsah ľudí, čo sa stalo. Bohužiaľ sa ukázalo, že na začiatku 20. storočia sa opilosť zmenila na národnú ruskú katastrofu. Vláda, opravujúca chyby, sa pokúsila problém vyriešiť: boli usporiadané spoločnosti pre triezvosť a v roku 1914 bol na dobu vojny zavedený „suchý zákon“. Čo sa skončilo prvou svetovou vojnou a čo sa stalo neskôr v ruských dejinách - každý vie. Zdá sa, že všetko sa zrútilo na zem. Zákaz výroby a predaja vodky však bol zrušený až v roku 1924, sedem rokov po nástupe boľševikov k moci.
Je však potrebné poznamenať, že boj proti opitosti sa začal praktizovať už skôr, aj keď menej radikálnymi metódami. V roku 1958 bol predaj vodky zakázaný vo všetkých obchodných a stravovacích zariadeniach (okrem reštaurácií), ktoré sa nachádzali na letiskách, železničných staniciach a staniciach. Bolo nemožné predať vodku v blízkosti priemyselných závodov, vzdelávacích inštitúcií, detských ústavov, nemocníc, sanatórií, miest pre hromadnú rekreáciu a slávnosti.
A v roku 1972 sa zvýšili ceny alkoholu, úplne sa zastavila výroba vodky so silou 50 a 56 ° a čas predaja alkoholu nad 30 ° je obmedzený (od 11 do 19 hodín). Filmy sa navyše strihali v scénach, v ktorých herci požívali alkohol. Zriadené boli aj známe LTP (lekárne a lekárne práce), kde boli podľa rozhodnutia súdu alkoholici a narkomani posielaní „na povinné liečenie“.
Takže v prvom rade je potrebné poznamenať, že za súčasných podmienok by sa malo chápať, že ak vodku vyrába veľa, nie vždy svedomitých výrobcov, existuje veľká šanca, že aj vo veľkom supermarkete si môžete kúpiť náhradu, falošnú. Nekupujte lacnú vodku! Je lepšie zaplatiť príliš veľa 100 rubľov a je to oveľa pokojnejšie pre vaše zdravie. Absolútna záruka, že vodka je „správna“, bohužiaľ, v súčasnosti nie je ešte vyššia. Stále sú však prípady falšovania lacnej vodky oveľa viac.
Predpokladajme, že je kúpená vodka. Nepite ho hneď po tom, ako ho dostanete z obchodu. S najväčšou pravdepodobnosťou obsah fľaše - izbová teplota (nie všetky obchody skladujú vodku v chladničkách). A ak je to tak, potom musíte počkať, kým sa nápoj ochladí na 8 - 10 ° C. Je to do tej teploty. „Zmraziť“ vodku sa neoplatí.
Predtým, 2 hodiny pred začiatkom hodov, je užitočné vypiť 50 gramov vodky. To zaisťuje stimuláciu uvoľňovania organizmu enzýmami, ktoré podporujú spracovanie alkoholu. Nie je to škoda a taký ľudový liek, ako napríklad aktívne uhlie. Množstvo podľa hmotnosti: 1 tableta na 10 kg hmotnosti. Uhlie - vynikajúci absorbent, spolu s ním bude otrava prichádzať pomalšie. Pomáha tiež odstraňovať z tela rôzne znečisťujúce látky. To je obzvlášť dôležité, ak si nie ste istí kvalitou vodky (všetko sa deje v živote), pretože v alkohole nízkej kvality ich je viac než dosť.
Umyť to ako vodku? Odpoveď na túto večnú otázku je jednoduchá: nič. Faktom je, že potrebujete šálku vodky. Nie je náhoda, že existuje dokonca taký lexikálny a gastronomický koncept - „vodka a občerstvenie“, ktorý sa rokmi vyvíjal. Ak to stále nemôžete piť - je lepšie, ak je to mors. Vyvarujte sa sýtených nápojov: Kvôli „čarovným bublinám“ sa alkohol rýchlo dostáva do krvi, otrava nastáva za oveľa kratší čas. „Laková“ vodka na pivo, víno alebo iná, menej silná ako samotná vodka, tiež nestojí za to. Po prvé, bolesť hlavy je nevyhnutná nasledujúce ráno, a po druhé, je to len mauvetka.
Pamätajte, že použitie vodky by malo byť vždy sprevádzané dobrým občerstvením! Je vhodné, aby sa na ňom nachádzalo studené a teplé občerstvenie. Faktom je, že vodka nie je nápoj na „opitie sa a zabudnutie“ (ach, niektorí ju len pijú). Vodka, okrem toho, že „Duch na zdravie“ má priaznivý vplyv aj na chuť rôznych jedál. Špeciálne sa jedná o jedlá ruskej národnej kuchyne.
Tradičné ruské mäsové občerstvenie na vodku: želé, varené hovädzie mäso, masť, šunka, varené teľacie mäso. Ryby: solené slede, solené sardinky, jeseter jeseter, losos, ružový losos, keta losos, čierny a červený kaviár. Zeleninové občerstvenie: varené zemiaky, tradičný šalát, kyslá kapusta, nakladané jablká Antonovsky, plnené baklažány, marinované alebo nakladané huby, nakladané paradajky a uhorky.
Slaná uhorka je možno obzvlášť pozoruhodná. Anton Čechov tiež vtipne poznamenal, že s vedcami sa dlhé roky snažili nájsť ideálne občerstvenie pre vodku, ale nič také ako uhorka ešte nemá prísť s.
Ak však budete piť vodku správne, kocovina nebude. Pite pomaly, s dobrým občerstvením, vodkou získate stimulačný účinok, a nie hrubou otravou. Aby ste sa vyhli tomu druhému - pite s mierou, nesnažte sa všetkým preukázať svoj odpor voči alkoholu - finále takýchto „šou“ je často kuriózne (a niekedy smutné). Nakoniec je dostatočný dospelý človek schopný pochopiť, kedy už je dosť na pitie alkoholických nápojov, a aspoň si oddýchnuť. Ak je to možné, vypite pohár horkej tinktúry alebo koňaku a potom nepite alkohol ďalších 50 až 60 minút. Na záver je okrem vodky aj občerstvenie - jedlo si doprajte.
Jednou z najčastejších chýb, ktorú veľa ľudí robí - je príjem čerstvého vzduchu, najmä v chlade, v prípade, že ste už mali veľa alkoholu - „osvieženie“. Je lepšie sa zdržať takýchto potuliek: niekedy sa skončia v bezvedomí. No, veľmi jednoduché pravidlá, myslím si, že sú známe všetci: nejedzte silný alkohol nalačno, od smädu, v extrémnych horúčavách.
Všeobecne platí, že dobrá ruská vodka v primeranom množstve, ale s kvalitným občerstvením - sa nikdy nepokazí. Ďalšia vec, ak ho pijete v litroch, v parku, z plastových pohárov, umyte ho kolou. Potom si musíte vyčítať. Vodka sa vám s najväčšou pravdepodobnosťou „pomstí“ za také ignorovanie: nasledujúci deň je možné z kalendára vymazať.
Dozviete sa viac o vodke a o všetkom, čo s ňou súvisí, štúdiom konkrétnej literatúry. Ďalšou možnosťou je navštíviť múzeum vodky. U nás to je v Moskve („Múzeum histórie vodky“, ul. Izmailovo Highway, s. 73 „F“), v Petrohrade („Múzeum ruskej vodky“ Horse Guards Boulevard, † 4)., v Uglich („Múzeum dejín ruskej vodky“, ulica O. Berggoltsa, 9). Dobrú chuť!