Všetko o mobilnej čokoláde

Kto môže odmietnuť kúsok čokolády? Nikto. Najobľúbenejšie a najchutnejšie sladké na svete je prevažne zdravé jedlo. S jednou podmienkou, byť kvalitný a konzumovať často, ale v malom množstve.

všetko

Oficiálne existujú tri druhy čokolády. Tmavá čokoláda je čokoláda bez mlieka. Európska legislatíva nepozná „čierne“ ani „jednoduché“ prídavné mená, ktoré sa pridávajú k tomuto druhu čokolády, píše BBC.

Tmavá čokoláda, aby mohla mať tento názov, musí obsahovať najmenej 35% kakaa v pevnej látke a najmenej 18% kakaového masla. Obsah kakaa však môže byť a často je oveľa vyšší ako tento obsah, ktorý môže dosiahnuť až 80% a dokonca 85%.

Vysoko kvalitná čokoláda má horkú a veľmi aromatickú chuť. Tmavá čokoláda je zdravá a je veľmi dobrým zdrojom antioxidantov.

Mliečna čokoláda obsahuje mliečne tuky, sušené mlieko alebo kondenzované mlieko, ktoré dodajú sladkú chuť a jemnejšiu štruktúru. Mliečna čokoláda musí obsahovať minimálne 20% kakaa v tuhej látke a 20% mlieka vrátane mliečnych tukov.

Biela čokoláda nie je z technického hľadiska čokoláda, pretože neobsahuje kakao, ale iba kakaové maslo, cukor a mlieko. Biela čokoláda musí obsahovať kakaovú sušinu, respektíve kakaové maslo, v podiele najmenej 14%, a mlieko a mliečne tuky najmenej 3,5%.

O kalorických hodnotách, ktoré čokoláda má, treba povedať, že rozdiely medzi týmito tromi druhmi sú malé. Mliečna čokoláda obsahuje najviac kalórií, 565 kalórií. Nasleduje biela čokoláda, ktorá má 540 kalórií, a tmavá čokoláda so 65% kakaa, ktorá má 535 kalórií.

„Najslabšou“ je 86% kakaová čokoláda, ktorá obsahuje 520 kalórií. Rozdiely sú dané koncentráciou kakaa a množstvom cukru. Pomáha určiť počet kalórií a tukov v kakau, mlieku a pridanom množstve. Štvorec čokolády má ale iba 50 - 60 kalórií.