Výdatné palacinky - vynikajúce vegetariánske!

prísady

Základný recept na palacinkové cesto:

Na plnenie:

U cesta na palacinkový základ zmiešajte múku s mliekom a sýtenou minerálnou vodou (urobí cesto vláčnym) pomocou metly alebo ručného mixéra. Vajcia rozšľaháme, vmiešame do cesta. Necháme krátko napučať.

palacinky

Rúru predhrejte na 100 stupňov (prúdenie 80 stupňov). Na obaľovanej panvici rozohrejte po jednej čajovej lyžičke oleja a na strednom plameni upečte po sebe 4 hrubé (alebo 8 tenkých) palaciniek. Placky zakryte a udržujte ich v rúre teplé.

Papriku rozpolíme, odstránime jadrovník, umyjeme a nakrájame na úzke prúžky. Cuketu umyjeme a očistíme, pozdĺžne rozpolíme, nakrájame na plátky. Huby umyjeme a na štvrtinky naplníme. Na širokej panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu repkového oleja, na strednom ohni restujeme paprikové prúžky 1–2 minúty. Pridajte cuketu a šampiňóny a všetko duste na miernom ohni asi 5 minút. Deglazujte balzamikovým octom a dochuťte korením a trochou jodidovanej soli.

Palacinky naplňte plnkou, ak chcete, pridajte čerstvé lístky bazalky
ozdobiť.

Celozrnná múka

Celozrnná múka obsahuje všetky jedlé zložky zrna, a preto je obzvlášť bohatá na výživné látky a náplň. Pretože obsah minerálov kolíše v závislosti od odrody a pôvodu, nemajú typové číslo. Pri jeho výmene je potrebné poznamenať, že celozrnné múky absorbujú asi o 15% viac tekutiny ako biele, jemnejšie múky.

Tento recept je IN FORMOVANÝ schválený. Získajte viac informácií o kritériách.

Tento recept bol vyvinutý podľa pokynov týkajúcich sa stravovania.

To je pre nás dôležité:

✓ Vážime si rastlinné potraviny, ako sú ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a moderná príprava priateľská k vitamínom.

✓ Používame vysoko kvalitné rastlinné tuky a oleje a šetrne používame soľ a cukor.

✓ Odporúčame čerstvé, regionálne a sezónne jedlá, najlepšie bio.

Chcete vedieť viac? Potom si prečítajte všetky pokyny týkajúce sa stravovania.