Vypočítajte dennú potrebu energie z bazálneho metabolizmu, rýchlosti metabolizmu z výkonu, zo strat trávenia a
Denná energetická potreba nášho tela
Spotreba energie je množstvo energie, ktoré naše telo potrebuje na vykonávanie mechanických prác, ktoré vydáva vo forme tepla do životného prostredia a ktoré sa používa na udržanie všetkých funkcií tela. Energetická potreba výživy zodpovedá spotrebe energie. Ak dodáme nášmu telu príliš málo energie, chýbajúcu energiu môžeme dočasne doplniť z energetických zásob uložených v tele vo forme tukov a sacharidov. Na naše energetické potreby má vplyv veľa rôznych individuálnych faktorov, ako je vek a pohlavie. Na približné určenie potreby kalórií sa sčítajú nasledujúce faktory:
Bazálny metabolizmus (GU) popisuje energetickú potrebu triezvyho (nie je tráveného) a odpočívajúceho (nepohyblivého) človeka pri normálnej telesnej teplote a teplote okolia od 20 do 28 ° C. Asi 40% bazálneho metabolizmu je potrebných na udržanie vitálnych funkcií, 60% sa používa na výrobu tepla. Približná bazálna rýchlosť metabolizmu človeka sa dá vypočítať takto:
Bazálny metabolizmus = telesná hmotnosť v kg x 24
Tento vzorec sa používa aj u žien. Avšak v dôsledku hrubšieho tkaniva podkožného tuku a následných nižších tepelných strát sa od výsledku odpočítava ďalších 5 až 10%. Denný bazálny metabolizmus podlieha iba malým výkyvom.
Pod konverziou výkonu rozumieme energetickú potrebu, ktorá je nevyhnutná na vykonávanie všetkých fyzických činností (motorické práce). Podlieha najväčším výkyvom a má najväčší vplyv na individuálne energetické požiadavky. Obrat za výkon možno bežne uviesť iba ako približná hodnota a často sa rozdelí na obrat za prácu a za voľný čas.
Pri trávení potravy sa spotrebuje asi 10% spotrebovanej energie. Tieto zažívacie straty sa musia zohľadniť pri energetickej náročnosti.
Termogenéza vyvolaná jedlom je energia, ktorú musí naše telo generovať, aby mohlo spracovať jedlo, ktoré jeme. Jedná sa o hromadenie tepla spôsobené potravinami. Závisí to od typu spotrebovaných živín. Termogenéza je najvyššia pri bielkovinách (18 - 25%). Tuky (2 - 4%) a sacharidy (4 - 7%) spôsobujú pomerne malé hromadenie tepla. Pri výpočte energetickej potreby sa musia brať do úvahy aj priemerné kalorické straty 10 - 15%, ktoré vznikajú pri bežnom zmiešanom jedle.
Veľmi vysoký výkon pri športe alebo fyzicky náročnej práci si vyžaduje vysoký príjem živín a životne dôležitých látok. V prípade nesprávnej výživy môže mať zmysel prijímať chýbajúce vitamíny alebo minerály prostredníctvom doplnkov výživy. To isté platí pre prísun energie vo forme sacharidov a bielkovín.
Pre výpočet energetickej potreby sa bazálny metabolizmus vynásobí priemernou hodnotou PAL podľa fyzických aktivít (práca, šport).
- iba činnosti ležania a sedenia
- iba sedavé a ľahké voľnočasové aktivity
- sedavé a príležitostné aktivity pri chôdzi alebo státí
- hlavne činnosti v stoji a pri chôdzi
- namáhavá fyzická práca
U súťažiacich športovcov môže hodnota PAL vzrásť na 6. K tomu obvykle dochádza pri extrémnych vytrvalostných športoch
Výpočet energetickej potreby
Výsledok približného výpočtu požiadaviek je nasledovný:
GU: telesná hmotnosť v kg x 24 (x 0,9 pre ženy)
Okrem toho teraz existuje výkonnostný obrat:
Teraz sa berú do úvahy tráviace straty a termogenéza vyvolaná výživou:
Celková potreba energie = E + 0,2 x GU
Príklad pre muža s telesnou hmotnosťou 80 kg a iba so sedením:
Bazálny metabolizmus: 80 kg x 24 = 1 920 kalórií
Obrat výkonu GU +: 1920 x 1,5 = 2880 kalórií
Energetická náročnosť: 2880 + 384 = 3264 kalórií