Vyprážaná omeleta s tuniakom a paprikou Kulinárske recepty Laura Adamache

Omeleta s tuniakom a paprikou, recept na raňajky alebo rýchly obed

Vyprážaná omeleta s paprikou a tuniakom je jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Je to tak chutné a ľahké, že to musíte vyskúšať.

Keď som mal 14 rokov, robil som z brata každé ráno omeletu alebo škrob. Povedala mi, že to robím tisíckrát lepšie ako mama, uvedomíš si, aký nadšený som bol z tejto pochvaly. Obliekla som si zásteru, vošla do kuchyne a najradšej som pripravila omeletu na raňajky.

Vždy s paprikou, cibuľou a paradajkami som tuniaka predstavil oveľa neskôr v tejto nadýchanej omelete. Ale nepoviem vám, aká úspešná bola v rodine omeleta z tuniaka a môjho brata najviac potešila jej chuť.

Filet z tuniaka na olivovom oleji Lotka bol hviezdou tohto receptu. Nezabúdajme, že na absolútne úžasnú nadýchanú omeletu potrebujeme tie najkvalitnejšie suroviny. Vidiecke vajcia, záhradná paprika a samozrejme filety z tuniaka Lotka. Tón filé by sa nemal veľmi drviť, o niečo väčšie kúsky sú v tejto nadýchanej omelete plnené úžasné.

Značka Lotka je určená tým, ktorí majú radšej tuniaka, kúsky alebo filety, na olivovom oleji, vlastný džús alebo paradajkovú omáčku, ale aj tým, ktorí uprednostňujú makrely. Výrobky Lotka sú všestranné, dajú sa použiť v rôznych kombináciách a potravinách a sú bohaté na Omega 3, vitamíny a minerály.

Vyprážaná omeleta s korením a tuniakom - Zloženie (2 omelety s priemerom 20 cm)

• 6 vajec manzel
• 1 plechovka filé z tuniaka Lotka na olivovom oleji (200 g)
• ½ červenej papriky
• ½ žltej papriky
• 1 malá cibuľa
• 2 lyžice krémového syra (50 g)
• 2 lyžice olivového oleja/slnečnice (na omeletu)
• 1 lyžica olivového oleja/slnečnica (na restovanie zeleniny)
• soľ
• korenie

Ako pripraviť nadýchané miešané vajcia s korením a tuniakom - príprava krok za krokom

Na každú omeletu budeme potrebovať 3 vajcia a polovicu zloženia papriky, cibule a tuniaka.

• Papriky nakrájajte na malé kocky (papriky boli očistené od semien a vlákien), cibuľu nakrájajte nadrobno.
• Vložte olej do nepriľnavej panvice, pridajte cibuľu a papriku a na miernom ohni duste do mäkka (asi 3 minúty).

• Vypnite oheň a nechajte zeleninu vychladnúť.

• Po vychladnutí pridáme smotanový syr, rozlomeného tuniaka z filé Lotka na správne kúsky, podľa chuti soľ a korenie. Dobre premiešajte.

• V samostatnej miske rozšľahajte pre každú omeletu 3 vajcia, kým nie sú hladké, nie viac.
• Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a pridáme vajcia.

• Omeletu smažte asi 2 minúty na strednom ohni alebo do mierneho zhnednutia. Horná časť omelety by mala byť mierne krémová (vajcia by mali byť zrážané, ale mierne krémové).

Na obrázku nižšie vidíte konzistenciu omelety pred pridaním plnky z tuniaka a korenia.

• Na jednu z polovíc omelety dajte polovicu korenia, tuniaka a cibule, ktoré potom premiešajte, potom špachtľou omeletu preložte.

• Nechajte ju na strednom ohni ešte 1 minútu, potom ju opatrne obráťte na druhú stranu.

• Omeletu osmažte ešte 1 minútu a vyberte ju na tanieri.
• Podávame teplé, so šalátom a ak chceme s domácim chlebom (pozri tu recepty na domáci chlieb).

---