Vyprážaná ryža s mäsom a zeleninou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 9,6 mg | (80%) | |
| Vitamín K | 37,7 ug | (63%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 7,9 mg | (66%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 50 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 6,6 ug | (15%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,7 ug | (23%) | viac |
| vitamín C | 79 mg | (83%) | |
| draslík | 488 mg | (12%) | viac |
| Vápnik | 44 mg | (4%) | viac |
| horčík | 37 mg | (12%) | viac |
| železo | 2,3 mg | (15%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 2,3 mg | (29%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,1 g | ||
| kyselina močová | 148 mg | ||
| cholesterolu | 40 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Mäso najskôr nakrájajte na jemné prúžky. Zmiešajte s nasekaným cesnakom a 1 lyžicou oleja, zakryte a marinujte v chladničke 3 hodiny.
Medzitým priveďte ryžu s vodou do varu a povarte ju asi 20 minút, kým nie je zrnitá. Necháme vychladnúť v miske, za stáleho miešania párkrát vidličkou, aby sa zrná nezlepili.
Potom šunku nakrájajte na tenké prúžky bez tukového okraja. Jarnú cibuľu nakrájame na kúsky silné po prstoch, mrkvu na tenké tyčinky a papriku na jemné prúžky.
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a neustále v ňom mäso opečieme. Vyberte a odložte na tanier. Petržlenovú vňať umyte, popučte, posekajte a odstavte.
Za stáleho miešania tiež asi 30 sekúnd opekáme šunku. Tiež odstráňte a zahrejte zvyšok oleja. Nakrájanú zeleninu za stáleho miešania opekáme 5 minút.
Pridáme ryžu a všetko restujeme asi 2 minúty, kým nie je zelenina pevná na zahryznutie a ryža je horká. Často sa otáčajte.
Ďalej vmiešajte mäso a šunku, všetko dochuťte soľou, kajenským korením a sójovou omáčkou a za stáleho miešania zohrejte. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.