Výskumná téma RGZM 2 Výživa

Hlad je motorom, ktorý poháňa naše správanie. Výživa nikdy nebola čírou dodávkou energie, ale vždy mala sociálny a kultúrny význam: Stravovanie je súčasťou spoločenského života. Naša strava je charakterizovaná potrebou neustále vyvíjať nové stratégie využívania potravinových zdrojov - ako všežravci môžu ľudia využívať širokú škálu rastlinných a živočíšnych zdrojov potravy vo veľmi odlišných pomeroch a inovatívnym spôsobom. Zároveň sme konzervatívni, pokiaľ ide o našu stravu.

výživa

Štúdie o výžive sú oporou pre pochopenie vývoja ľudského správania. Diachronicky usporiadané projekty skúmajú výber, obstarávanie, spracovanie a skladovanie potravín, ako aj technológie a systémy využívania pôdy, ktoré sú na to potrebné v súvislosti s osídľovacím chovaním a sociálnou štruktúrou. Nástup lovu veľkej zveri je jednou z najpôsobivejších a najdôležitejších kapitol v histórii nášho vývoja správania. Inovatívne technológie, komunikácia a sociálna spolupráca sú predpokladom úspešného lovu veľkej zveri. Prostredníctvom nich mohli ľudia obsadzovať nové miesta v ekologickom cykle.

Ďalší vývoj, ktorý formoval našu stravu dodnes, sa podaril v závode Taforalt/MA: na danom území sa intenzívne využíva široká škála potravinových zdrojov. Lov na veľkú zver je doplnený o lov na menšie zvieratá; Ponuku dopĺňajú rastliny, vtáky, ryby a slimáky. Týmto spôsobom vytvára základ pre intenzifikačné stratégie, ktoré sa začínajú v mnohých častiach sveta na konci doby ľadovej a ktoré dodnes zvyšujú výnosy potravín na oblasť.

Kľúčovými vývojovými krokmi v popredí výskumných projektov v oblasti výživy sú vývoj stratégií a techník včasného lovu človeka vo vzťahu k ekologickému rámcu, ako aj diferenciácia potravinového spektra a zintenzívnenie jeho využívania na konci doby ľadovej.