Výživa detí - chutná večera - V; čas
Vtipné chlebíčky pre malých fajnšmekrov
Pán Staffen-Quandt, vaša kniha je o večeri. Napísali ste knihu receptov, ale nie kuchársku knihu.
Máte pravdu, varenie sa tu nekoná. Pochádzam z Franska, takže je normálne dať si na večeru občerstvenie. A musím sa priznať, že si doprajem výdatné občerstvenie.
Na chlebe máte zeleninu, ale aj plátok mortadelly. Zhoduje sa to s realitou detských chutí alebo skôr s vašimi?
Nie som apoštol zdravia. Čím viac bude jedlo podliehať pravidlám a predpisom, tým ťažšie to bude mať deti. Potešenie je pre mňa dôležité, pretože ak jedlo nemá dobrú chuť, potom sa nebude jesť. Chcem dať svojim deťom príležitosť vyskúšať veľa. Teraz vieme, že si svoje potravinové preferencie môžete nechať na celý život. Nechcem, aby deti boli iba sladké alebo výdatné. A funguje to! Môj synček má rád olivy, iné deti v jeho vekovej grimase. Nebojí sa jesť niečo, čo ostatným nechutí.
Chutí to lepšie s príbehmi
Vaše chlebové taniere majú príbehy. V dnešnej dobe môžete jesť iba s iným médiom?
V minulosti ste pri jedle museli ticho sedieť za stolom. Môj priateľ nemal žiadne nápoje k jedlu. Inak by bol žalúdok plný a už by ste nejedli tuhú stravu, to bol argument. Vždy mi to pripadalo absurdné. Moje deti sa tiež môžu hrať s jedlom, pohybovať s ním po tanieri a vydávať čudné zvuky. Pretože pre deti je všetko hra. Je však zrejmé, že by mali jesť to, čo si dajú na tanier. A samozrejme existujú obmedzenia: Ani otec, ktorý používa zvyšky, nemá rád mrkvu, ktorá sa trikrát prevalila po podlahe.
A príbehy k tomu patria?
V mnohých rodinách vrátane našej sú obaja rodičia zamestnaní. Rodina je často na večeru iba úplne pohromade. Kedy inokedy by ste mali povedať, čo bolo počas dňa dôležité? To platí aj v čase obeda, keď deti vychádzajú z jaslí alebo zo školy. Potom sa musia porozprávať, to musí dostať priestor. A príbehy tomu pomáhajú, sú nielen predjedlami, ale aj „stimulujú komunikáciu“. Mimochodom, všetky majú „skutočné jadro“: Buď vznikli z toho, čo deti hovorili pri jedle. Alebo chlieb bol predlohou pre spoločné vymyslenie príbehu. Malo to aj praktický dôvod: moja manželka často prichádzala domov neskôr večer ako vysokoškolská lektorka. Chcel som s ňou jesť, keď deti už boli v posteli alebo robili niečo iné. Ale deti si mysleli, že je hlúposť, keď som len tak sedela a sledovala, ako jedia. A práve otvorené sendviče boli pre nich zlé. Doskové obrázky s príbehmi takmer prišli prirodzene.
Deti sa chcú zúčastniť!
Čo bolo skôr, obrázok, príbeh alebo jedlo?
Na začiatku bol chlieb, aspoň historicky. Na krajec chleba som natrel krémový syr a zistil som, že má tvar závodného auta. Potom bolo treba použiť kolesá a vodiča, hotovo. Medzitým deti chcú motívy, takto vznikol robot alebo raketa.
Sú deti tiež aktívne pri príprave večere?
Nevyhnutne. Spočiatku si mysleli, že nápad s obrázkami bol iba zábavný. Medzitým sa chcú zúčastniť; Podľa veku nakrájajú uhorku alebo mrkvu ošúpu. Myslím si, že je dôležité, aby ste spolupracovali. Koniec koncov, otcovia sú vzormi. Môže to urobiť aj otec. Kuchyňa už nie je ako predtým, materská izba, do ktorej mala prístup iba ona, alebo do ktorej mala slovo iba ona. V určitom okamihu sa deti musia naučiť kŕmiť samy, čo zahŕňa aj prípravu jedál. A neskôr chlapec nestojí pred taškou so špagetami v strate a pýta sa sám seba, ako zmäkne, aby ste ju mohli omotať okolo vidličky. Z tohto hľadiska je moja kniha tiež pozvaním pre otcov, aby nechali svoje deti zúčastňovať sa kuchyne.