Výživa pre seniorov
Hlad dnes už, našťastie, v Európe nehrozí - v najhoršom prípade je to len vzdialená spomienka na pochmúrne časy po vojne. Napriek tomu podvýživa alebo podvýživa predstavuje neustále nebezpečenstvo, najmä pre starších ľudí.
Keď hovoríme o podvýžive v starobe, sú v popredí dva faktory. Po prvé, starší ľudia často strácajú chuť do jedla, takže jedia menej. V niektorých prípadoch je žuvanie alebo prehĺtanie ťažké alebo dokonca bolestivé kvôli zle zapadajúcim zubom. Príprava jedla sa koniec koncov často javí ako fuška, ktorej sa treba vyhnúť, kedykoľvek je to možné. Tí, ktorí stratili životného partnera, nájdu malé potešenie zo svojho osamelého jedla.
Kalorické potreby seniorov
Okrem týchto rôznych dôvodov existuje ešte ďalší, fyziologický dôvod, ktorý môže viesť k podvýžive u seniorov. Zmeny súvisiace s vekom v ľudskom tele tiež vedú k zmenenej potrebe živín. Bazálny metabolizmus v zásade klesá s vekom - to je energetická spotreba tela v „nečinnom režime“ - tj. Množstvo energie, ktoré telo potrebuje na prácu svojich orgánov. Ako pravidlo platí, že 75-ročný muž potrebuje o 20 percent menej energie ako 25-ročný. U žien je rozdiel menší a pohybuje sa okolo 15 percent. Prepočítané na kalórie je to 375 kcal, ktoré potrebuje starší muž, a asi 200 kcal, ktoré staršia žena potrebuje každý deň menej.
Bez čoho by ste sa mali zaobísť?
Zatiaľ také prirodzené. Dalo by sa povedať, že nižší apetít starších ľudí poskytuje zodpovedajúcu kompenzáciu. Jediným problémom je, že ľudské telo potrebuje vitamíny a minerály aj v starobe a v nezmenenom množstve. Záver: Starší ľudia musia dbať na vyššiu koncentráciu týchto životne dôležitých látok v strave, inak dôjde k spomínanej podvýžive. Trendom je preto vedomá výživa. Aby sme sa hneď na začiatku zbavili zlých správ: mäso, klobása, cukrovinky, výrobky z bielej múky, roztierateľné tuky, krémové omáčky sú niektoré z potravín, pri ktorých je nutná mimoriadna opatrnosť. Nie nevyhnutne v zmysle úplného odriekania, ale s ohľadom na vedomé, čo znamená hospodárne využitie.
Odporúčané jedlá
Medzi odporúčané potraviny patrí ovocie, zelenina, celozrnné pečivo, obilniny, nízkotučné mlieko a mliečne výrobky. Odporúčajú sa tiež zemiaky, ryža a cestoviny - tu sú to omáčky, ktoré sa môžu zmeniť na kalórie s vysokým obsahom tukov. V zásade sa uprednostňujú jedlá s vysokou hustotou živín. Odborný termín popisuje veľké množstvo životne dôležitých živín na kalóriu. Týmto spôsobom je na jednej strane zaručený prísun, aj keď chuť k jedlu nie je veľká, a na druhej strane sa odvracia možné nebezpečenstvo nadváhy.
Zabráňte nedostatku vitamínu D.
Vitamín D je jednou z výživných látok, ktoré by mali byť uvedené pod štítkom „kritické“. Ľudské telo si tento vitamín dokáže vyrobiť samo, ak je vystavené slnečnému žiareniu. Ak sú starší ľudia v domove, môže byť nedostatočný prísun, čo následne ovplyvňuje metabolizmus kostí a zvyšuje riziko osteoropózy. Ryby ako makrela a sleď poskytujú vitamín D a olej z tresčej pečene, pečeň, margarín a vaječné žĺtky sú tiež jedným z mála dodávateľov. Zoznam ukazuje problém - je ťažké zaručiť „externé napájanie“, ak musíte trvale alebo dočasne zostať vo svojich štyroch stenách. Tu môže mať zmysel prijímať aj vitamín D - váš rodinný lekár bude schopný poradiť a pomôcť.
Vitamín B12 a kyselina listová
Vitamín B12 musí byť telu plne dodaný. Problémy so spracovaním však môžu vzniknúť, ak je prítomná gastritída a chýba prísada produkovaná telom. Nedostatok vitamínu B12 je najbežnejšou chorobou z nedostatku vitamínu, z ktorých niektoré si vyžadujú ošetrenie v nemocnici. Kyselina listová sa nachádza v celozrnných výrobkoch, šalátoch a zelenej zelenine. Nedostatok zvyšuje riziko artériosklerózy. Mimochodom, nedostatok kyseliny listovej nie je problémom len pre starších ľudí.
Telo potrebuje jód
Jód je koniec koncov jedna z látok, ktoré telo potrebuje. Jeden rybí deň v týždni a použitie jodidovanej kuchynskej soli môže zabrániť nedostatku. V určitých prípadoch môžu byť užitočné doplnky výživy, ale vyvážená strava je určite lepšou voľbou.
Vždy pite dosť
V starobe klesá nielen chuť do jedla, znižuje sa aj potreba pitia a pocit smädu. Muži s problémami s prostatou sa niekedy snažia vyhnúť nepríjemným nočným toaletám prijímaním príliš malého množstva tekutín.
Pretože je nevyhnutný dostatočný prísun tekutín, môže to viesť k dramatickým zdravotným následkom, ktoré môžu siahať od vysušenia pokožky a slizníc cez zlyhanie obehu a obličiek až po stavy zmätenosti a straty vedomia až smrti. Problém sa zhoršuje pri užívaní diuretík alebo pri horúčke. Malo by to byť 1,5 litra denne, najlepšie ovocný alebo bylinkový čaj, minerálna voda, striekanka. Siahnutie po poháriku sa musí stať zvykom.