Výživa zameraná na klímu
Ak budete mať na pamäti, že takmer 20% emisií CO2 poškodzujúcich klímu v Nemecku možno vysledovať späť k našej strave, človek si uvedomí dôsledky.
Ako a čo jeme, má ďalekosiahle účinky na našu klímu!
Musí sa tiež brať do úvahy spotreba vody a pôdy, ako aj spotreba zdrojov energie a materiálu na prácu vo všetkých týchto oblastiach, na zber, prepravu, chladenie a skladovanie potravín.
Naša výroba a strava majú tiež vplyv na spôsob chovu zvierat v čoraz industrializovanejšom poľnohospodárstve.
Naše jedlo často putuje po celom Nemecku a svete. Dlhá preprava vedie k značným emisiám CO2, najmä ak sa vykonáva za chladenia.
Potraviny, ktoré sú šetrnejšie k životnému prostrediu, môžeme jesť veľmi jednoduchým spôsobom, napríklad kupovaním regionálnych produktov namiesto dovážaného tovaru:
napríklad u farmára na trhu alebo v supermarkete, u pestovateľa ovocia za rohom, v susednom obchode so zdravou výživou alebo v jednej z organizácií predávajúcich regionálne potraviny.
Efekt, ktorý všetci dosiahneme, je rôznorodý: krátke prepravné trasy vedú k oveľa menšiemu množstvu škodlivých skleníkových plynov a posilňujeme miestnych výrobcov a predajcov.
Praktická ochrana podnebia od raňajok do večere môže vyzerať takto:
- Jedzte sezónne ovocie a zeleninu z regiónu
- Zoznam zdrojov zásobovania regionálne vyrobenými potravinami je k dispozícii tu z okresu (zoznamy nájdete tu)
- Môžete venovať pozornosť času zberu, napríklad pomocou sezónneho kalendára (sezónny kalendár si môžete stiahnuť tu zo spotrebiteľského centra)
- pokiaľ je to možné, uprednostnite ekologické potraviny z regiónu
- Informácie o ekologických značkách sú dostupné na webovej stránke Consumer Initiative e.V.
- namiesto živočíšnych potravín používajte viac rastlinného pôvodu
-
Ak je to možné, vyvarujte sa vtekaniu jedla
Namiesto ohrievania hotových jedál si varte sami
Nápady na recepty z časopisu ERNA nájdete tu
- neskladujte v mrazničke veľké množstvo potravín po dlhšiu dobu
- Odkaz na Marburger Tafel