Výživové trendy do roku 2020 chutné a zdravé - # život lepšie
Výskumná pracovníčka v oblasti trendov Hanni Rützel zostavila súčasné výživové trendy vo svojej správe o jedle z roku 2020. Ukazuje to, že zdravá a udržateľná strava je pre čoraz viac ľudí čoraz dôležitejšia. Dôležitú úlohu v roku 2020 zohrá aj flexibilita a zábava pri jedle.
Stále viac ľudí venuje pozornosť vedomému využívaniu prírodných zdrojov. Téma „konzumácie mäsa“ hrá ústrednú úlohu. Okrem toho, že globálna výroba mäsa spotrebúva veľmi vysoké zdroje a má nebezpečný vplyv na podnebie, zvyčajne jeme oveľa viac mäsa, ako je prospešné pre naše zdravie.
Mimo tela
Burger od spoločnosti „Beyond Meat“ sa skladá prevažne z hrachového proteínu. Konzistenciu a chuť však nemožno určiť
sa líšia od mäsového hamburgeru. Pre zaujímavosť, urobte si test s niekoľkými priateľmi. Niet divu, že podiel „Beyond Meat“ prudko vzrástol. Ale tiež je možné vidieť a jesť iné výrobky nahradzujúce mäso. Či už „Next Level“, „Wonder Burger“ alebo výrobky zo seitanu, vlčieho bôbu alebo jackfruitu - vysoko kvalitné a chutné mäsové alternatívy sa v supermarketoch už dlho našli ako súčasť nového trendu v stravovaní. Tieto výrobky však čelia inému trendu: obsahujú množstvo prídavných látok. Rovnako ako mäso by ste ich nemali jesť každý deň. Ako pochúťka na grilovacej párty sú výrobky bez mäsa vynikajúcou alternatívou pre vegánov, vegetariánov a všetkých, ktorí chcú jednoducho jesť menej mäsa. Mimochodom: To platí aj pre mlieko. Vyskúšajte svoje musli alebo kávu s alternatívami, ako je sójové, ovsené alebo mandľové mlieko.
Farebné cestoviny ako potravinový trend
Nudle sú vynikajúce jedlo: chutné, rýchle a ľahké na varenie a dajú sa kombinovať so všetkými druhmi omáčok. Má to len jeden háčik: obsahujú málo výživných látok v pomere k počtu kalórií a robia vás tučným. Prinajmenšom to platí pre tradičné pšeničné cestoviny. Preto sú alternatívy z cíceru, šošovice alebo hrášku čoraz populárnejšie. Obsahujú viac bielkovín, menej uhľohydrátov, urobia vás dlhšie sýtymi a dodajú vašim svalom bielkoviny. Rôzne farby spĺňajú ďalší z výživových trendov roku 2020: zábavné jedlo. Pretože stravovanie by malo byť aj zábavné.
Kvalitné občerstvenie s príjemným krémom
Žiadny trend v oblasti výživy bez lahodnej zmrzliny, pretože nielen deti milujú sladké guľky. A keďže rok 2020 je predovšetkým o zdraví a environmentálnom povedomí, vegánske odrody a organická zmrzlina zažívajú boom. Zmrzlina bez umelých dochucovadiel a cukru navyše, čo najviac ovocná a vegánska, je populárna ako „pekná smotana“. Tmavá čokoláda je tiež čoraz populárnejšia. 70% alebo viac kakaa sľubuje vysokokvalitnú čokoládu s mnohými antioxidačnými prísadami.
Alternatívy k priemyselnému cukru
Vyhýbanie sa rafinovanému cukru je už roky jedným z najdôležitejších výživových trendov. Mnoho sladidiel má tiež problémy, pretože stimulujú uvoľňovanie inzulínu a vedú k túžbe po jedle. Našťastie existuje veľa zdravých alternatív, ktoré sa čoraz viac nachádzajú v regáloch supermarketov: agávový sirup, datľový alebo ryžový sirup, prášok z yakonu a ázijské náhrady cukru.
Konopné semiačka - miestna superpotravina
K súčasným výživovým trendom samozrejme vždy patrí aj superpotravina hodiny. V súčasnosti sú obzvlášť populárne konopné semená. Obsahujú veľa vlákniny a môžu tak stimulovať vaše trávenie. Rovnako ako ľanové alebo chia semiačka, tak si mierne sladké a orieškovo chutiace semiačka posypete svojím šalátom, musli alebo jogurtom. A ťažte z mnohých zdravých prísad. Patria sem predovšetkým omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, bielkoviny, aminokyseliny a vitamíny B1, B2 a E. Semená konope sú bezlepkové a spracovávajú sa tiež na olej alebo bielkovinový prášok. Skvelé recepty s konopným proteínom nájdete tu.
Viac výživových trendov
Naše stravovacie návyky a spôsob ich zmeny sú samozrejme príliš rozmanité na to, aby sme ich uspokojili v krátkom blogovom príspevku. Okrem konopných semien budú v roku 2020 trendy aj ďalšie superpotraviny, napríklad riasy obsahujúce bielkoviny. Populárne zostávajú aj čerstvo vylisované džúsy a smoothies. Okrem toho sú čajové koktaily čoraz populárnejšie a konečne uvoľňujú zdravý horúci nápoj z jeho menej okázalého imidžu. V roku 2020 bude v oblasti gastronómie badateľný ďalší trend v oblasti výživy: Po tom, čo boli ázijské kuchyne už roky obzvlášť populárne, je čoraz populárnejšia aj orientálna kuchyňa.
• Ak chcete vedieť niečo o „budúcom menu“ vytvorenom vedcami, kliknite sem.
• Ako to funguje so zdravou stravou, to sa dozviete v rozhovore so známym odborníkom na výživu Dr. Anne Fleck. Kliknite tu.
• Ak sa chcete dozvedieť viac o živinách, prečítajte si tu.
• Chcete byť pravidelne informovaní o zdraví a výrobkoch pre zdravie? Tu sa môžete bezplatne a raz prihlásiť na odber bulletinu Medicom 10% zľava prospech.