Zdravé menu pre kojencov
Veľa som čítal o diverzifikácii práve preto, lebo u nás bol proces veľmi ťažký. Moje dieťa tvrdošijne odmietalo lyžičku, kým nemal desať mesiacov. Nehovoriac o pevných jedlách ... Bol to obrovský smútok a jedno z najťažších období, najmä preto, že som sa mu snažil dať iba zdravé jedlo. Tu je jeho jedálny lístok, teraz vo veku rok a pol. Možno sa necháte inšpirovať, keď vám dochádzajú nápady.
Pretože som chcel, aby sa Luca stravoval čo najzdravšie, hovoril som s lekármi, pediatrami, odborníkmi na výživu a podrobne som sa informoval o potravinách, ktoré mu môžem ponúknuť. Pomaly, pomaly sme zostavovali pestré a zdravé menu, ktoré by poskytovalo všetky vitamíny, živiny a minerály, ktoré dieťa potrebuje. Navyše som si kúpil malé spotrebiče, ktoré mi mohli pomôcť v kuchyni: mixér, parný hrniec, mlynček, vertikálny mixér. Chcem si zaobstarať aj mlynček na mäso na fašírkové polievky, ale stále nie som veľmi rozhodnutá, ktorý model si zvoliť alebo ktorý obchod kúpiť. Od Beka som počul, že majú dosť výhodnú ponuku z hľadiska kvality a ceny. Ak máte predstavu, ako od nich niečo kúpiť, čokoľvek, pozri produkty.
Vrcholom je, že som dostal pri krste dieťaťa ako darček aj také zariadenie, ktoré považujem za najnepoužívanejšie v kuchyni - odšťavovač - s hlásením „Ľahké spestrenie“ a chcem vám povedať, že som ho vzal do krajiny. Zmiatlo ma to predstavou, že som vedel, že to nikdy nevyužijem. Prinajmenšom nie pre Luka. Takže ak potrebujete nápady na darčeky vhodný na takúto udalosť - krst - môj názor je poprosiť rodičov. Povedia vám, čo pre dieťa potrebujú. Neberte nič, len aby ste povedali, že ste neprišli s prázdnymi rukami!
Malý dejun - medzi 10.00-10.30
Mesiace - na raňajky v pondelok ráno dostane Luca omeletu z vidieckeho alebo bio vajca s trochou kôpru, niekedy so špenátom alebo stéviou, doplnenú malými kúskami paradajok a strúhanou uhorkou. Omeletu pripravím na nepriľnavej panvici vymastenej kockou masla bez soli a vajíčko po dobrom rozšľahaní zmiešam s trochou mlieka. Omeletu alebo štipku posypte trochou nesoleného syra trochou syra ricotta.
Utorok - Je deň obilnín. Dlho som sa im vyhýbal a aj teraz ich dávam iba dvakrát týždenne, hoci mám dosť podstatnú zásobu raže, ovsa, pohánky, ryže basmati, vločiek quinoa, proso, organických kukuričných vločiek, otrúb. ovos. Čo vrie, vrie v mlieku, čo nie, posypeme navrch a namočíme na pár minút. Mlieko je ekologické.
Streda - v tento deň sú raňajky školením pre materskú školu: krajec celozrnného chleba potretý nesoleným maslom, s malými kúskami paradajok alebo strúhanou uhorkou. Diverzifikujem a natieram na chlieb a syr ricotta, hoci je trochu suchý. Kamarát mi povedal, aby som dal najskôr maslo a potom ricottu.
Štvrtok - Luca dostane buď zeleninovú palacinku, alebo zeleninové muffiny alebo celozrnný cestovinový puding so syrom, hrozienkami a trochou škorice. Na vrch som dala čajovú lyžičku kefíru alebo jogurtu, ak sa zdá, že vyšla suchšia. Muffiny a puding sú upečené a hotové asi za 30 minút.
Piatok - znovu vajce: buď omeleta, alebo varené vajce, vložte do mixéra s polovicou avokáda a paradajky, potom natrite na krajec celozrnného chleba. Luca nepije čaj, nikdy som mu ho nedala - keďže pije vodu a mlieko, naozaj nevidím červenú - ale rozmýšľam, že vyskúšam niektorú z bobúľ alebo citrónu - videla som škôlkarske menu a malo by to byť normálne. Prinajmenšom poznať chuť.
Sobota a nedeľa - raňajky pozostávajú z ovocného pyré: jablko, hruška a banán.
Obed - medzi 13.00-13.30
Na obed Luca všeobecne dostáva polievky a bujóny. Robím krémovú zeleninovú polievku (cibuľa, korenie, cuketa, mrkva, zeler, paštrnák, brokolica), do ktorej pridám trochu masla a uvarené a rozmixované kuracie alebo morčacie stehno. Robím mu hovädziu polievku, kuraciu polievku s rezancami alebo rezancami, fašírkovú polievku a knedličkovú polievku. Pri príprave knedlí používam ako bielu krupicu, tak aj celozrnnú krupicu - má tmavšiu farbu a knedlíky nevychádzajú také nadýchané ... Lucovi to však neprekáža ... Dieťa zvyčajne zje z tej istej prípravy maximálne trikrát. Sú aj chvíle, keď mu namiesto polievky alebo vývaru dám biely alebo sladký zemiakový pyré s kuracím mäsom alebo zeleninový guláš s mäsom. Ale stáva sa to zriedka.
Snack - medzi 17.00-17.30
Na večerné občerstvenie dostane Luca polentu uvarenú v mlieku a potom zmiešanú so syrom a kefírom, ovocným pyré, kefírom s vločkami quinoa alebo mletými semenami, jogurtom s banánmi alebo iným ovocím, mletými mandľami alebo kešu, palacinky so zeleninou, muffin so zeleninou alebo banán, puding na cestoviny s tvarohom, pečené cuketové papány.
Večera - medzi 19.30-20.00
Večera je celkom konzistentná, aj keď v jedlách nie je mäso: špenát so žihľavou, cuketa, cibuľa, paradajky a trochu cesnaku, zeleninový guláš, celozrnné cestoviny so zeleninou, kuskus so zeleninou, polenta uvarená na mlieku s tvarohom a jogurt alebo kefír - ak mu nedám občerstvenie. Ak to nedostane na obed, Luca večer zje zemiakovú kašu s kuracími pečienkami - ale stáva sa to zriedka, pretože sa mu večer vyhýbam dávať mäso a zemiak tiež nafukuje. Rovnako ako sa vyhýbam tomu, aby som mu dával brokolicu alebo karfiol. Namiesto toho im pripravujem zeleninový pilaf, basmati ryžový pilaf.
Čoskoro predstavím hrášok a zelené fazuľky, leurdu - ak nájdem na trhu ryby. Neviem, čo s rybou, pretože nemám odvahu si ju kúpiť v obchode. Možno budem hľadať pstruha a vezmem ho odtiaľ rovno, čerstvý. Čoskoro ho oboznámim s medom a orechmi ... Mám nejaké emócie, pretože viem, že môžem vyvolať dosť zlé alergie. Nežijme však s kvapkou soli na hlave, viem, že bude všetko v poriadku.