Zdravé šišky z rúry; BakingLifeStories
Moja srdcovka všeobecne zje veľmi málo sladkostí. S čokoládovým zajačikom na Veľkú noc alebo s čerstvo upečeným koláčom ho len zriedka poteším. Na jednej strane preto, že je veľmi vedomý postavy a atletický, na druhej strane jednoducho nie je taký sladký zobák ako ja. V skutočnosti som mohla jesť koláč kedykoľvek počas dňa alebo v noci. Toto je skutočne vidieť pri raňajkovom stole. Aj keď mám radšej sladké raňajky a nikdy by som nemohol prejsť okolo lahodnej vanilkovej kaše, vaflí, palaciniek alebo zaváraninových rožkov, smeruje to skôr ku klasickým rožkom so syrom alebo klobásou.
Existuje však jedna vec, ktorú veľmi miluje - a to šišky. Naozaj neviem, odkiaľ táto tendencia pochádza. Zatiaľ nebol v USA, THE donut country par excellence (ale to je na vrchole nášho zoznamu bucketov!). Ale keďže sú šišky veľmi nezdravé, prijal som výzvu a chcel som mu vykúzliť zdravú variantu jeho obľúbeného pečiva. A tu je výsledok:
[singlepic w = 800 h = 600 float = center] [singlepic w = 800 h = 600 float = center]
Najdôležitejšou vecou pre zdravé šišky je pekáč na šišky do rúry. To vám ušetrí zbytočné vyprážanie. Základný recept na zdravé šišky z rúry som objavil na hellopippe a veľa som sa toho nezmenil.
Napríklad namiesto sladkosti z agáve používam Xucker light. Dostanete ju takmer na každom DM a je tak oveľa jednoduchšie zdravé pečenie bez cukru. Okrem toho som do cesta pridala 1 fľašu maslovo-vanilkovej príchute. Namiesto prášku do pečiva som pri druhom pokuse o pečenie použila sódu bikarbónu. Pretože cesto obsahuje jogurt, výborne sa s ním pracuje. Pri mojom prvom vyskúšaní s práškom do pečiva som bohužiaľ urobila skúsenosť, že po upečení boli v cestíčku dierky. Tento prípad so sódou bikarbónou som nemal. Na 30 gramov strúhaných orechov som v recepte z hellopippy použila mandle a lieskové orechy, s touto zmesou sa stali šišky super šťavnaté a nadýchané.
[singlepic w = 600 h = 450 float = center] [singlepic w = 600 h = 450 float = center] [singlepic w = 600 h = 450 float = stred]
Samotné šišky sa v skutočnosti skladajú takmer výlučne zo zdravých prísad. Bez cukru a bez masla, ale so špaldovou múkou, jogurtom a zdravými orechmi. Poleva na šišky pre mňa asi nie je taká zdravá. 🙂 Okrem tmavej čokoládovej polevy som na ozdobenie šišiek použila aj bielu čokoládu. Okrem čokolády si na šišky našli cestu aj postriekané cukrom, posekané mandle, tyčinky praclíka a raffaello. Bez zálievky by to bola nuda.
Zabavte sa na recepte na zdravé šišky z rúry. Malé pochúťky si určite dáme častejšie.