Zdravie na pitie - špeciálny chuťový zážitok
Teraz je čas na prechladnutie a správna dávka vitamínov je rovnako dôležitá ako čiapka, šál a bunda na ochranu pred kašľom a nádchou. Ak nemáte čas jesť farebnú zeleninu a ovocie päťkrát denne, možno by ste chceli použiť čerstvé šťavy z rastlín. Nielen, že chutia vynikajúco, sú skutočnými darcami energie. Ktoré džúsy sa odporúčajú?
Zdravé rastliny
Takmer v každom ovocí sú vitamíny, minerály a stopové prvky, ako aj ďalšie bioaktívne látky, takzvané sekundárne rastlinné látky. Patria sem farebné, vonné a aromatické látky. Napríklad karotenoidy pôsobia ako antioxidanty chrániace bunky a spôsobujú, že voľné radikály v tele sú neškodné. Ako ukazujú rôzne štúdie, pôsobia preventívne proti rakovine a srdcovo-cievnym ochoreniam. Svoju úlohu tu zohráva rastlinný pigment lykopén, ktorý sa nachádza v paradajkách.
Účinok čerstvých štiav rastlín
- Stimulujte prirodzené procesy v tele
- Posilnenie imunitného systému a samoliečebné sily
- Kompenzácia príznakov nedostatku
- Zlepšiť činnosť orgánov
- Prevencia rozvoja a šírenia chorôb
- Zlepšenie všeobecného blaha
Najlepšie je piť ovocné džúsy zriedené a s mierou. Vysoký obsah prírodnej fruktózy (asi 8 - 10%) môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť, že ste tuční, napáda zubnú sklovinu a dokonca spôsobuje zubný kaz u detí. Zeleninové šťavy, ako sú paradajkové a mrkvové šťavy, sú naopak ideálne pre deti, pretože neobsahujú takmer žiadnu kyselinu a takmer žiaden cukor.
Ktoré džúsy majú aké výhody?
- Jablkový džús: Poskytuje takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré telo každý deň potrebuje. Prirodzene zakalená jablková šťava obsahuje pektíny z jabĺk, ktoré regulujú trávenie, čistia črevá, znižujú hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak.
- Pomarančový džús: Osviežuje a ochladzuje v horúcich letných dňoch. Vysoký obsah vitamínu C predchádza prechladnutiu.
- Grapefruitový džús: Je ideálnym nápojom na chudnutie. Obrovské množstvo vitamínu C podporuje spaľovanie tukov. Trpké látky zabezpečujú, aby sa tuk prijatý jedlom nezrážal, ako to zvláda láska, ale vylučoval sa nestrávený. Kyselina listová posilňuje spojivové tkanivo a zabraňuje celulitíde.
- Šťava z rakytníka: Obsahuje 10-krát viac vitamínu C ako citrusové plody. Opitý zriedený s vodou je ideálnym ochranným štítom proti vírusovým útokom v chrípkovom období.
- Mrkvová šťava: Najväčší dodávateľ betakaroténu. V prevedení na vitamín A zostruje naše oči a chráni pred voľnými radikálmi. Vitamín E zaisťuje krásnu pokožku.
- Paradajkový džús: Rastlinné farbivo lykopén zabraňuje rakovine a chráni pred predčasným starnutím pokožky.
- Šťava z červenej repy: Červený pigment „betanín“ pomáha telu detoxikovať a odbúravať tukové usadeniny.
- Šťava z kyslej kapusty: Je to dobré pre žalúdok, pretože baktérie mliečneho kvasenia zabezpečujú trávenie. Vysoký obsah vitamínu C posilňuje imunitný systém. V Amerike sa šťava z kyslej kapusty používa proti rakovinovým vredom.
Tipy na prípravu čerstvých rastlinných štiav
Rastliny musia byť spracované čo najčerstvejšie, aby bolo možné zachovať všetky účinné látky. Rastliny na spracovanie na džúsy musia byť zdravé zo zeme. Ekologické poľnohospodárstvo je hlavný zákon. Svoju úlohu zohráva aj správny čas zberu. Najlepší čas zberu je, keď je väčšina aktívnych zložiek v rastline. Často to trvá len pár dní.
Aj napriek tomu by ste mali pravidelne jesť čerstvé ovocie a zeleninu. V šťavách čerstvých rastlín sa nachádza veľa vitamínov a minerálov, ale bez vlákniny. Predovšetkým udržujú naše trávenie v chode a chránia pred rakovinou hrubého čreva a prsníka